रिक्त स्थानांसाठी, मध्यम आणि लहान भाज्या आदर्श आहेत. तुम्हाला हव्या त्या रेसिपीनुसार ते सोलणे, चिरणे किंवा शेगडी करणे सोपे आहे.
तर हिवाळ्यासाठी गाजर कसे गोठवायचे?
- मंडळे.
वर्तुळाच्या स्वरूपात गाजर सूप तयार करण्यासाठी तसेच विविध भाजीपाला स्टू करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. ऑरेंज रिंग डिशमध्ये उबदार रंग जोडतात आणि शरीराला व्हिटॅमिन ए सह संतृप्त करतात.
गाजर पूर्णपणे घाण साफ करणे आवश्यक आहे: धूळ, पृथ्वी, चिकणमाती, इ. आपण भाज्या आणि फळे धुण्यासाठी ब्रशसह कार्याचा सामना करू शकता. सोललेली रूट पिके फळाची साल आणि टोके कापली जातात. आता गाजरांना रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापण्याची वेळ आली आहे. परिणामी, मंडळे अंदाजे समान आकाराची, अंदाजे 3-5 मिमी जाडीची असावीत.
सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा. उकळत असताना, वरची चाळणी खाली करा आणि गाजर 2-3 मिनिटे ठेवा, हळूहळू ब्लँच करा. नंतर चाळणी काढून आगाऊ तयार केलेल्या थंड पाण्यात टाका. थंड झाल्यावर, ओलावा पूर्णपणे शोषला जाईपर्यंत भाज्या किचन टॉवेल किंवा पेपर नॅपकिन्सवर पसरल्या जातात. स्वयंपाकाच्या शेवटी, गाजर मग एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवले जातात: एक प्लेट, ट्रे, ट्रे आणि फ्रीजरमध्ये काही तासांसाठी ठेवले जाते. मग वर्कपीस एका पिशवीत (शक्यतो व्हॅक्यूम) हस्तांतरित केली जाते, ज्यामध्ये गाजर संपूर्ण हिवाळ्यात साठवले जातील.
मटार किंवा कॉर्न यासारख्या इतर भाज्यांसोबत गाजराचे मग गोठवले जाऊ शकतात.
- पेंढा सह.
गाजराच्या पट्ट्या कच्च्या तयार केल्या जाऊ शकतात. हा पर्याय प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांसाठी तसेच गाजर पाई सारख्या मिठाईसाठी योग्य आहे.
ताज्या भाज्या सोलून मध्यम आकाराच्या खवणीवर किसल्या जातात. मग गाजर प्लास्टिकच्या पिशवीत गुंडाळले पाहिजे आणि फ्रीजरमध्ये दुमडले पाहिजेत.
आता तुम्हाला गाजर गोठवायचे कसे माहित आहे. अतिशीत प्रक्रिया जलद पार करण्यासाठी, आपण रेफ्रिजरेटिंग चेंबर्सचा विशेष "सुपर फ्रीझिंग" मोड वापरू शकता. बॉन एपेटिट!