अंकल बेन्स सॉससाठी एक साधे तत्त्व आवश्यक आहे: सर्व भाज्या धुवून चिरून घ्या आणि मसाल्यांसह सुमारे एक तास उकळा. शिजवण्याची वेळ किती प्रमाणात सॉस शिजवायची यावर अवलंबून असते.
काका बेन्सचे मद्य कसे तयार करावे
उत्पादने
3 लिटर सॉससाठी
टोमॅटो - 2,5 किलोग्राम
हिरवी घंटा मिरपूड - 6 तुकडे
कांदे - 2 डोके
साखर - 1 ग्लास
मीठ - 1 गोल चमचे
भाजी तेल - 4 चमचे
व्हिनेगर 70% - 1 चमचे किंवा 9% अर्धा ग्लास
आले - एक छोटासा तुकडा
कार्नेशन - अनेक फुलणे
दालचिनी - 1 काठी
काळी मिरीचा चमचा - 1 चमचे
गरम मिरची - अर्धा शेंगा
रेसिपी एंकल बेंझ
1. टोमॅटो धुवून, उकळत्या पाण्यात, सोलणे आणि किसणे भरपूर घाला.
2. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये टोमॅटोचा रस घाला, कमी गॅसवर ठेवा आणि शिजवा, 20 मिनिटे शिजवा, नंतर मीठ.
Pe. कांदे फळाची साल व सॉसपॅनमध्ये घालून १० मिनिटे शिजवा.
The. देठ आणि बियाणाच्या कॅप्सूलमधून शिमला मिरपूड सोसपॅनमध्ये घाला आणि १० मिनिटे शिजवा.
Black. काळ्या व गरम मिरी, लवंगा, दालचिनीच्या काठ्या आणि आल्याला एका तागाच्या पिशवीत किंवा चीज़क्लॉथमध्ये घाला आणि काकाच्या डब्यात ठेवा.
6. इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत आणखी 20-30 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा, व्हिनेगरमध्ये ओतणे आणि पायाच्या पायांच्या पायांवर हालचाल करा.
7. मसाल्याची पिशवी काढा.
8. काका बेन गरम निर्जंतुक जारमध्ये घाला आणि थंड करा.
चवदार तथ्य
- काका बेनसाठी हिरव्या बेल मिरचीचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते कारण ते पूर्णपणे उकळणार नाही आणि काका बेनची सुसंगतता कुरकुरीत होईल.
- जर टोमॅटो नसेल तर आपण टोमॅटोच्या पेस्टमध्ये मिसळून स्टोअरमधून टोमॅटोचा रस घेऊ शकता. लक्षात ठेवा की स्टोअरमधून काका बेन्सला एक गोड चव आहे, म्हणून सॉससाठी टोमॅटोचे गोड वाण घेणे चांगले आहे किंवा सॉसमध्ये साखर घालणे चांगले.
- चवीनुसार, अंकल बेन्स शिजवताना, तुम्ही लसूण आणि गाजर घालू शकता.
- अंकल बेन्समध्ये तेल अजिबात वापरत नाही या वस्तुस्थितीमुळे सॉस कमी-कॅलरी मानला जातो - केवळ 30 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
- कॉर्न स्टार्च मूळ अंकल बेन्स फॉर्म्युलेशनमध्ये जाडसर म्हणून वापरला जातो. आपण अंकल बेन्स जाड बनवू इच्छित असल्यास, ते वापरण्याची शिफारस केली जाते, किंवा बटाटा स्टार्चसह पुनर्स्थित करा. स्टार्चची मात्रा इच्छित जाडीवर अवलंबून असते आणि 1 ते 5 चमचे असू शकते.