अंडी चीज पिठात फुलकोबी. व्हिडिओ रेसिपी

योग्य स्वयंपाक मोड सेट करून फुलकोबी स्टीमर किंवा मल्टीकुकरमध्ये शिजवता येते

1 एल पाणी एका लहान सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये घाला, उच्च उष्णता, मीठ वर ठेवा आणि उकळवा. फुलकोबी नीट धुवून घ्या, कोबी लहान फुलांमध्ये विभाजित करा आणि त्यांना बुडबुडे द्रव मध्ये बुडवा. भाजी निविदा होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10-15 मिनिटे. ते पूर्णपणे तयार असले पाहिजे परंतु तरीही ठाम असले पाहिजे. भांड्यातील सामुग्री चाळणीत घाला. जास्त पाणी टाळण्यासाठी आणि उकडलेले कोबी एका डिशमध्ये हलवण्यासाठी हलके हलवा.

तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा, पीठ घाला आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत तळणे, लाकडी स्पॅटुला किंवा चमच्याने हलवा. ढवळत न थांबता, हळूहळू मटनाचा रस्सा घाला, नंतर दूध, किसलेले चीज घाला आणि सॉस कमी गॅसवर 10 मिनिटे उकळवा. एकदा ते गुळगुळीत झाल्यावर, हळूवारपणे अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये घाला आणि स्टोव्हमधून काढा.

फुलकोबीचे लहान तुकडे करा, त्यांना कोरड्या स्किलेट ब्रेडच्या तुकड्यांमध्ये मिसळा आणि दाखवल्याप्रमाणे चीज आणि अंड्याच्या सॉसवर घाला.

साहित्य: - फुलकोबी 800 ग्रॅम; - 3 चिकन अंडी; - लसणाच्या 2 लवंगा; - 2 टेस्पून. पीठ; - 1 टीस्पून सोडा; - 0,5 टेस्पून. पाणी; - मीठ; - वनस्पती तेल;

सॉससाठी: - 1 अंडे; - हार्ड चीज 100 ग्रॅम; - 1,5 टेस्पून. 20% मलई; - चिमूटभर काळी मिरी; - 0,5 टीस्पून मीठ.

पिठात फुलकोबी उकळल्यानंतर थंड वाहत्या पाण्याखाली धुतल्यास अधिक लवचिक असेल.

फुलकोबी तयार करा, मध्यम आकाराच्या फुलांमध्ये विभागून घ्या आणि मीठयुक्त पाण्यात 5-7 मिनिटांत अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत उकळा. एक पिठ बनवा, ज्यासाठी अंडी फोडा, त्यांना ठेचलेला लसूण फेकून द्या, 0,5 टीस्पून. मीठ आणि सोडा. सर्वकाही एका झटक्याने नीट ढवळून घ्या, पाण्याने पातळ करा आणि पीठाने घट्ट करा. अर्ध-द्रव पीठ 10 मिनिटे थंड करा. भाजीचे तेल एका फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे कोबी तळून घ्या, तुकडे पिठात बुडवा.

वॉटर बाथ तयार करा आणि त्यावर अंडी व्हीप्ड क्रीम गरम करा. कोणत्याही परिस्थितीत मिश्रण उकळू देऊ नका, अन्यथा प्रथिने दही होतील. मिरपूड आणि मीठ, किसलेले चीज मध्ये हलवा, गुळगुळीत होईपर्यंत आणा आणि बाजूला ठेवा. फुलकोबी आणि अंडी चीज सॉस एकत्र किंवा स्वतंत्रपणे ग्रेव्ही बोटमध्ये सर्व्ह करा.