सर्वोत्तम दही निवडण्यासाठी येथे 5 टिपा आहेत:
1. दह्यामध्ये कोणतेही खाद्य रासायनिक पदार्थ असू नयेत – फक्त नैसर्गिक घटक, म्हणजे: दूध, आंबट, फळे (किंवा इतर नैसर्गिक फिलर) आणि शक्यतो साखर किंवा मध!
2. दर्जेदार दही काचेच्या डब्यात पॅक करावे. वस्तुस्थिती अशी आहे की दही हे अम्लीय वातावरण आहे आणि प्लास्टिकच्या पॅकेजिंगशी संवाद साधताना, पॉलिमर संयुगे पॅकेजिंगमधून दहीमध्येच मिळतात.
3. फ्रूट दहीमध्ये ताजी फळे असावीत. केवळ ताजी फळे ही हमी देतात की दहीमध्ये संरक्षक, स्टेबिलायझर्स आणि चव वाढवणारे नसतील. अगदी फ्रूट जॅम (मूलत: फ्रूट जॅम) मध्ये देखील शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि इच्छित सातत्य राखण्यासाठी रासायनिक पदार्थ असतात. त्याच वेळी, ते दहीच्या रचनेत सूचित केले जात नाहीत आणि खरेदीदार नेहमीच अवांछित पदार्थांचा स्वाद घेण्याचा धोका असतो. याव्यतिरिक्त, ताज्या फळांमध्ये अनेक पटींनी जास्त उपयुक्त पदार्थ असतात - जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडस्.
4. दही जिवंत असणे आवश्यक आहे – शेल्फ लाइफ 5 दिवसांपेक्षा जास्त नाही! दही उपयुक्त आहे कारण त्यात जिवंत लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया असतात, जे मानवी पचनसंस्थेसाठी खूप फायदेशीर असतात. परंतु दहीचे शेल्फ लाइफ 5 दिवसांपेक्षा जास्त करण्यासाठी, तयार दही पाश्चरायझेशन (70-90 अंश तापमानात गरम करणे) च्या अधीन करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया मरण्यास सुरवात होते आणि त्यांची क्रिया खूप कमी होते. पाश्चराइज्ड दही मूलत: मृत दही आहे.
5. आणि शेवटची गोष्ट - चांगला मूड सुनिश्चित करण्यासाठी ते चवदार असले पाहिजे!
तुम्हाला परिपूर्ण दही कुठे मिळेल? आपण ते स्वतः करू शकता!
परंतु जर तुम्ही मॉस्को किंवा सेंट पीटर्सबर्गचे रहिवासी असाल तर तुम्ही खूप भाग्यवान आहात! तुमच्या शहरातील प्रीमियम सुपरमार्केटमध्ये, तुम्ही एक खास उत्पादन खरेदी करू शकता - दही "मांजरी कुठे चरतात?". हे आमच्या वर्णनाशी पूर्णपणे जुळते आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. स्वत: साठी पहा!
उत्पादनाबद्दल अधिक माहिती आणि आपण ते निर्मात्याकडून कोठे खरेदी करू शकता.