फिश सूप व्यवस्थित कसे शिजवावे

हार्दिक आणि पौष्टिक कान हे सूप आणि बोर्श्टसाठी एक उत्तम पर्याय असेल ज्याची तुम्हाला स्वयंपाक करण्याची सवय आहे. मसाले आणि जोडलेल्या घटकांवर अवलंबून फिश मटनाचा रस्सा डझनभर शेड्समध्ये येऊ शकतो.

फिश सूपसाठी, नेहमी ताजे मासे निवडा - अशा प्रकारे मटनाचा रस्सा शक्य तितका निरोगी आणि समृद्ध होईल, कारण गोठल्यावर जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. आपल्या कानात कॅन केलेला मासा घालू नका - ते फक्त त्याची चव खराब करेल. डिशसाठी हाडांसह दोन किंवा अधिक प्रकारचे मासे वापरून अनेक टप्प्यांत फिश सूप शिजवा.

फिश सूप बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत आणि एक किंवा दुसर्या पद्धतीचे समर्थक त्यांचे तंत्रज्ञान योग्य मानतात. खरं तर, हे सर्व कोणत्या प्रकारचे मासे मटनाचा रस्सा जाईल यावर अवलंबून आहे, ते आगीवर किंवा घराच्या स्टोव्हवर शिजवले जाईल, माशांकडे कोणते अतिरिक्त घटक जातील.

ते सर्वात लहान माशांपासून फिश सूपसाठी प्रथम मटनाचा रस्सा शिजवण्यास सुरवात करतात: मिनोज, पर्चेस, रफ्स. मासे आतडे, स्वच्छ धुवा, तराजू एक श्रीमंत चव साठी सोडले जाऊ शकते. मटनाचा रस्सा 1 ते 1 च्या प्रमाणात शिजवला जातो, म्हणजे मासे आणि पाण्याचे भाग समान प्रमाणात असतात.

मटनाचा रस्सा जास्त उकळू नये. मासे शिजल्यावर, स्टोव्हमधून पॅन काढून टाका आणि 15-30 मिनिटे शिजवा आणि नंतर मटनाचा रस्सा गाळा. आता तुम्ही या फिश ब्रॉथमध्ये मोठे मासे घालावे, ते स्वच्छ करून त्याचे तुकडे - पाईक, पाईक पर्च, ट्राउट.

मटनाचा रस्सा उकळवा जेणेकरून पाणी जास्त उकळू नये. रस्सा ढवळू नका जेणेकरून मासे तुटणार नाहीत आणि मटनाचा रस्सा ढगाळ होणार नाही. स्वयंपाक केल्यानंतर, हलक्या हाताने मासे एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि मीठ घाला.

हे माशांचे मटनाचा रस्सा असूनही अनेकांना माशांचे सूप म्हणतात, सूप मिळविण्यासाठी, मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा जोडला पाहिजे. हे कांदे, गाजर आणि बटाटे आहेत जे कानात अंतिम चव आणि तृप्ति जोडतील.

आपण अजमोदा (ओवा) रूट देखील वापरू शकता - ते खूप तीव्र मासेयुक्त चव आणि गंध पूर्णपणे तटस्थ करते. काहीजण अंतिम टप्प्यावर सूपमध्ये एक ग्लास वोडका घालतात, जे मटनाचा रस्सा मध्ये चिखलाचा वास तटस्थ करते. सूप चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड आहे.

कानाची सेवा कशी करावी

खालीलप्रमाणे कान दिले जाते. भाज्यांसह सूप चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा तुकडा घालून प्लेटमध्ये ठेवले जाते, आपण तळाशी लोणीचा तुकडा ठेवू शकता. कानात मासे वेगळ्या प्लेटवर दिले जातात. आपण सीफूड देखील देऊ शकता.