हिंसक खोकला नेहमीच अप्रिय असतो. ते घसा दुखवतात, श्वास घेण्यास त्रास देतात आणि रात्रीच्या सामान्य झोपेत व्यत्यय आणतात. आपण औषधे किंवा उपचारांच्या वैकल्पिक पद्धतींच्या मदतीने त्यांच्याशी सामना करू शकता. यापैकी एक घरगुती खोकल्याचा थेंब आहे, जो काही मिनिटांत स्वतः बनवता येतो.
अन्न आणि मनःस्थिती आपल्याला लेखकाच्या रेसिपीनुसार लॉलीपॉप बनविण्यास आमंत्रित करते एलेना गाबैदुलिना, पाककला विशेषज्ञ, कारमेल "कॅरामलेना" च्या कला कार्यशाळेचे निर्माता
साहित्य:
- 300 ग्रॅम साखर
- 100 मिली पाणी
- 1 टीस्पून ऍपल सायडर व्हिनेगर किंवा टेबल व्हिनेगर, 4% ते 9% पर्यंत
- लिंबाचा रस किंवा सफरचंद मटनाचा रस्सा.
- 1 ग्रॅम ग्राउंड मसाले: वेलची, धणे, आले, दालचिनी, हळद.
- 5 तुकडे. कार्नेशन.
तयारी:
1. 1,5 लीटर पर्यंतच्या व्हॉल्यूमसह स्टेनलेस स्टीलच्या भांड्यात. साखर घाला. पॅनमध्ये उच्च किंवा मध्यम उंचीच्या बाजू आहेत हे वांछनीय आहे. आणि जेणेकरून ते तळाशी फारसे रुंद नाही, कारण साखर जळून जाऊ शकते. 16 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त व्यास घेऊ नका.
2. थंड पिण्याच्या पाण्याने किंवा आधीच तयार केलेल्या सफरचंद मटनाचा रस्सा (स्वयंपाकाच्या साखरेच्या पाकाचे तत्त्व - कारमेल अधिक सुगंधी असेल) सह हळूहळू साखर घाला. सर्व साखर ओली झाली पाहिजे आणि साखरेच्या वरचे उरलेले पाणी 1 सेमी असावे.
3. साखर नीट ढवळून घ्या, लाकडी काठीने तळापासून उचलून घ्या (सुशीसाठी एक काठी योग्य आहे) आणि जास्तीत जास्त गॅसवर सेट करा.
4. उकळत्या होईपर्यंत शिजवा, नंतर व्हिनेगर घाला.
5. व्हिनेगर नंतर, आम्ही निर्दिष्ट मसाले (सर्व किंवा निवडकपणे) जोडतो. कृपया लक्षात घ्या की काही मसाले 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी contraindicated आहेत, घटकांचे contraindication काळजीपूर्वक वाचा. कोरड्या रंगाऐवजी तुम्ही फूड कलरिंग, शक्यतो जेल घालू शकता, कारण कोरडा रंग पूर्णपणे विरघळणार नाही. पण डाईशिवाय, मसाल्यांमुळे, कारमेलमध्ये समृद्ध एम्बर रंग असेल.
6. आले किंवा लिंबाचा रस घाला, ते खोकला कारमेलला मसालेदार चव देईल.
7. 15 ग्रॅम साखरेच्या वॉल्यूमसह 20 ते 300 मिनिटांपर्यंत जाड दाट फोम येईपर्यंत कारमेल शिजवले जाते. लाकडी काठीने तत्परता तपासली जाते: कारमेलला स्टिकने ढवळणे आणि त्वरीत एका ग्लास थंड पाण्यात कमी करणे आवश्यक आहे. जर काडीवरील कारमेल कठोर असेल आणि काचेला चिकटत नसेल तर ते तयार आहे.
8. सिलिकॉन मोल्डमध्ये ओतले जाऊ शकते जे 165 अंशांपासून तापमान सहन करू शकते. किंवा - पांढऱ्या चर्मपत्रावर लहान वर्तुळात घाला. तुम्ही आयसिंग शुगर रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर देखील शिंपडू शकता, सपाट करू शकता आणि आपल्या बोटाने किंवा काठीने लहान छिद्र करू शकता. नंतर कारमेल थेट या छिद्रांमध्ये घाला.
9. स्टिकवर कारमेल बनवायचे आहे का? मग आपण ते सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये किंवा चर्मपत्रावर ओतल्यानंतर आणि ते थोडेसे पकडल्यानंतर, कारमेलमध्ये एक लाकडी काठी ठेवा.
कारमेल चूर्ण साखर सह शिंपडल्यास आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा थंड, थंड ठिकाणी पॅकेजमध्ये किंवा बंद बॉक्समध्ये कॅरमेल संचयित करू शकता.