साखर मानवी शरीरावर हानिकारक आहे का?

लहानपणी आपल्या आजीने तुम्हाला काय सांगितले ते आठवा, जेव्हा आपण आपल्या घरच्या कामावर बराच वेळ बसला होता. काळजी घेणा grand्या आजीने मेंदूत काम करण्यासाठी गोड काहीतरी खाण्याची ऑफर दिली. “साखर - मेंदू कार्य करते” हे नाती लोकांच्या मनात इतके मजबूत झाले आहे की तणावपूर्ण संमेलनाच्या शेवटी अचानक लक्षात आले की आपण आपल्या समोर असलेल्या कँडीच्या भांड्यात असलेल्या सर्व गोळ्या खाल्ल्या आहेत…

साखरेमुळे व्यसनास कारणीभूत ठरू शकते काय? ही भितीदायक आहे का? मानवी शरीरावर साखर हानीकारक असल्याचे सिद्ध झाले आहे का?

शेवटच्या क्षणापर्यंत आपण नियमितपणे आपल्या जीवनात नोंदणी करण्याच्या अधिकारासाठी कस्टर्ड एक्लेअरचा बचाव कराल आणि आपल्याला हमी देऊ शकता की ते आपल्याला अधिक सुखी करेल आणि आपल्याला कामासाठी सेट करेल… तथापि, सुपरमार्केट शेल्फ्स जिथून आहे तिथे फोडत आहेत. काळा आणि पांढरा "साखर मुक्त", "कमी साखर", "फ्रुक्टोज / द्राक्ष रस" इ. मध्ये लिहिलेले असे आपण म्हणू शकाल की हा एक चतुर विपणन चाल आहे आणि आपल्याला आणखी पैसे खर्च करण्याचा आणखी एक प्रयत्न आहे?

साखरेची हानी शास्त्रज्ञांनी बराच काळ सिद्ध केली आहे. यावर विश्वास ठेवण्यासाठी, हे जाणून घेणे पुरेसे आहे की साखरेच्या अत्यधिक वापरामुळे झालेल्या आजारांपासून ग्रस्त असलेल्या रूग्णांवर उपचार आणि थेरपीची किंमत खगोलशास्त्रीय प्रमाणात - 470 अब्ज डॉलर्स इतकी आहे!

साखर म्हणजे काय

जर आपण विज्ञानाच्या दृष्टीकोनातून साखरेचा विचार केला तर ते एक मधुर रासायनिक पदार्थ आहे - सुक्रोज, ज्यामध्ये पाण्यात विरघळण्याची मालमत्ता आहे. सुक्रोज शुद्ध स्वरूपात आणि त्यातील एक घटक म्हणून खाल्ले जाते.

साखर हे सहजतेने एकत्रित केलेले कार्बोहायड्रेट आहे जे महत्त्वपूर्ण ऊर्जा मूल्य (प्रति 380 ग्राम 400-100 किलोकॅलरी) आहे.

साखर (त्याच्या विविध भिन्नतांमध्ये) अक्षरशः सर्वत्र आहे - चेरीमध्ये, पिशवीतून द्राक्षाच्या रसात, केचअपमध्ये आणि अगदी लसणीमध्ये!

साखर होतेः

• नैसर्गिक, नैसर्गिक (हे भाज्या आणि फळांमध्ये आढळते);
• जोडले (स्वयंपाक करताना ते अन्नात जोडले जाते);
• लपलेले (आम्ही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनामध्ये त्याच्या अस्तित्वाबद्दल अंदाज लावू शकत नाही - हे सॉस, पॅकेज्ड ज्यूस विकत घेतल्या जातात).

साखरेचे वाण

जर आपण त्याच्या सर्वात परिचित अवतारांबद्दल बोललो तर स्टोअरच्या शेल्फवर साखरच्या तीन प्रकार आहेत: दाणेदार, द्रव, तपकिरी.

दाणेदार साखर

या प्रकारच्या साखरेचा स्रोत ऊस किंवा साखर बीट आहे. क्रिस्टल्सच्या आकारावर आणि अनुप्रयोगाच्या क्षेत्रांवर अवलंबून, हे अनेक प्रकारचे असू शकते.

• दाणेदार साखर किंवा सामान्य साखर (हे प्रत्येक कुटुंबात आणि जवळजवळ कोणत्याही रेसिपीमध्ये "जगते").
• खडबडीत साखर (त्याच्या क्रिस्टल्सचा आकार दाणेदार साखरेपेक्षा मोठा असतो). फ्रुक्टोज आणि ग्लुकोजमध्ये मोडू नये म्हणून उच्च तापमानास सामोरे जावे लागतात तेव्हा तज्ञ त्याच्या क्षमतेबद्दल त्याचा आदर करतात.
• बेकरी साखर (त्याचे स्फटिका जवळजवळ परिपूर्ण एकसंध आहेत). मिठाई उद्योगात वापरली जाते.
• फळ साखर (सामान्य दाणेदार साखरेच्या तुलनेत, त्यात चांगली क्रिस्टल रचना असते). फळ साखर बहुतेक वेळा पेय तयार करण्यासाठी वापरली जाते, हलके आणि हवेशीर पोत असलेले मिठाई (सांजा, पन्ना कोट्टा, जेली).
• चूर्ण साखर (सर्वात सामान्य दाणेदार साखर, फक्त किसलेली किंवा चांगली चाळलेली). बहुतेकदा, तयार मिठाई उत्पादने सजवण्यासाठी धुळीची साखर वापरली जाते.
• अल्ट्राफाइन साखर (त्याचे स्फटके सर्वात लहान आकाराचे असतात). हे कोल्ड ड्रिंक्समध्ये गोड चव देण्यासाठी वापरला जातो कारण ते कोणत्याही तापमानात पातळ पदार्थांमध्ये विरघळते.
• परिष्कृत साखर (ही समान नियमित साखर आहे, फक्त त्याव्यतिरिक्त परिष्कृत आणि त्याच आकार आणि आकाराच्या तुकड्यांमध्ये दाबली जाते). उत्पादन प्रक्रियेच्या कठोरपणामुळे, परिष्कृत साखर सामान्य दाणेदार साखरपेक्षा अधिक महाग आहे. हे मुख्यतः गरम पेयांना गोड करण्यासाठी वापरले जाते.

ब्राऊन शुगर

या प्रकारच्या साखरेचा स्रोत ऊस आहे. या गटाचे प्रतिनिधी रंगात एकमेकांपेक्षा भिन्न आहेत (गुळ, जो तपकिरी साखरेचा भाग आहे, रंग संतृप्तिसाठी जबाबदार आहे: थोडासा गुळ - एक हलका रंग, खूप - एक गडद रंग).

• डेमेरारा (त्याचे क्रिस्टल्स मोठे आणि कडक आहेत, सोनेरी बक्कीचा रंग). या प्रकारच्या साखरेला गुळासारखा वास येतो, म्हणून कॉफीमध्ये गोडपणा घालण्यासाठी याचा वापर केला जातो. डेमेराराची एक हलकी आवृत्ती आहे: तिचा सुगंध अधिक सूक्ष्म आहे (चहा किंवा मिष्टान्न सह एकत्रितपणे वापरला जातो).
• मऊ साखर (हलका किंवा गडद रंगाचा) लहान क्रिस्टल्स आणि सुगंधाचा अभाव या साखरचा वापर बेकिंगमध्ये आणि फळांचे पाई बनविण्यास करतात.
• मस्कोवाडो (त्याचे क्रिस्टल्स अगदी लहान आहेत, हलकी आणि गडद छटा आहेत). या प्रकारच्या ब्राऊन शुगरचे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची व्हॅनिला-कारमेल चव. हलके मस्कॉवाडो नाजूक क्रीमयुक्त मिष्टान्न आणि गडद - अधिक तीव्र रंग, तसेच सॉस बेकिंगसाठी वापरले जाते.
• ब्लॅक बार्बाडोस, किंवा “मऊ गुळ” (गुळ हा गडद किंवा काळ्या रंगाचा एक सिरप गुळ आहे; त्यात विविध ट्रेस घटक आहेत). त्यात खूप समृद्ध सुगंध आणि ओलसर सुसंगतता आहे. सामान्यत: गॉरमेट्स याचा वापर कोल्ड लिक्विड मिष्टान्न, गडद रंगाचा बेक केलेला माल किंवा सॉसमध्ये करतात.

द्रव साखर

• लिक्विड सुक्रोज (दाणेदार साखरची द्रव सुसंगतता).
• अंबर लिक्विड सुक्रोज (काही प्रकारच्या ब्राउन शुगरसाठी एक योग्य पर्याय असू शकतो).
• साखर उलटा (समान प्रमाणात ग्लूकोज आणि फ्रुक्टोज - या प्रकारच्या साखरेची रचना). हा लोकप्रिय कार्बोनेटेड पेयांचा एक भाग आहे.

तुला कशाला गोड हवे आहे

साखरेला "XNUMX शतकाच्या वेशातील औषध" असे म्हणतात. साखरेमुळे मादक पदार्थांपेक्षा कमी व्यसन होऊ शकते यावर विश्वास ठेवू नका? विचार करा, रात्रीच्या जेवणाच्या शेवटी, चहा पिण्याच्या वेळी, हात मेरिंग्यूच्या फुलदाणीसाठी का पोहोचतो? बहुतेक लोक कबूल करतात की मिठाई ही अंतिम तार नसल्यास ते अपूर्ण खाण्याची प्रक्रिया मानतात… जेव्हा, तणाव किंवा आक्रमकतेच्या क्षणी, आपण ब्रोकोलीसह कोंबडीच्या स्तनाचा आस्वाद घेत नाही, परंतु कारमेलमध्ये कोझिनक?

ही केवळ क्षुल्लक सवय नाही. सवय ही हिमशैलची टीप आहे. सर्वात मनोरंजक गोष्ट आत लपलेली आहे.

गोड मिल्कशेक सारख्या गोड त्वरीत रक्तातील साखरेची पातळी वाढवतात. ही उडी कमी करण्यासाठी आणि सर्वकाही ठिकाणी ठेवण्यासाठी स्वादुपिंड विद्युत् गतीसह मधुमेहावरील रामबाण उपाय तयार करण्यास सुरवात करतो (हे प्रथिने संप्रेरक ग्लूकोज पेशींमध्ये ट्रान्सफर करते जे ऊर्जा वापरण्यासाठी वापरतात).

परंतु इन्सुलिन जंप ही एकमेव सावधानता नाही. साखर मेंदूत वेगाने बदल घडवून आणते. होय, आपण ऐकले आहे, साखर, लीव्हर म्हणून, व्यसनासाठी जबाबदार असलेल्या केंद्रे चालू करते. हार्वर्ड विद्यापीठाच्या शास्त्रज्ञांना नुकतीच संशोधनाच्या काळात याबद्दल माहिती मिळाली.

म्हणजेच साखरेची व्यसन भावनाप्रधान खाण्याचा विकार आहे. याचा सवयीशी काही संबंध नाही. हा एक जैविक विकार आहे, जो हार्मोन्स आणि न्यूरोट्रांसमीटरद्वारे चालविला जातो (ही जैविक दृष्ट्या सक्रिय रसायने आहेत जी एका न्यूरॉनमधून दुसर्‍याकडे माहिती हस्तांतरित करण्यास जबाबदार असतात). म्हणूनच सिगारेटपेक्षा मिठाई देणे अधिक सोपे आणि काहीवेळा अधिक कठीण देखील आहे.

साखर वापर दर

जर साखर हानिकारक असल्याचे सिद्ध होत असेल तर आपण तत्वतः कोणत्याही स्वरूपात मिठाई सोडून देऊ शकता. दुर्दैवाने, हे करणे कठीण होईल. का? कारण आपण खरोखर किती साखर वापरली याची आपण कल्पना देखील करू शकत नाही.

अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या शिफारशींनुसार, महिलांनी दिवसातून 6 चमचे साखर खाऊ नये आणि पुरुषांनी 9 पेक्षा जास्त साखर खाऊ नये. हे आकडे तुम्हाला अविश्वसनीय वाटतात, कारण तुम्ही साखरेशिवाय कॉफी पितात आणि तुम्ही खातात. नैसर्गिक" मार्शमॅलो. परंतु सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जाणार्‍या जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये साखर असते. तुमच्या लक्षात येत नाही, पण तुम्ही दररोज सरासरी १७ चमचे साखर खाता! पण तीस वर्षांपूर्वी तुझ्या आईच्या आहारात निम्मी साखर होती.

साखरेची हानी: शरीरावर नकारात्मक परिणाम करणारे 10 घटक

लठ्ठपणा आणि मधुमेहाच्या वाढीसाठी साखर हा एक प्रमुख घटक आहे. या गंभीर आजारांव्यतिरिक्त, साखर हानिकारक आहे कारण त्यात बरीच उर्जा लागते. शरीरावर असे सूचित होते की नशा झाली आहे आणि घाम ग्रंथीद्वारे सक्रियपणे या विषापासून मुक्त होण्यास सुरवात होते.

सुगंधी पेय अधिक हानिकारक आहेत, कारण ते शरीरात साखर द्रुतपणे शरीरात नेतात. मुख्य धोका साखरेच्या मेंदूत बदल घडवून आणण्यास कारणीभूत आहे. हे व्यसनासाठी जबाबदार असलेल्या केंद्रांना सक्रिय करते. याव्यतिरिक्त, साखर तृप्तिची भावना कमी करते आणि परिष्कृत साखर धोकादायक आहे कारण ते त्वचेच्या पेशींना निर्जलीकरण करते.

“शरीराला साखरेचे नुकसान” नावाची यादी अंतहीन आहे. लठ्ठपणा आणि मधुमेहाच्या जोखमीव्यतिरिक्त आम्ही जगातील सर्वात जास्त 10 गोष्टींवर प्रकाश टाकू.

1. साखरेचा हृदयावर नकारात्मक परिणाम होतो

   एक वर्षापूर्वी, कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील प्राध्यापकांच्या नेतृत्वात शास्त्रज्ञांच्या गटाने (सॅन फ्रान्सिस्को) स्टॅंटन ग्लांटझ यांनी त्यांच्या स्वत: च्या अभ्यासाचे निष्कर्ष अर्ध शतकांपूर्वी न्यू इंग्लंड जर्नल ऑफ मेडिसिन या ब्रिटिश जर्नलमध्ये प्रकाशित केलेल्या एका लेखाच्या आधारे प्रकाशित केले होते.

   १ 1967 InXNUMX मध्ये साखर उत्पादकांनी (ते साखर संशोधन फाउंडेशनचा एक भाग होते) सुचविले की चरबी, साखर आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासाच्या दरम्यानच्या नात्याचा अभ्यास करणारे हार्वर्ड विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी चरबीवर काम करण्यावर लक्ष केंद्रित करावे आणि लक्ष केंद्रित करू नये. साखर, चरबीसह जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने हृदय रोगाचा त्रास होऊ शकतो. तज्ञांनी शांतपणे सांगितले की त्यांनी शिफारस केलेले कमी चरबीयुक्त पदार्थ साखर जास्त आहे (यामुळे अतिरिक्त पाउंड आणि त्यामुळे हृदयविकाराचा त्रास होतो).

   आधुनिक शास्त्रज्ञ आणि डब्ल्यूएचओ आहारात जोडलेल्या साखरेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी, हृदयाला हानिकारक असलेल्या मुख्य पदार्थांपैकी एक म्हणून संबोधित करण्यासाठी सतत शिफारसी जारी करत असतात.

2. साखर मस्क्युलोस्केलेटल सिस्टमच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करते

   साखर रक्तात कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या गुणोत्तरावर परिणाम करू शकते: यामुळे कॅल्शियमची पातळी वाढते आणि त्याच वेळी फॉस्फरसची पातळी कमी होते. वस्तुस्थिती अशी आहे की कॅल्शियम शोषण्यासाठी फॉस्फरस जबाबदार आहे आणि जेव्हा थोडे फॉस्फरस असते तेव्हा शरीराला आवश्यक प्रमाणात कॅल्शियम मिळत नाही. परिणामी, ऑस्टिओपोरोसिस (एक आजार ज्यामध्ये हाडे नाजूक होतात आणि विविध जखमांना बळी पडतात).

   याव्यतिरिक्त, अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनात (अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित) असे दिसून आले आहे की प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये साखर जास्त प्रमाणात संधिवात होण्याचे अप्रिय प्रकटीकरण वाढवते.

3. साखर मूत्रपिंडाच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम करते

   रक्ताचे गाळणे हे मूत्रपिंडाचे मुख्य कार्य आहे. रक्तातील साखरेच्या सामान्य पातळीवर, ते त्यांचे कार्य चांगल्या प्रकारे करतात, परंतु साखर भरपूर होताच मूत्रपिंडांना त्रास होतो - ते कार्य करण्यास सुरवात करतात, ज्यामुळे शेवटी त्यांचे कार्य कमी होते. शास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की यामुळे लोकांना किडनीच्या आजाराचा सामना करावा लागतो.

   अमेरिकन आणि जपानी तज्ञांना असे आढळले आहे की वारंवार नित्याचा सोडा घेतल्याने मूत्रात प्रथिने वाढत नाहीत. आणि यामुळे अत्यंत गंभीर परिणाम होऊ शकतात.

4. साखर यकृताच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करते

   साखर आणि चरबी मद्यपानापेक्षा यकृतासाठी अधिक धोकादायक असल्याचे म्हटले जाते. आकडेवारीनुसार अल्कोहोलच्या सेवनापेक्षा जास्त लोक अल्कोहोलिक फॅटिक यकृत रोगाने ग्रस्त आहेत. सहजपणे पचण्याजोग्या साखरेसह जनावराचे चरबी मानवी शरीरावर अल्कोहोलसारखे कार्य करतात - हळूहळू यकृताचा सिरोसिस होतो आणि कधीकधी कर्करोग देखील होतो.

5. साखर दृष्टीवर नकारात्मक परिणाम करते

   दिवसाच्या दरम्यान जर आपल्याला लक्षात आले की दृष्टीची गुणवत्ता बदलते (ती अधिक चांगले होते किंवा खराब होते) तर आपल्याला डॉक्टरांना भेटण्याची आवश्यकता आहे. हे लक्षण रक्तातील साखरेच्या पातळीत वारंवार घसरण दर्शविते.

   तर, उदाहरणार्थ, उन्नत साखरेच्या पातळीसह, एखाद्या व्यक्तीला अंधुक दृष्टी येऊ शकते. हे लेन्सच्या सूजमुळे आहे. परंतु कधीकधी अस्पष्ट दृष्टी अधिक गंभीर समस्या दर्शवू शकते जसे की मोतीबिंदु, काचबिंदू आणि रेटिनोपैथी विकसित करणे.

6. साखरेचा दात आणि तोंडी पोकळीच्या स्थितीवर नकारात्मक प्रभाव पडतो

   दंतवैद्यांचा मुख्य सल्ला लक्षात ठेवा? दिवसातून दोनदा दात घासा, प्रत्येक जेवणानंतर तोंड स्वच्छ धुवा, विशेषत: जर तुम्हाला काहीतरी गोड चाखले असेल. वस्तुस्थिती अशी आहे की साखर पचन आणि आत्मसात करण्यासाठी, बी जीवनसत्त्वे आणि कॅल्शियम आवश्यक आहेत. साखर या "घटकांचा" स्त्रोत म्हणून आमच्या दंत ऊतकांचा वापर करते. त्यामुळे हळू हळू पण निश्चितपणे, दातांचा मुलामा चढवणे पातळ होतो आणि ते थंड आणि गरम हल्ल्यापासून असुरक्षित बनतात. आणि साखर देखील सूक्ष्मजीवांचे आवडते निवासस्थान आहे, जिथे ते वैश्विक वेगाने गुणाकार करतात. दंतचिकित्सक तुम्हाला लवकरच सांगेल, मिठाईचा प्रियकर, निदान - क्षय - हे आश्चर्यचकित होऊ नका.

7. साखर त्वचेच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करते

   त्वचेला साखरेच्या हानीबद्दल कदाचित प्रत्येकाला माहित असेल. आपण कदाचित लक्षात घेतले असेल की कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ आणि शर्करा (मिठाईसाठी लिंबापासून मध केक पर्यंत) सह सणाच्या मेजवानीनंतर, त्वचेवर जळजळ दिसून येते. शिवाय, मुरुम केवळ चेहऱ्यावरच नव्हे तर संपूर्ण शरीरात (छातीवर, पाठीवर) दिसू शकतात. आणि मुरुमांसह समस्या संपल्यास सर्व ठीक होईल. दाहक प्रक्रिया, ज्यामुळे मुरुमांचा परिणाम होतो, त्वचा आतून नष्ट करते - ती त्वचेतील इलॅस्टिन आणि कोलेजन नष्ट करते. आणि हे प्रथिने, त्वचेच्या ऊतकांमध्ये असतात, त्याची लवचिकता, हायड्रेशन आणि टोन राखण्यासाठी जबाबदार असतात.

8. साखर नकारात्मक लैंगिक आरोग्यावर परिणाम करते

   वय, ताणतणाव, अन्नाच्या गुणवत्तेत बिघाड यामुळे निर्माण होण्यास प्रभावित होते. आणि जर एखाद्या माणसाच्या आहारात महत्त्वपूर्ण प्रमाणात ग्लूकोज आणि फ्रुक्टोज असणारी खाद्यपदार्थ महत्वाची भूमिका बजावत असतील तर, स्थापना बिघडलेले कार्य होण्याची शक्यता लक्षणीय वाढते.

   अगदी 12 वर्षांपूर्वीच, अमेरिकन संशोधकांनी हे सिद्ध केले की जास्त ग्लूकोज आणि फ्रुक्टोज शरीरात इस्ट्रोजेन आणि टेस्टोस्टेरॉनची पातळी नियंत्रित करणार्‍या जीनच्या कामात अडथळा आणू शकतात. त्यांचे कर्णमधुर शिल्लक म्हणजे पुरुषांच्या आरोग्याची हमी.

9. साखर एखाद्याच्या उर्जा पुरवठ्यावर नकारात्मक परिणाम करते

   आपण कदाचित नमूद केले आहे की हार्दिक जेवणानंतर, शेवटचा एक गोड मिष्टान्न होता, आपण शब्दशः आणि लाक्षणिकरित्या थकल्यासारखे वाटता. असे असले तरी, असे वाटते, साखर हा उर्जा स्त्रोत आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की थायामिन संप्रेरक (पुरेसे साखर) कमी प्रमाणात नसल्यास शरीर सामान्यत: कर्बोदकांमधे पचन प्रक्रिया पूर्ण करू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, जेव्हा शरीरात साखरेची पातळी कमी होते तेव्हा खात असलेल्या गोड कँडीमुळे, रक्तातील इंसुलिनची पातळी नाटकीयरित्या वाढते (शरीरात साखर वाढल्यानंतर असे घडते). अचानक उडी मारल्यामुळे हायपोलीसीमियाचा आक्रमण होऊ शकतो. त्याची चिन्हे ज्ञात आहेत - मळमळ, चक्कर येणे, जे काही होते त्या प्रत्येक बाबतीत अॅटमिया.

10. साखर प्रतिकारशक्तीच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करते

    आमच्या रँकिंगमधील शेवटची आयटम खात्याद्वारे आहे, परंतु मूल्यांनुसार नाही. लक्षात घ्या की आपण जितके साखर वापरता तितके आपल्या शरीरात जळजळ होते. आणि प्रत्येक दाहक प्रक्रिया रोगप्रतिकारक यंत्रणेवरील आक्रमण आहे. एखाद्या व्यक्तीस मधुमेह मेल्तिसचे निदान झाल्यास परिस्थिती अधिक गुंतागुंतीची बनते. या प्रकरणात, साखर शरीरात शोषून घेत नाही आणि त्यामध्ये जमा होते. असा "खजिना" फायद्यांमध्ये भर घालत नाही - यामुळे रोगप्रतिकारक शक्तीची शक्ती गंभीरपणे कमकुवत होते.

साखर कशी आणि कशी बदलावी

साखर, ज्याचे फायदे आणि हानी शास्त्रज्ञांनी आता पुरेसे अभ्यासले आहेत, बरेच लोक त्यांच्या आहारामधून वगळले आहेत. परंतु, हे निष्पन्न झाले की पूर्णपणे नाही - लोक त्यासाठी बदल शोधत आहेत आणि ते साखर पर्यायांमध्ये शोधत आहेत…

होय, साखरेच्या पर्यायातील हानी, इतकी स्पष्ट दिसत नाही, परंतु तरीही तेथे अजून एक जागा आहे. शरीर इन्सुलिन सोडवून त्यावर प्रतिक्रिया देते, जे अत्यंत हानिकारक आहे. तो हे करतो कारण जेव्हा आपण काहीतरी गोड खाल्ल्याचे दिसते तेव्हा त्याला प्रतिक्रिया आठवते, परंतु पोट त्याला प्राप्त झाले नाही.

ऊस साखराचे नुकसान हे आहे की त्याची उर्जा प्रमाणित पांढ white्या साखरेपेक्षा जास्त असते, जी अतिरिक्त पाउंडने भरलेली असते. त्यातील कार्बोहायड्रेट सामग्री समान आहे, म्हणूनच एका परिष्कृत साखरेला दुसर्‍या जागी बदलण्याचा काहीच अर्थ नाही.

साखर सोडणे अजिबात शक्य नसेल तर काय करावे? तेथे एक मार्ग आहे आणि अधिक मानवीय. आपल्या स्वत: च्या साखरेचे प्रमाण वाढविणे हे आहे.

आपणास आधीच माहित आहे की एखाद्या व्यक्तीच्या आहारात दररोज 17 चमचे साखर असते. हे फक्त चहा आणि कॉफीच्या स्वरूपात गोडयुक्त पेयद्वारेच घडते, अन्यथा ते काही प्रमाणात नियंत्रित केले जाऊ शकते.

मफिन, मिष्टान्न, योगर्ट, इन्स्टंट सूप आणि इतर इतक्या निरोगी पदार्थांसारख्या विविध पदार्थांद्वारे बहुतेक साखर शरीरात प्रवेश करते. अशाप्रकारे आपल्या साखर सेवन कमी करणे आणि घेणे कमी करणे सोपे होणार नाही परंतु आपण आपल्या आरोग्याची काळजी घेतली तर ते आवश्यक असेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला 10 दिवस दृढपणे मिठाई सोडून देणे आवश्यक आहे. शरीरासाठी हा फायदेशीर डीटॉक्स प्रोग्राम आपल्याला बरे वाटण्यास मदत करेल, थोडे वजन सामान्य स्थितीत आणू शकेल आणि मुख्य म्हणजे साखरेच्या व्यसनातून मुक्त होऊ शकेल. आणि भविष्यात, आपल्या इच्छांवर नियंत्रण ठेवून अनावश्यक मिष्टान्न सोडणे आपल्यासाठी सोपे होईल.

साखरेच्या हानिकारक प्रभावांपासून स्वतःचे रक्षण कसे करावे

हे करणे अवघड आहे, परंतु शक्य आहे. या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण केल्यास लवकरच आपल्याला असे वाटेल की आपल्याला साखरेचे व्यसन कमी आहे.

• जोडलेली साखर (जर तुम्ही यापूर्वी तीन क्यूबेट रिफाइन साखर बरोबर चहा प्याला असेल तर, आपल्या आवडीच्या पेयची चव अतिरिक्त गोडवा न वाटल्यास हळू हळू कमी करा)
• स्वयंपाक करताना (दूध लापशी) अन्न गोड करू नका आणि आवश्यक असल्यास, तयार डिशमध्ये साखर घाला. अशा प्रकारे तुम्ही खूप कमी साखर वापरता.
• सॉस स्वतः तयार करा (सीझर ड्रेसिंगमध्ये अर्धा ग्लास साखर नसते याची आपल्याला खात्री असू शकते.)
• संकुलातील साखरयुक्त कार्बोनेटेड पेय आणि रस टाळा (लक्षात ठेवा, पेयांमधील साखर आपल्या शरीरावर घन पदार्थांपेक्षा वेगवान बनवते).
• वेळोवेळी साखर डिटोक्स करा. त्यांच्या मदतीने, आपण केवळ शरीरात साखरेचे प्रमाण कमी करू शकत नाही तर त्याबद्दलची तळमळ देखील कमी करेल, जे भविष्यात आपल्याला मिठाई आणि मिष्टान्न यांच्या वापरावर नियंत्रण ठेवेल.
• फळे आणि निरोगी मिष्टान्नांसह मिठाई बदला. पण लक्षात ठेवा फळांमध्ये भरपूर नैसर्गिक साखर असते. दररोज दोन ते तीन सर्व्हिंग्ज (80 ग्रॅम) पेक्षा जास्त फळ खाऊ नका. मिष्टान्न म्हणून, आपण सुकामेवा आणि बेरी खाऊ शकता (उदाहरणार्थ, सफरचंद, क्रॅनबेरी - साखरेशिवाय).
• शरीरात क्रोमियमची पातळी राखण्याची काळजी घ्या. क्रोमियम जादा ग्लूकोज काढून टाकते. क्रोमियम समुद्रातील मासे, सीफूड, शेंगदाणे, मशरूममध्ये समृद्ध आहे. आपल्याला आहारातील पूरक आहारात क्रोमियमचे सेवन करायचे असल्यास आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

मानवी शरीरासाठी साखरेच्या धोक्यांविषयी व्हिडिओ

https://www.youtube.com/watch?v=GZe-ZJ0PyFE