सामग्री
वर्षाच्या कोणत्याही वेळी, प्रथम कोर्स आमच्या टेबलवर उपस्थित असतात, हे फक्त ऐतिहासिकदृष्ट्या घडले. रशियातील सूप नेहमीच तयार केले जातात: नेटल्ससह कोबी सूप, ताज्या आणि सॉकरक्राटपासून कोबी सूप, त्याच्या विविध आवृत्त्यांमध्ये बोर्श्ट. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की यापूर्वी, बटाटे रशियात येण्यापूर्वी, सलगम सूपमध्ये जोडले गेले होते. तिने डिशला तृप्ती आणि तिखट-कडू चव दिली. आणि पुरातत्त्व संशोधकांच्या मते, जगातील सर्वात पहिले सूप हिप्पोपोटामस मांसापासून बनवले गेले.
मॅश केलेले सूप फ्रेंच शेफचा अविष्कार मानले जातात, परंतु खरं तर, प्रथम मॅश केलेला सूप पूर्वेमध्ये तयार केला गेला होता, आणि नंतरच तो युरोपमध्ये आणि तिथून संपूर्ण जगात पसरला.
भाजीपाला सूप ते बनवलेल्या भाज्यांचे सर्व फायदे घेऊन जातात. सूप केवळ द्रवच नाही तर एकसंध, मॅश केलेले देखील आहेत. सूप-पुरी मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडते. आणि ते वृद्ध, आजारी आणि लहान मुलांना दाखवले जातात जे अजूनही घन अन्न चावू शकत नाहीत. तथापि, निरोगी लोकांना पूर्णपणे सूपयुक्त पदार्थांकडे दुर्लक्ष करून, त्यांना पूर्णपणे खाण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ते पूर्णपणे घन पदार्थांकडे दुर्लक्ष करतात, कारण ते "आळशी पोट" च्या परिणामास कारणीभूत ठरतात आणि दात आणि हिरड्यांची स्थिती बिघडवतात, ज्याची आवश्यकता असते. "च्यूइंग चार्ज".
या लेखात, आम्ही तुमच्या लंच किंवा डिनरसाठी तीन स्वादिष्ट आणि रंगीत सूप घेऊन आलो आहोत. या सूपसाठी उत्पादने वर्षभर स्टोअरच्या शेल्फवर नेहमी आढळू शकतात. प्रत्येक सूपचा आपल्या शरीरावर सकारात्मक परिणाम होतो, प्रत्येक सूपचे स्वतःचे फायदे आहेत. उदाहरणार्थ, फुलकोबी आणि झुचिनी क्रीम सूप इतर प्रकारच्या कोबी, जसे की ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोबी, सॅवॉय, ब्रोकोली सारख्या उपयुक्त आणि पौष्टिक पदार्थांच्या सामग्रीच्या बाबतीत मागे टाकते. त्यात खनिज ग्लायकोकॉलेट, प्रथिने, कर्बोदके, मौल्यवान अमीनो idsसिड आणि जीवनसत्त्वे विस्तृत आहेत. परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, फुलकोबी शरीराद्वारे शोषली जाते, उदाहरणार्थ, पांढरी कोबी.
ब्रोकोली आणि पालक प्युरी सूप सामान्यतः फायद्यांचा खजिना आहे. ब्रोकोली पोटाच्या आजारांवर उपचार करण्यास, त्वचा तरूण आणि ताजी ठेवण्यास आणि हृदयाच्या कार्यास मदत करण्यास मदत करते. त्यात भरपूर व्हिटॅमिन के, सी असते. पालक, व्हिटॅमिन के सोबत बीटा-कॅरोटीन, एस्कॉर्बिक अॅसिड भरपूर प्रमाणात असते. वरील सर्व व्यतिरिक्त, ही उत्पादने रक्ताचे पीएच संतुलन नियंत्रित करतात, शरीराला अनेक रोगांपासून वाचवण्यास मदत करतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात!
भोपळा प्युरी सूप हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर परिणाम करेल, चयापचय सक्रिय करेल आणि सूज दूर करेल. याव्यतिरिक्त, भोपळा मूड सुधारतो आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतो.
कृती 1. केशरीसह भोपळा पुरी सूप
हे सूप गाजर आणि संत्र्यांच्या जोडीने भोपळ्याच्या आधारावर बनवले जाते. या पुरी सूपला एकदा तरी चाखल्यानंतर तुम्ही त्याची गोड मसालेदार चव क्वचितच विसरता. या डिशमध्ये मसाले खूप महत्वाची भूमिका बजावतात: मोहरी, तेलात हलके तळलेले, चव उत्तम प्रकारे पूरक.
साहित्य:
- भोपळा - 500 जीआर.
- गाजर - 1 तुकडे.
- संत्रा - 1 पीसी.
- मोहरी बियाणे - 2 चमचे
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे
- पाणी - 250 मिली.
- मलई 10% - 100 मिली.
- मीठ (चवीनुसार) - १/२ टीस्पून
हा सूप बनविणे खूप सोपे आहे:
भोपळा आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा. नक्कीच, भाज्या सोललेल्या आणि भोपळ्यामधून बिया काढून टाकल्या पाहिजेत. केशरी सोललेली आणि वेजेसमध्ये कट करणे आवश्यक आहे. खोल सॉसपॅनमध्ये थोडे तेल गरम करावे, मोहरी घाला. सुमारे एक मिनिट गरम करा. धान्य उडी मारण्यास सुरवात करावी. भोपळा, गाजर, नारिंगीला सॉसपॅनमध्ये घालून ढवळावे आणि थोडेसे पाणी घाला. या टप्प्यावर, आपण चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालू शकता. निविदा पर्यंत भाज्या उकळवा, ब्लेंडरसह पुरी भाज्या. क्रीम मध्ये घालावे, नीट ढवळून घ्या आणि सूप उकळवा.
हा सूप क्रॉउटॉन किंवा क्रॉउटन्ससह उत्तम प्रकारे सर्व्ह केला जातो. हवामान ढगाळ असल्यास हे उबदार, सुगंधित सूप शरद orतूतील किंवा हिवाळ्यासाठी उपयुक्त आहे. एक तेजस्वी केशरी प्लेट आपल्याला नक्कीच आनंदित करेल.
भोपळा-केशरी पुरी सूपसाठी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी
कृती 2. फुलकोबी आणि zucchini मलई सूप
फुलकोबी सूपच्या प्रेमींना ही कृती आवडेल. झुचीनी आणि फुलकोबी अतिशय निरोगी भाज्या आहेत, ते एकमेकांशी जोडल्या जातात आणि या सूपमध्ये ते विशेषतः चवदार बनतात.
साहित्य:
- फुलकोबी - 500 ग्रॅम
- झुचीनी - 500 जीआर.
- कांदा - 1 नाही.
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे
- पाणी - 250 मिली.
- मलई - 100 मि.ली.
- मसाले (प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती) - 1 टेस्पून
- मीठ (चवीनुसार) - १/२ टीस्पून
कसे शिजवायचे? पाईइतके सोपे!
फुलकोबी फुलांमध्ये विरघळवा. कौरेट चौकोनी तुकडे करा आणि बिया मोठ्या असल्यास काढून टाका. कांदा बारीक चिरून घ्या. सॉसपॅनमध्ये थोडे तेल घाला, प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती आणि कांदे घाला. सुमारे दोन मिनिटे परतून घ्या. नंतर भाज्या आणि थोडे पाणी घाला, मध्यम आचेवर निविदा होईपर्यंत उकळवा. ब्लेंडरसह भाज्या प्युरी करा, मलई घाला आणि सूप उकळवा.
हा सूप हलका, मलईदार आणि गुळगुळीत आहे. नारळाच्या दुधासह नियमितपणे कमी चरबीयुक्त क्रीम बदलण्याने आपल्याला संपूर्ण नवीन स्वाद मिळेल आणि नारळ दुधाचा सूप शाकाहारी आणि उपवास उपवासाद्वारे वापरला जाऊ शकतो.
फुलकोबी आणि झुचीनी पुरी सूपसाठी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी
कृती 3. ब्रोकोली आणि पालकांसह सूप-प्युरी
हा सूप ब्रोकोली आणि पालकांनी बनविला आहे. हा सूप उपयुक्त खनिजे आणि शोध काढूण घटकांचा फक्त एक भांडार आहे! हे दोन्ही गरम आणि थंड सारखेच चांगले आहे.
साहित्य:
- ब्रोकोली - 500 जीआर.
- पालक - 200 ग्रॅम.
- कांदा - 1 नाही.
- तेल - 2 चमचे
- पाणी - 100 मिली.
- मलई - 100 जीआर.
- मसाले - 2 टीस्पून
- मीठ - १/२ टीस्पून
कसे शिजवावे:
प्रथम कांदा बारीक चिरून घ्या. सॉसपॅनमध्ये तेल घाला, मसाले आणि कांदे घाला, काही मिनिटे परता. पालक जोडा आणि आणखी दोन मिनिटे तळणे, नंतर ब्रोकोली घाला. जर आपण गोठलेल्याऐवजी ताज्या भाज्या वापरत असाल तर थोडे पाणी घाला. निविदा पर्यंत भाज्या उकळवा, नंतर ब्लेंडरने भाज्या पुरी करा. मलई घाला आणि उकळण्यास सूप आणा.
हलका पण हार्दिक पुरी सूप तयार आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी प्लेट सजवणे बाकी आहे. हे सूप लसूण किंवा चाइव्ह आणि काळ्या होल ग्रेन ब्रेड बरोबर खूप चवदार सर्व्ह करा.
ब्रोकोली आणि पालक पुरी सूपसाठी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी
या तीनपैकी प्रत्येक सूप तयार करण्यास आपल्याला जास्त वेळ लागणार नाही आणि आपल्याला बर्‍याच भाज्या मिळतील! प्रत्येक रेसिपीमध्ये ताज्या भाज्या गोठवलेल्या जागी बदलल्या जाऊ शकतात - यामुळे कोणत्याही प्रकारे डिशच्या चववर परिणाम होणार नाही आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ होईल. प्रत्येक पाककृतींमध्ये मलई भाजी किंवा नारळाच्या दुधासाठी देखील दिली जाऊ शकते.
या मूलभूत पाककृतींमध्ये आपले घटक जोडा आणि प्रयोग करा!