सामग्री
सुपरमार्केटमधील निरोगी चीज कसे ओळखावे
अन्न
सर्वात सौम्य चीज, जसे की ताजे, आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहे
+ दुधापेक्षा जास्त किंवा जास्त कॅल्शियम असलेले पदार्थ
El चीज ते स्वतःचे एक जग बनवते. एक खाद्य जे प्रकार, आकार, चव आणि पोत यांचा विस्तृत स्पेक्ट्रम कव्हर करते आणि जे अनेकांना वेड लावते. परंतु, पर्यायांच्या विस्तारामध्ये, कधीकधी आम्हाला अडचणी येऊ शकतात फायदे वेगळे करा की हे बहुआयामी अन्न आपल्याला आणू शकते.
जर आपण जे शोधत आहोत ते सर्वात आरोग्यदायी चीज आहे, तर रोजचे सेवन म्हणून आपण डीताजे चीज आवडतात, सारा मार्टिनेझ यांनी स्पष्ट केल्याप्रमाणे, अलिमेंटा येथील आहारतज्ञ-पोषणतज्ज्ञ. "हे चीज वारंवार वापरण्यासाठी सर्वात आरोग्यदायी आहेत कारण त्यात कमी चरबी असते," व्यावसायिक स्पष्ट करतात.
बर्‍याच वेळा आपण स्वतःला हलक्या चीजच्या वापरापुरते मर्यादित करू इच्छित नाही. सुपरमार्केटमध्ये कोणते खरेदी करायचे ते निवडताना, सर्वात जास्त फायदे असलेले एक निवडण्यासाठी काही मुद्दे पाहणे आवश्यक आहे. "त्याच्या लेबलवर, आम्ही त्याची चरबी सामग्री पाहिली पाहिजे आणि अर्थातच, त्या घटकांमध्ये समाविष्ट आहे दूध, रेनेट, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मीठ», सारा मार्टिनेझ स्पष्ट करते. तसेच, तो चीजच्या पौष्टिक दाव्यांबद्दल एक चेतावणी देतो: "कोणत्याही प्रकारचे चमत्कारिक गुणधर्म नसतील."
सर्वोत्तम चीज
आणि चीजच्या प्रकारांनुसार ... प्रत्येक बाबतीत सर्वोत्तम कोणता आहे? व्यावसायिक आपल्याला शंका दूर करतो. ताज्या चीजमध्ये, ज्यामध्ये सामान्यतः सामग्री असते चरबी कमी आणि त्यांची तृप्त करण्याची शक्ती जास्त आहे, असे बरेच प्रकार आहेत जे चांगले असू शकतात: बर्गोस, क्वार्क, स्मूदी, कॉटेज … “जर आपल्याला वजन कमी करायचे असेल तर स्किम्ड किंवा 0% आवृत्त्यांचा पर्याय निवडणे महत्त्वाचे आहे,” मार्टिनेझ म्हणतात.
क्रीम चीजच्या बाबतीत, व्यावसायिक पुन्हा जोर देतात की सर्वोत्तम पर्याय स्किम्ड चीज आहे. अर्ध-बरे आणि बरे चीजसह आपण अधिक सावधगिरी बाळगली पाहिजे. जरी त्याचे आभार पाणी कमी प्रमाणात ते उत्कृष्ट कॅल्शियमचे सेवन असलेले पदार्थ आहेत, त्यांच्याकडे उर्वरितपेक्षा जास्त चरबी आणि मीठ आहे, म्हणून पोषणतज्ञ आम्हाला आठवण करून देतात की आपण त्यांचा वापर मर्यादित केला पाहिजे.
"या प्रकारच्या चीजमधील चरबी संपृक्त असते, परंतु त्यांचा अॅव्होकॅडो किंवा ऑलिव्ह ऑइलसारख्या पदार्थांशी काहीही संबंध नाही," तो म्हणतो. जरी ते करू शकतात निरोगी आहारात समाविष्ट करा समस्यांशिवाय, आहारतज्ञ त्याच्या आवश्यक वापराचा विचार करत नाहीत. ते म्हणतात, “हे एक अतिशय दाट चीज आहे, जे आपल्याला कॅल्शियम आणि प्रथिने देते, परंतु एक अवांछित चरबी देखील देते,” तो म्हणतो आणि पुढे म्हणतो: “दैनंदिन वापरासाठी, ताजे चीज सारखे हलके चीज वापरणे आणि त्यातील काही भाग कमी करणे चांगले आहे. अधिक चीज. फॅटी ».
कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत
जितके अधिक बरे केलेले चीज, तितके जास्त पोषक घटक असतात, त्यामुळे त्यात कॅल्शियम जास्त असते. ताज्या चीजमध्ये जास्त पाणी असते, त्यामुळे कॅल्शियमचे प्रमाण पातळ होते. असे असले तरी, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ते चीज आहेत ज्यामुळे जास्त वापर होतो. याचा अर्थ, अधिक मजबूत आणि घन चीजपेक्षा जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास, कॅल्शियम योगदानाची भरपाई केली जाते.
आणि आपण फक्त चीज खाऊन दुधाचे कॅल्शियम योगदान बदलू शकतो का? जरी आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की त्याच्याबरोबर अनेक चरबी येतात, कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असते. उदाहरणार्थ, 100 मिलीलीटर स्किम मिल्कमध्ये 112 मिलीग्राम कॅल्शियम असते, तर 100 ग्रॅम जेनेरिक मॅच्युअर चीजमध्ये 848 मिलीग्राम असते.
ते काय एकत्र करायचे
चीज हे असे अन्न आहे जे पाककृती आणि पदार्थांना पूरक बनवण्याच्या बाबतीत अनेक शक्यता देते. गोड आणि खारट दोन्ही सह combines. सारा मार्टिनेझ हे एकत्र करण्यासाठी काही उदाहरणे देतात: “आम्ही, गोडाच्या बाबतीत, अर्ध-क्युअर किंवा ताज्या चीजसह ब्रेडचा टोस्ट बनवू शकतो. जाम किंवा त्या फळाचे झाड; किंवा तुम्ही खारट पदार्थ निवडल्यास: एवोकॅडो आणि ताज्या चीजसह ब्रेडचा टोस्ट. आणि अगदी, क्रीमयुक्त मिल्कशेक एक चमचे नट क्रीम सह.
तसेच, या अन्नातील उच्च कॅल्शियम सामग्री आणि त्यात सोडियमचे उच्च प्रमाण लक्षात घेता, आपल्याकडे देखील असणे आवश्यक आहे ते एकत्र करताना काळजी घ्या. पोषणतज्ञ स्पष्ट करतात की चयापचयाच्या वेळी कॅल्शियम समृद्ध असलेले अन्न लोहयुक्त पदार्थांशी “स्पर्धा” करतात. या कारणास्तव, ते स्पष्ट करतात की, उदाहरणार्थ, ऑस्टिओपोरोसिस असलेल्या व्यक्तीने एकाच जेवणात दोन्ही पदार्थांचे उच्च योगदान असलेले पदार्थ खाणे टाळावे. त्याचप्रमाणे, उच्चरक्तदाब, द्रव टिकून राहणे किंवा मूत्रपिंड निकामी झालेल्या लोकांनी सोडियमच्या उच्च पातळीमुळे अर्ध-बरे आणि बरे झालेले चीज खाणे टाळावे अशी शिफारस करतो.