शरीरात जळजळ निर्माण करणार्‍या अन्नपदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने नियामक कार्ये खराब होतात, ज्यामुळे रोग, पेशींचा र्‍हास (कुख्यात सुरकुत्यांसहित) होतो. जर तुम्हाला नियुक्त वेळेपूर्वी म्हातारे व्हायचे नसेल तर काय टाळले पाहिजे याचा विचार करा. अंशतः हायड्रोजनेटेड तेले. बर्‍याचदा अत्यंत प्रक्रिया केलेल्या, परिष्कृत पदार्थांमध्ये आढळणारी ही तेले संपूर्ण शरीरात जळजळ पसरवतात, ज्यामुळे मुक्त रॅडिकल्स तयार होण्यास उत्तेजन मिळते. शेवटी, मुक्त रॅडिकल्स डीएनए नष्ट करतात, ज्यामुळे प्रभावित सेल रोग किंवा मृत्यूकडे नेतो. संशोधक संघाचा अंदाज आहे की 37% प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये दाहक चरबी जोडल्या जातात, फक्त 2% लेबल केल्याप्रमाणे नाही (कारण ट्रान्स फॅट्स अर्ध्या ग्रॅमपेक्षा कमी असल्यास लेबल लावण्याची गरज नाही). ट्रान्स फॅट्स सामान्यतः रिफाइंड तेले, इमल्सीफायर्स आणि काही चव वाढवणाऱ्यांमध्ये जोडले जातात. त्यांना कसे टाळायचे? कमीतकमी प्रक्रियेसह संपूर्ण पदार्थ खा. जादा साखर. आपल्याला सहजच गोड चव हवी असते. साखर जलद उर्जेने समृद्ध आहे, जर आपण मॅमथची शिकार करत असू तर ते खूप उपयुक्त ठरेल. पण आम्ही नाही. बहुतेक आधुनिक लोक बैठी जीवनशैली जगतात आणि जास्त साखर खातात. मिठाईच्या "ओव्हरडोज"मुळे साखर आपल्या शरीरात फक्त "चालते" आणि त्याचा विनाशकारी परिणाम होतो. अतिरिक्त रक्तातील साखरेमुळे त्वचेतील कोलेजनचे नुकसान होते, पेशींमधील समान माइटोकॉन्ड्रियाला नुकसान होते. सेलला झालेल्या नुकसानीमुळे नंतर स्मरणशक्ती कमी होते, दृष्टी कमजोर होते आणि ऊर्जा पातळी कमी होते. आहारातील साखरेची उच्च टक्केवारी टाइप 2 मधुमेह, हृदयरोग आणि अल्झायमर रोग यांसारख्या रोगांच्या विकासास उत्तेजन देते. परिष्कृत साखर गोडपणाच्या नैसर्गिक स्त्रोताने बदलली पाहिजे: मध, मॅपल सिरप, स्टीव्हिया, एग्वेव्ह, कॅरोब (कॅरोब), खजूर - माफक प्रमाणात. परिष्कृत कर्बोदके. पौष्टिकदृष्ट्या कर्बोदकांमधे नसलेले, जसे की पांढरे पिठ, शरीरावर साखरेप्रमाणेच परिणाम करतात. या खाद्यपदार्थांमध्ये समृद्ध आहार रक्तातील इन्सुलिनच्या पातळीला नाश करतो आणि कालांतराने इन्सुलिनच्या प्रतिकारशक्तीच्या विकासास प्रोत्साहन देतो. निरोगी कर्बोदकांमधे - फळे, शेंगा, धान्ये - शरीराला फायबर आणि स्टार्च पुरवतात, जे सहजीवन आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुरवतात. तळलेले अन्न. खूप उच्च तापमानात स्वयंपाक केल्याने दाहक संयुगे आणि AGE निर्देशांक वाढतो. सामान्य नियम हा आहे: उत्पादनावर जितके जास्त उष्णता उपचार केले गेले आणि तापमान जितके जास्त असेल तितके अशा उत्पादनाचा AGE निर्देशांक जास्त असेल. दाहक प्रक्रियेची तीव्रता थेट AGE पदार्थांशी संबंधित आहे. ऑस्टियोपोरोसिस, न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्ट्रोक शरीरात AGE पदार्थांच्या उच्च पातळीशी संबंधित आहेत. कमीतकमी शक्य तापमानात अन्न शिजवण्याची शिफारस केली जाते. सर्वसाधारणपणे, संपूर्ण, नैसर्गिक आणि ताजे अन्न सेवन केल्याने शरीराला नैसर्गिक वृद्धत्व प्रक्रियेतून जाण्याची परवानगी मिळते.
2022-11-11