हंगेरियन पफ चीजकेक्स: व्हिडिओ कृती

प्रसिद्ध "पाकीट" तयार करण्यासाठी, आपल्याला पफ यीस्ट कणिकसाठी खालील घटकांची आवश्यकता असेल: - 340 ग्रॅम पीठ; - 120 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर; - ताजे यीस्ट 9 ग्रॅम; - 1 ग्लास दूध, 3,5% चरबी; - साखर 1 चमचे; - 2 चिकन अंडी; - एक चिमूटभर मीठ.

भरण्यासाठी, घ्या: - 2 कोंबडीची अंडी; - साखर 3 चमचे; - कॉटेज चीज 600 ग्रॅम 20% चरबी; - चरबी आंबट मलईचे 2 चमचे; - 30 ग्रॅम बारीक किसलेले लिंबू झेस्ट; - 50 ग्रॅम मऊ, लहान, सोनेरी मनुका. आपल्याला 1 अंड्यातील पिवळ बलक आणि चूर्ण साखर देखील लागेल.

इतर प्रसिद्ध हंगेरियन डेझर्ट डिशेस म्हणजे वेनिला क्रीम, डोबोश केक, चॉक्स पेस्ट्रीपासून बनवलेले अॅम्बेसेडर डोनट्स, एंजेल विंग्स

हंगेरियन पफ चीज कृती

यीस्ट पफ पेस्ट्रीसह स्वयंपाक सुरू करा. हे करण्यासाठी, 100 ग्रॅम पीठात चिरलेला लोणी मिसळा. परिणामी वस्तुमान क्लिंग फिल्मवर एकसमान थरात गुंडाळा, लपेटून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एक पीठ बनवा, यासाठी, दूध 30-40 अंशापर्यंत गरम करा आणि त्यात ताजे यीस्ट विरघळवा, सुमारे 1 चमचे साखर घाला, हलवा आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. उरलेले पीठ बारीक चाळणीतून चाळून घ्या. आपण एक विशेष चाळणी मग वापरल्यास हे सर्वात अचूक असेल. साखर आणि मीठ सह अंडी विजय, dough मिसळा, आणि नंतर sifted वापरून मऊ एकसंध चीजकेक dough मध्ये मळून घ्या. तागाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार ठिकाणी उगवू द्या. यास सुमारे एक तास लागेल. तयार कणिक तुमच्या थंडगार बटर लेयरच्या आकाराच्या दुप्पट चौकोनी लाटा. लोणी लेयरवर ठेवा, ते पीठाने झाकून ठेवा आणि रोलिंग पिन एका दिशेने हलवा. पीठ एका "पुस्तक" मध्ये फोल्ड करा आणि 20 मिनिटे थंड करा. पीठ रोल आणि फोल्ड करा, त्याला आणखी 2-3 वेळा विश्रांती द्या. शेवटच्या वेळी कणकेला एका मोठ्या थरात रोल करा आणि चौकोनी तुकडे करा.

बारीक चाळणीतून कॉटेज चीज घासून घ्या, दाणेदार साखर, लिंबू झेस्ट, मनुका आणि आंबट मलई मिसळा. प्रत्येक स्क्वेअरच्या मध्यभागी भरणे ठेवा आणि त्यांना एका गाठीमध्ये गुंडाळा, एकमेकांना उलट कोपरे फोल्ड करा. अंड्यातील पिवळ बलकाने चीजकेक्स ब्रश करा.

जर भरणे तुमच्यासाठी खूपच कमी वाटत असेल तर त्यात काही चमचे रवा किंवा ब्रेडचे तुकडे घाला.