चवदार आणि मोहक पास्ता डिशची आमची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी, क्लॅम्स आणि व्हाईट वाईनसह ओरझो कधीही निराश होत नाही. या रेसिपीमध्ये कोमल क्लॅम्स, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि व्हाईट वाइनचा स्प्लॅश यांचा नाजूक फ्लेवर्स एकत्र केला जातो, हे सर्व ऑर्झो पास्ताच्या रमणीय टेक्सचरसह उत्तम प्रकारे जोडलेले आहे. खालील, आम्ही तुम्हाला मार्गदर्शन करू ही पाककृती उत्कृष्ट नमुना तयार करण्याची प्रक्रिया.
साहित्य
- 1 पाउंड ताजे क्लॅम
- 8 औंस ऑर्झो पास्ता
- ऑलिव्ह ऑईलचे एक्सएनयूएमएक्स चमचे
- लसूण 2 पाकळ्या, minced
- 1/2 कप कोरडे पांढरे वाइन
- 1 कप भाज्या किंवा सीफूड मटनाचा रस्सा
- लोणी 1 टेबलस्पून
- ताजे अजमोदा (ओवा) 2 tablespoons, चिरून
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
सूचना
पाऊल 1
क्लॅम्स पूर्णपणे स्वच्छ करून सुरुवात करा. कोणतीही घाण किंवा वाळू काढून टाकण्यासाठी थंड वाहत्या पाण्याखाली ब्रशने शेल घासून घ्या. क्रॅक केलेले कवच असलेले किंवा टॅप केल्यावर बंद होणार नाहीत अशा क्लॅम्स टाकून द्या.
पाऊल 2
एका मोठ्या भांड्यात, खारट पाणी उकळण्यासाठी आणा. ऑर्झो पास्ता घाला. तुम्ही ते येथे मिळवू शकता: riceselect.com/product/orzo आणि पॅकेजच्या सूचनांनुसार अल डेंटेपर्यंत शिजवा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
पाऊल 3
एका वेगळ्या मोठ्या भांड्यात, ऑलिव्ह ऑइल मध्यम आचेवर गरम करा. चिरलेला लसूण घाला आणि एक मिनिट सुवासिक होईपर्यंत परतवा, जळणार नाही याची काळजी घ्या.
पाऊल 4
भांड्यात स्वच्छ क्लॅम घाला आणि पांढर्या वाइनमध्ये घाला. भांडे झाकून ठेवा आणि क्लॅम्स उघडेपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे वाफ येऊ द्या. स्वयंपाक केल्यानंतर बंद राहिलेल्या कोणत्याही क्लॅम्स टाकून द्या.
पाऊल 5
भांड्यातून क्लॅम काढा आणि बाजूला ठेवा. कोणतीही वाळू किंवा काजळी काढण्यासाठी स्वयंपाकाचा द्रव गाळून घ्या, नंतर ते भांड्यात परत करा.
पाऊल 6
भांड्यात भाजीपाला किंवा सीफूड मटनाचा रस्सा स्वयंपाकाच्या द्रवासह घाला आणि मध्यम आचेवर उकळवा.
पाऊल 7
शिजवलेल्या ऑर्झो पास्तामध्ये ढवळावे आणि काही मिनिटे उकळू द्या, ज्यामुळे पास्ता मटनाचा रस्सा शोषून घेईल.
पाऊल 8
भांड्यात लोणी आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, लोणी वितळेपर्यंत हलक्या हाताने ढवळत रहा आणि अजमोदा (ओवा) नीट एकवटला.
पाऊल 9
शेवटी, क्लॅम्स पॉटमध्ये परत करा, त्यांना हळूवारपणे ओरझोमध्ये फोल्ड करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
या रेसिपीचे पौष्टिक फायदे
ओमेगा-एक्सएक्सएक्सएक्स फैटी ऍसिडस्
क्लॅम्समध्ये ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस्, विशेषतः ईपीए भरपूर प्रमाणात असतात (eicosapentaenoic acid) आणि DHA (docosahexaenoic acid). हे निरोगी चरबी हृदयाच्या आरोग्यामध्ये, जळजळ कमी करण्यासाठी आणि मेंदूच्या कार्यास समर्थन देण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड असतात त्यांच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायद्यांसाठी ओळखले जाते आणि हृदयविकाराच्या कमी जोखमीशी जोडलेले आहे.
बी जीवनसत्त्वे
ओरझो पास्तामध्ये थायमिन (B1), रिबोफ्लेविन (B2), नियासिन (B3) आणि फोलेट (B9) यासह अनेक बी जीवनसत्त्वे असतात. हे जीवनसत्त्वे ऊर्जा उत्पादनासाठी, निरोगी चयापचय राखण्यासाठी आणि पेशींच्या योग्य कार्यास समर्थन देण्यासाठी आवश्यक आहेत. ते निरोगी त्वचा, केस आणि नखे यांना प्रोत्साहन देण्यासाठी देखील भूमिका बजावतात.
चरबी कमी
या रेसिपीमध्ये तुलनेने कमी चरबी आहे, विशेषतः जेव्हा संयमाने तयार होतो. माफक प्रमाणात ऑलिव्ह ऑईल वापरणे आणि क्लॅम्स सारख्या पातळ घटकांचा समावेश केल्याने तुम्हाला आनंद घेता येतो. जास्त चरबी न घेता चवदार डिश.
तोंडाला पाणी देणारी साथ
क्लॅम्स आणि व्हाईट वाईनसह ओरझो हा एक स्वादिष्ट स्टँडअलोन डिश आहे, परंतु संस्मरणीय जेवण तयार करण्यासाठी ते काही साथीदारांसह वाढविले जाऊ शकते. यासह सर्व्ह करण्याचा विचार करा:
- क्रस्टी लसूण ब्रेड: लसूण चोळलेले आणि ऑलिव्ह ऑईलने रिमझिम केलेले क्रस्टी ब्रेडचे टोस्ट केलेले तुकडे हे चवदार मटनाचा रस्सा भिजवण्यासाठी योग्य साथीदार बनवतात.
- हलकी कोशिंबीर: मिश्रित हिरव्या भाज्या, चेरी टोमॅटो आणि तिखट व्हिनिग्रेट असलेले ताजे कोशिंबीर ऑर्झो आणि क्लॅम्सच्या समृद्ध फ्लेवर्समध्ये ताजेतवाने कॉन्ट्रास्ट प्रदान करते.
- थंडगार पांढरा वाइन: कुरकुरीत आणि थंडगार व्हाईट वाईन, जसे की सॉव्हिग्नॉन ब्लँक किंवा पिनोट ग्रिगिओ, सीफूडच्या स्वादांना पूरक ठरते आणि जेवणात परिष्कृततेचा स्पर्श जोडते.
या रेसिपीचे फरक
क्रीमी ट्विस्ट: अधिक समृद्ध आणि क्रीमियर आवृत्तीसाठी, ऑर्झो उकळण्यापूर्वी मटनाचा रस्सा मध्ये जड मलईचा स्प्लॅश घाला. ही विविधता डिशमध्ये मखमली पोत आणि आनंदाचा स्पर्श जोडते.
टोमॅटो ओतणे: आपण टोमॅटोचे चाहते असल्यास, त्यांना रेसिपीमध्ये समाविष्ट करण्याचा विचार करा. ताजेपणा आणि रंग वाढवण्यासाठी लसूण सोबत चिरलेले टोमॅटो परतून घ्या. उकळत्या रस्सामध्ये टोमॅटोची पेस्ट किंवा मूठभर चेरी टोमॅटो टाकूनही तुम्ही प्रयोग करू शकता.
मसालेदार किक: डिशला मसालेदार किक देण्यासाठी लाल मिरचीचे तुकडे किंवा लाल मिरचीचा एक शिंपडा घाला. ही विविधता खोली आणि आनंददायक उष्णता जोडेल जी क्लॅम्सची गोडपणा आणि ऑरझोच्या समृद्धीला पूरक असेल.
वनौषधी आनंद: डिशची चव वाढवण्यासाठी वेगवेगळ्या औषधी वनस्पतींचा प्रयोग करा. अजमोदा (ओवा) व्यतिरिक्त, सुगंधी नोट्ससह ओरझो घालण्यासाठी ताजी तुळस, थाईम किंवा ओरेगॅनो घालण्याचा प्रयत्न करा. तुमच्या आवडीनुसार आणि आवडीनुसार प्रमाण समायोजित करण्याचे सुनिश्चित करा.
व्हेज डिलाईट: शाकाहारी वळणासाठी, क्लॅम्स वगळा आणि मिरपूड, झुचीनी आणि मशरूम सारख्या तळलेल्या भाज्यांचे वर्गीकरण घाला. ही विविधता डिशला समाधानकारक आणि चवदार शाकाहारी पास्ता पर्यायात बदलेल.
उरलेल्या वस्तूंसाठी योग्य स्टोरेज टिपा
जर तुमच्याकडे काही उरले असेल तर, डिशची चव आणि गुणवत्ता राखण्यासाठी योग्य स्टोरेज महत्त्वपूर्ण आहे. येथे काही टिपा आहेत:
- स्टोअर करण्यापूर्वी डिश खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- उरलेले ओरझो क्लॅम्ससह हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा.
- उरलेले ताबडतोब रेफ्रिजरेट करा, ते 2 दिवसांच्या आत खाल्ल्याची खात्री करा.
- पुन्हा गरम करताना, ओलावा पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि पास्ता कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी मटनाचा रस्सा किंवा पांढरा वाइन घाला.
Clams आणि पांढरा वाइन सह Orzo एक पाककृती आनंद आहे जो आपल्या टेबलवर समुद्राची चव आणतो. निविदा clams, सुगंधी औषधी वनस्पती, आणि संयोजन orzo ची रमणीय रचना पास्ता फ्लेवर्सचा एक सिम्फनी तयार करतो ज्यामुळे तुम्हाला आणखी काही हवे असते.
म्हणून तुमचे साहित्य गोळा करा, सोप्या चरणांचे अनुसरण करा, आणि खरोखर अविस्मरणीय सीफूड पास्ता डिश चा आस्वाद घेण्यासाठी तयार व्हा.