किवी हे गर्भवती महिलांसाठी एक आदर्श उत्पादन आहे

किवी किंवा चायनीज गूजबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे परिपूर्ण मिश्रण असते जे गर्भवती महिला आणि विकसनशील गर्भासाठी खूप फायदेशीर असतात.

वर्णन

किवी हे चीनमधील मोठ्या वृक्षाच्छादित वेलाचे फळ आहे, जिथे ते जंगली वाढते. त्यामुळे या फळाला चायनीज गुसबेरी असेही म्हणतात. किवी हे नाव न्यूझीलंडच्या रहिवाशांच्या टोपणनावावरून (तथाकथित न्यूझीलंडर्स) आले आहे, कारण न्यूझीलंड हा देश होता जिथे किवीची प्रथम सखोल लागवड केली गेली होती.

किवीची पातळ, तपकिरी, केसाळ त्वचा आहे जी पांढर्‍या रसरशीत गाभ्याभोवती लहान काळ्या खाण्यायोग्य बिया असलेले पन्ना हिरव्या रसाळ मांसाला व्यापते. फळ पूर्णपणे पिकण्यापर्यंत लगदाचा पोत दाट असतो आणि नंतर कोमल आणि रसदार बनतो. चव गोड ते आंबट बदलू शकते.

किवीचे सर्व भाग त्वचेसह खाण्यायोग्य आहेत, जरी कोणालाही ते आवडत नाही. किवी पल्पचा वापर स्वादिष्ट रीफ्रेशिंग ज्यूस बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

पौष्टिक मूल्य

किवीचे मुख्य पौष्टिक वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात व्हिटॅमिन सीची अपवादात्मक सामग्री आहे, जी या फळामध्ये संत्री आणि लिंबूपेक्षा जास्त आहे. किवीमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि ई, फॉलिक अॅसिड, पोटॅशियम, तांबे, लोह आणि मॅग्नेशियम तसेच कॅल्शियम आणि फॉस्फरस यासह इतर फायदेशीर पोषक तत्वांचा समावेश आहे. किवीमध्ये तुलनेने मोठ्या प्रमाणात विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर असते.

ही वनस्पती परजीवींना अत्यंत प्रतिरोधक असल्याने, बाजारात विकले जाणारे किवीफळ सहसा कीटकनाशके आणि इतर तत्सम पदार्थांपासून मुक्त असतात.  

आरोग्यासाठी फायदा

किवीचे बरे करण्याचे गुणधर्म सामान्यतः व्हिटॅमिन सीच्या अत्यंत उच्च सामग्रीशी संबंधित असतात. योग्य प्रमाणात इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा संपूर्ण संच हे फळ अनेक आजारांसाठी खूप उपयुक्त बनवते.

अशक्तपणा. किवीफ्रूटचा ऍनिमिक प्रभाव हे फळामध्ये लोह, तांबे आणि व्हिटॅमिन सीच्या उच्च सामग्रीमुळे आहे. हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणासाठी लोह आणि तांबे आवश्यक असतात, लाल रक्तपेशींमध्ये आढळणारे प्रथिन जे संपूर्ण शरीरात ऑक्सिजन वाहून नेतात. व्हिटॅमिन सीची उच्च सामग्री रक्तामध्ये लहान आतड्यातून लोहाचे शोषण वाढवते.

अँटिऑक्सिडंट क्रिया. लोह, तांबे आणि जीवनसत्त्वे C आणि E यासह किवीफ्रूट पोषक घटकांमध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात आणि ते मुक्त रॅडिकल्सला निष्प्रभ करण्यासाठी जबाबदार असतात ज्यामुळे अकाली वृद्धत्व, जळजळ आणि अनेक झीज होऊन आजार होऊ शकतात.

संयोजी ऊतींचे आरोग्य. कोलेजन संश्लेषणासाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे, म्हणून किवीफ्रूटमधील उच्च सामग्री संयोजी ऊतकांच्या आरोग्यासाठी, विशेषत: हाडे, दात आणि हिरड्यांच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. किवी केवळ कोलेजन संश्लेषण सक्रिय करूनच नव्हे तर त्याचे खनिजीकरण (अशा प्रकारे ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित) करून हाडांच्या ऊतींची अखंडता राखण्यास मदत करते. हा प्रभाव किवीमधील कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या सामग्रीशी संबंधित आहे.

बद्धकोष्ठता. तुलनेने उच्च फायबर सामग्रीमुळे, किवी फळामध्ये एक नैसर्गिक रेचक प्रभाव असतो जो पाचक मुलूख स्वच्छ करण्यास आणि पाचन विकार टाळण्यास किंवा दूर करण्यास मदत करतो.

प्रजननक्षमता. हे फळ, व्हिटॅमिन सी आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध, शुक्राणूंना अनुवांशिक नुकसानापासून वाचवते ज्यामुळे संततीमध्ये जन्मजात दोष होऊ शकतात. जेव्हा एखादे जोडपे मूल जन्माला घालण्याचा प्रयत्न करत असते, तेव्हा या जीवनसत्त्व-समृद्ध फळाचे सेवन करून चांगली तयारी करणे आणि एकंदर आरोग्य सुधारणे महत्त्वाचे असते, त्यामुळे गर्भधारणेची आणि निरोगी मूल होण्याची शक्यता वाढते.

हृदयाचे आरोग्य. उच्च पोटॅशियम सामग्री आणि कमी सोडियम सामग्रीमुळे, किवीफ्रूट सामान्य मर्यादेत रक्तदाब राखण्यास आणि उच्च रक्तदाब टाळण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम हृदयाच्या कार्याचे नियमन आणि सुधारण्यात महत्वाची भूमिका बजावते, तर व्हिटॅमिन सी रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदयरोग प्रतिबंधित होते.

रोगप्रतिकार प्रणाली. किवी फळ रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यासाठी अत्यंत प्रभावी आहे, ज्यामुळे सर्दी आणि फ्लू तसेच इतर संसर्गजन्य आणि दाहक रोग टाळण्यास मदत होते.

स्नायू पेटके. किवीफ्रूटमध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखे खनिजे असतात जे स्नायूंचा थकवा दूर करतात, स्नायूंच्या उबळांना प्रतिबंध करतात आणि स्नायूंची ताकद वाढवतात.

मानसिक थकवा. किवीमधील उच्च मॅग्नेशियम सामग्री मेंदूमध्ये ऊर्जा उत्पादन सुधारते, ज्यामुळे एकाग्रता वाढते आणि मानसिक थकवा दूर होतो.

गर्भधारणा. गरोदरपणात दिवसातून किती किवी खाल्ल्याने रात्रीच्या वेळी स्नायू पेटके टाळता येतात, पायांमध्ये मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारते (अशा प्रकारे वैरिकास नसणे टाळता येते आणि हातपायांची सूज दूर होते), बद्धकोष्ठता आणि कॅल्शियमची कमतरता टाळता येते.

याव्यतिरिक्त, किवीमध्ये फॉलिक ऍसिडची उच्च सामग्री गर्भामध्ये दोष होण्यास प्रतिबंध करते.

पोटात व्रण. व्हिटॅमिन सी समृध्द अन्न खाल्ल्याने पेप्टिक अल्सरचे प्रमाण कमी होते आणि पर्यायाने पोटाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो.  

टिपा

मिठाई, सूप आणि सॅलड्स सजवण्यासाठी किवीफ्रूट स्किनिंगनंतर संपूर्ण खाल्ले जाऊ शकतात किंवा पातळ काप करतात.

रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला धारदार चाकूने फळ सोलणे आवश्यक आहे, लहान तुकडे करून ब्लेंडरमध्ये ठेवा. अतिरिक्त चव देण्यासाठी तुम्ही लिंबाच्या रसाचे काही थेंब टाकू शकता. नाश्त्यासाठी किवीचा रस पिणे विशेषतः उपयुक्त आहे.

तसेच, किवी फ्रूट स्मूदी बनवण्याचा प्रयत्न करा. केळी, अननस आणि सफरचंदाच्या रसांसोबत किवी चांगली जाते.

लक्ष

काही लोक किवीमधील काही पदार्थांबद्दल संवेदनशील असू शकतात, जसे की कॅल्शियम ऑक्सलेट, ज्यामुळे प्रतिकूल प्रतिक्रिया होऊ शकतात, विशेषत: लहान मुलांमध्ये आणि मूत्रपिंडाच्या समस्या असलेल्यांमध्ये. यापैकी बहुतेक प्रतिक्रिया सामान्यतः सौम्य असतात.

हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की किवी फळ एक नैसर्गिक रेचक आहे आणि त्याचे जास्त सेवन केल्याने अतिसार होऊ शकतो.