कॉड तळणे किंवा बेक कसे करावे: स्वादिष्ट पाककृती. व्हिडिओ

कॉड हा एक अद्भुत मासा आहे ज्याकडे अनेक गृहिणी अयोग्यपणे दुर्लक्ष करतात. हे अर्थातच, लोकप्रिय सॅल्मनसारखे फॅशनेबल नाही, परंतु कमी उपयुक्त नाही. कॉडमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन बी 12 असते, जे मज्जासंस्थेसाठी आणि मूडसाठी देखील फायदेशीर आहे. त्यात मोठ्या प्रमाणात विविध सूक्ष्म घटक आहेत: सेलेनियम आणि मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि आयोडीन, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम, जे शरीरातील अनेक चयापचय प्रक्रियांसाठी आवश्यक आहेत.

याव्यतिरिक्त, कॉडमध्ये व्यावहारिकरित्या चरबी नसते: त्याचे उर्जा मूल्य 80 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे आणि ते खूप उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने आहे.

आणि कॉडचे देखील कौतुक केले जाते की कोणत्याही समुद्री माशाप्रमाणेच त्यात कमी हाडे असतात. हे शिजविणे खूप सोपे आहे, परंतु हा मासा मऊ, कोमल आणि अतिशय चवदार निघतो. आम्ही तुमच्यासाठी काही मनोरंजक पाककृती गोळा केल्या आहेत.

मासे चवदारपणे बेक करण्यासाठी, घ्या:

• 0,5 किलो कॉड फिलेट;

• 1 कांदा;

• चवीनुसार मीठ, मिरपूड, बडीशेप;

• काही वनस्पती तेल;

• 1-2 ताजे टोमॅटो किंवा काही कॅन केलेला वाळलेले;

• लिंबाचे काही तुकडे;

• फॉइल

फॉइलच्या पृष्ठभागावर तेलाने वंगण घालणे, त्यावर कांद्याचे रिंग घाला. मीठ आणि मिरपूड सह सीझन कॉड फिलेट, कांदा वर ठेवले. वर औषधी वनस्पतींसह मासे शिंपडा, लिंबाच्या रिंग्ज आणि टोमॅटोचे तुकडे घाला. आतमध्ये मासे असलेल्या फॉइलमधून हवाबंद लिफाफा बनवल्यानंतर, ते 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा. 20 मिनिटांत डाएट कॉड तयार होईल.

त्याच तत्त्वानुसार, आपण मासे फॉर्ममध्ये बेक करू शकता, परंतु नंतर काही प्रकारचे सॉस वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, अन्यथा कॉड कोरडे होईल.

तळलेले कॉड त्वरीत तयार केले जाते, ज्यासाठी आपण फिश फिलेट्स आणि त्याच्या जनावराचे तुकडे दोन्ही वापरू शकता. मासे गव्हाच्या पिठात किंवा ब्रेडक्रंब, मीठात बुडवा आणि आधीच गरम केलेल्या तेलाने पॅनमध्ये ठेवा. तेल इतक्या प्रमाणात घ्या की पातळी माशांच्या तुकड्यांच्या मध्यभागी पोहोचेल. यामुळे ते अधिक सोनेरी आणि कुरकुरीत होईल.

एका बाजूला मासे तळल्यानंतर, तुकडे दुसरीकडे वळवा आणि एक कवच तयार होईपर्यंत शिजवा. फिलेट्ससाठी, यास फक्त 5-7 मिनिटे लागतात. जाड तुकडे भाजायला जास्त वेळ लागतो. पॅन झाकणाने झाकून ठेवू नका, अन्यथा कॉड तळलेले नाही तर शिजवलेले होईल.

ब्रेड क्रंब्सऐवजी, तुम्ही अंडी, एक चमचे मिनरल वॉटर आणि मैदा यांचे मिश्रण वापरून बनवलेले पिठात वापरू शकता. घनतेच्या बाबतीत, ते जाड आंबट मलईसारखे असावे.

ओव्हनमध्ये भाजलेले भाज्या असलेले मासे कमी चवदार नाहीत.

ते तयार करण्यासाठी, घ्या:

• 1 किलो बटाटे;

• लोणी 20 ग्रॅम;

• 0,5 किलो कॉड फिलेट;

• कांद्याचे 2-3 डोके;

• 2 गाजर;

• तेल;

• मीठ;

• 150 मिली दूध;

• 100 ग्रॅम हार्ड चीज.

बटाटे सोलून घ्या, उकळवा, लोणीसह क्रश करा, एक प्रकारचे नियमित मॅश केलेले बटाटे मिळवा, परंतु गुठळ्या जास्त न फोडा, आणि ग्रीस केलेल्या तळाशी ठेवा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर काप करा आणि तेलात तळा. बटाट्याच्या वर शिजवलेले कांदे आणि गाजर आणि वर कॉडचे तुकडे ठेवा.

डिशवर दूध घाला, मासे वर किसलेले चीज शिंपडा आणि गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 अंशांवर, फिश कॅसरोल अर्ध्या तासात तयार होईल. सोबतच्या सूचनांमध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केलेल्या प्रमाणात उत्पादने घेऊन ही रेसिपी मल्टीकुकरसाठी स्वीकारली जाऊ शकते.

हे सुद्धा पहा:

कॉड आणि भाज्या सह Tortillas

पोलिश कॉड

बीन्स सह वाइन सॉस मध्ये कॉड

येथे अधिक कॉड पाककृती शोधा.