लायकोपीन

वनस्पती रंगद्रव्य म्हणून, लाइकोपीनमध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. कोरोनरी हृदयरोगाच्या विकासास सक्रियपणे विरोध करत पेशींचे वृद्धत्व कमी करते. हे अनेक लाल भाज्या आणि फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते.

वैज्ञानिक संशोधनातून, लाइकोपीनचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव दर्शविला गेला आहे, तसेच प्रोस्टेट, पोट आणि फुफ्फुसांच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्याची त्याची क्षमता देखील दर्शविली गेली आहे.

हे मनोरंजक आहे:

विसाव्या शतकाच्या 90 च्या दशकात हार्वर्ड विद्यापीठाने पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट कर्करोगाच्या घटनांवर लाइकोपीनच्या परिणामाचा अभ्यास केला. प्रयोगाच्या दरम्यान, अतिशय उत्साहवर्धक डेटा प्राप्त झाला. नियमितपणे टोमॅटो खाल्लेल्या 50 पुरुषांपैकी कर्करोगाचा प्रादुर्भाव 000% पेक्षा कमी झाला.

लाइकोपीनयुक्त पदार्थ:

लाइकोपीनची सामान्य वैशिष्ट्ये

लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट क्रियाकलाप असलेले कॅरोटीनोइड आणि वनस्पती रंगद्रव्य आहे. १ 1910 १० मध्ये लाइकोपीन स्वतंत्र पदार्थ म्हणून वेगळी केली गेली आणि १ 1931 by१ पर्यंत त्याची आण्विक रचना कमी केली गेली. आज, हे रंगद्रव्य E160d चिन्हांकित अंतर्गत अधिकृतपणे अन्न itiveडिटिव्ह म्हणून नोंदणीकृत आहे. लाइकोपीन खाद्य रंगांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे.

उपक्रमांमध्ये E160d अनेक प्रकारे तयार केले जाते. बायोटेक्नॉलॉजिकल पद्धत अधिक सामान्य आहे. ही पद्धत बायोसिंथेसिसला मशरूममधून लाइकोपीन मिळवण्याची परवानगी देते ब्लेक्सलीया ट्रायस्पोरा… बुरशीच्या व्यतिरिक्त, रिकॉम्बिनेंट एशेरिचिया कोलाई बायोसिंथेसिससाठी मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते. Escherichia coli.

भाजीपाला पिके, विशेषतः टोमॅटोमधून कॅरोटीनोईड रंगद्रव्य काढणे ही सर्वात सामान्य पद्धत आहे. उत्पादन पद्धतीवर ही पद्धत अधिक महाग आहे, म्हणूनच ही गोष्ट कमी सामान्य आहे.

लाइकोपीन सर्वत्र वापरली जाते, ती कॉस्मेटिक आणि फार्मास्युटिकल उद्योगात सर्वात मोठी लोकप्रियता गाठली आहे, त्याव्यतिरिक्त, तो एक मजबूत फूड अ‍ॅडिटिव्ह म्हणून आणि खाद्य उद्योगात डाईच्या रूपात वापरला जातो. फार्मेसर्स कॅप्सूल, पावडर आणि टॅब्लेटच्या स्वरूपात लाइकोपीन विकतात.

लाइकोपीनची रोजची आवश्यकता

वेगवेगळ्या लोकांमध्ये लाइकोपीनच्या वापराची पातळी भिन्न आहे. उदाहरणार्थ, पाश्चात्य देशातील रहिवासी दररोज सरासरी 2 मिलीग्राम लाइकोपीन आणि पोलंडमधील रहिवासी प्रति दिन 8 मिलीग्राम पर्यंत वापरतात.

डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसार, प्रौढांसाठी दररोज 5 ते 10 मिलीग्राम या पदार्थाचे सेवन करणे आवश्यक आहे. मुले दररोज 3 मिलीग्राम पर्यंत. प्रौढ व्यक्तीच्या शरीराचे दैनंदिन आदर्श पूर्णपणे प्रदान करण्यासाठी, दोन ग्लास टोमॅटोचा रस पुरेसे आहे किंवा योग्य प्रमाणात टोमॅटो खा.

लक्ष देणे, स्टार्चयुक्त पदार्थांसह टोमॅटोचे दीर्घकाळ सेवन केल्यास मूत्रपिंड दगड तयार होऊ शकतात.

लाइकोपीनची आवश्यकता वाढते:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या वाढीव धोक्यासह (कोरोनरी हृदयरोग, एथेरोस्क्लेरोसिस) - प्रारंभिक अवस्थेत प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी वापरला जातो;
• जर प्रोस्टेट, पोट आणि फुफ्फुसांच्या कर्करोगाचा धोका असेल तर (आनुवंशिकता, उदाहरणार्थ);
• म्हातारपणात;
• गरीब भूक सह;
• दाहक रोगांसह (लाइकोपीन एक इम्यूनोस्टिमुलंट आहे);
• मोतीबिंदुसह (रेटिनल पोषण सुधारते);
• वारंवार बुरशीजन्य रोग आणि जिवाणू संक्रमण सह;
• उन्हाळ्यात (त्वचेचा त्वचेपासून बचाव)
• शरीरात acidसिड-बेस बॅलेन्सचे उल्लंघन झाल्यास.

लाइकोपीनची आवश्यकता कमी केली आहे:

• गरोदरपण आणि स्तनपान दरम्यान;
• धूम्रपान करणार्‍यांमध्ये (लाइकोपीनच्या ऑक्सिडेशनमुळे मुक्त रॅडिकल्सचा धोका असतो);
• गॅलस्टोन रोगाने (तीव्रतेचे कारण होऊ शकते);
• पदार्थात वैयक्तिक असहिष्णुतेसह.

लाइकोपीनची पाचन क्षमता

लाइकोपीन-युक्त उत्पादनांच्या उष्णतेच्या उपचारानंतर लाइकोपीनचे उच्चतम प्रमाण आढळले. जेव्हा अन्नामध्ये चरबी असते तेव्हा शरीराद्वारे हे सर्वोत्तम समजले जाते. रक्तातील जास्तीत जास्त एकाग्रता एका डोसच्या 24 तासांनंतर, ऊतकांमध्ये - नियमित प्रशासनाच्या एका महिन्यानंतर नोंदवली गेली.

संशोधन परिणाम असे दर्शवितो की बीटा-कॅरोटीनमुळे लाइकोपीन (सुमारे 5% पर्यंत) चांगले शोषण करण्यास प्रोत्साहन मिळते. लाइकोपीनची जैवउपलब्धता सुमारे 40% आहे.

शरीरात लाइकोपीनच्या प्रमाणात परिणाम करणारे घटक

हे आपल्या शरीरात संश्लेषित केले जात नाही, ते अन्नासह त्यामध्ये प्रवेश करते.

सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी लाइकोपीन

काही कॉस्मेटिक अपूर्णता दूर करण्यासाठी हे कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जाते. कोरडी त्वचा कमी करते, जास्त रंगद्रव्य, सुरकुत्या काढून टाकते. लाइकोपीनयुक्त उत्पादनांसह कॉस्मेटिक मास्क त्वचेला गुळगुळीत करतात आणि पुनर्जन्म प्रक्रिया सुरू करतात. ते त्वचेची तारुण्य आणि लवचिकता, तिचे सौंदर्य दीर्घकाळ टिकवून ठेवतात