जर पूर्वी फक्त आमच्या आजी हिवाळ्यासाठी कॅन रोलिंगमध्ये गुंतल्या असतील तर आता आमच्यासाठी ही रोमांचक क्रियाकलाप करण्याचा प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे. शरद ऋतूतील साठा हिवाळ्यात उपयोगी पडेल आणि नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला तुमच्याकडे चव वाढवणारे आणि संरक्षक नसलेल्या टेबलवर छान जार असतील. 

मधुर उन्हाळ्याच्या आठवणी तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक मानक संच आवश्यक आहे: लहान स्वच्छ काचेच्या जार आणि झाकण (थ्रेडेड किंवा रबर सीलसह धातू). झाकणांच्या शेवटच्या आवृत्तीसाठी कौशल्य आवश्यक आहे, सीमिंग की व्यतिरिक्त, आपल्याला बर्याच इतर भांडीची आवश्यकता असेल, म्हणून आम्ही आपल्याला थ्रेडेड झाकणांवर लक्ष केंद्रित करण्याचा सल्ला देतो. रिक्त स्थानांच्या अधिक फायद्यासाठी, आम्ही टेबल व्हिनेगरऐवजी सफरचंद किंवा वाइन व्हिनेगर वापरण्याची शिफारस करतो. 

बीटरूट 

जरी बीट रशियामध्ये वर्षभर विकले जात असले तरी, मसालेदार मॅरीनेडमध्ये मऊ बीट्स उकडलेल्या किंवा बेक केलेल्यापेक्षा जास्त भूक लागतात. याव्यतिरिक्त, आपण लोणच्याच्या बीट्समधून खूप लवकर बोर्श शिजवू शकता, कारण मुख्य घटक आधीच तयार आहे! बीट्स मॅरीनेट करण्यासाठी: त्यांना उकळवा, तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा आणि मॅरीनेडवर घाला. 

काळी मिरी, लवंग तमालपत्र. 

कोबी 

Sauerkraut आणि लोणचेयुक्त कोबी अनेक शतकांपासून Rus मध्ये एक आवडते डिश आहे. क्लासिक लोणच्याच्या कोबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी, बी 9, तसेच अॅल्युमिनियम, जस्त आणि पोटॅशियम, मॅंगनीज, तांबे आणि सेंद्रिय ऍसिड असतात. याव्यतिरिक्त, कोबी ही सर्वांत जलद तयारी आहे, ती शिजवल्यानंतर काही दिवसात खाऊ शकते. 

काळी मिरी, तमालपत्र. 

प्लम्स 

लोणचे गोड आणि आंबट प्लम्स तुम्हाला संपूर्ण हिवाळा आनंदित करतील! आता आपल्याला फक्त सर्वात गोड आणि पिकलेले शोधण्याची आवश्यकता आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला अनेक ठिकाणी फळे टोचणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते फुटणार नाहीत. बरणीमध्ये प्लम रोल करण्यापूर्वी, त्यावर रात्रभर मॅरीनेड ओतणे चांगले आहे - अशा प्रकारे फळे भिजतील आणि जास्तीत जास्त चव टिकवून ठेवतील. 

लवंगा, काळी मिरी, तमालपत्र, दालचिनी. 

नाशपाती 

एक मसालेदार marinade मध्ये pears थेट उन्हाळ्यात घेऊन जाईल! या दरम्यान, आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे: सर्वात योग्य आणि सुवासिक नाशपाती निवडा, मॅरीनेडमध्ये उकळवा आणि त्यांना जारमध्ये रोल करा. हे खूप चवदार आहे, ते वापरून पहा! 

दालचिनी, लवंगा, सर्व मसाला. 

भोपळा 

ही चमकदार निरोगी भाजी काचेच्या भांड्यांमध्ये सुंदर दिसते आणि उत्सवाचे टेबल देखील सजवू शकते. आम्ही भोपळा पातळ पट्ट्यामध्ये कापून इतर प्री-कट भाज्या - कांदे, लसूण आणि भोपळी मिरचीमध्ये मिसळण्याची ऑफर देतो. आले सह भोपळा एकत्र मसाले आणि थंड मध्ये उबदार जोडेल. 

आले, दालचिनी, लवंगा, मिरचीचे मिश्रण. 

द्राक्षे 

एक असामान्य डिश ज्यासह आपण आपल्या अतिथींना नक्कीच आश्चर्यचकित कराल! कापणीसाठी द्राक्षे पिकलेली आणि खड्डे असलेली निवडणे चांगले आहे. द्राक्षे लोणच्यासाठी सहसा मसाल्यांचा वापर केला जात नाही, म्हणून हे महत्वाचे आहे की द्राक्षे सुरुवातीपासूनच सुवासिक आणि गोड आहेत. गुच्छातून बेरी काढा, जारमध्ये घट्ट ठेवा आणि उकळत्या मॅरीनेडवर घाला. झाकण स्क्रू करा आणि उर्वरित रिक्तांसह शेल्फवर ठेवा! 

आवश्यक नाही. 

टरबूज 

लोणचेयुक्त टरबूज दक्षिणेकडील रहिवाशांना सुप्रसिद्ध आहे, जेथे हंगामात टरबूज अक्षरशः कुठेही जात नाहीत. ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये आम्हाला मधल्या गल्लीत ताज्या टरबूजांची सवय झाली आहे - मग हिवाळ्यासाठी उन्हाळ्याचा एक तुकडा प्रयोग करून का नाही? टरबूजचे तुकडे करा, कवच आणि हाडे काढून टाका, जारमध्ये ठेवा, मॅरीनेडवर घाला आणि गुंडाळा. तयार! 

बेदाणा पाने, मिरपूड.