सामग्री
वर्णन
आंबा 20 मीटर उंच उष्णकटिबंधीय सदाहरित झाड आहे. फळे अंडाकृती आणि पिवळ्या रंगाची असतात, आतून दगड असलेल्या मोठ्या नाशपातीसारखे दिसतात. फळाचा लगदा दाट आणि रसदार असतो, त्याला गोड चव असते
आंबा इतिहास
भारतातील आसाम प्रांत केवळ याच नावाच्या चहासाठीच नव्हे तर 8 हजार वर्षांहून अधिक काळ हा “आंब्याचा वंशज” मानला जातो. . स्थानिक जुने-टायमर शब्द या फळाच्या देखाव्याच्या कथांवर आधारित आहेत.
एकदा भारतीय तरुण आनंदाने आपल्या शिक्षक बुद्धांना आंब्याचे झाड अर्पण केले ज्याने ही भेट स्वीकारली आणि झाडाची हाडे लावण्यास सांगितले. नंतर, आंब्याची फळे खाण्यासाठी वापरली जाऊ लागली, फळ शहाणपण आणि चैतन्य एक स्रोत मानले गेले.
भारतात अजूनही ही प्रथा कायम आहे: नवीन घर बनवताना इमारतीच्या पायामध्ये एक आंबा फळ घातला जातो. हे केले जाते जेणेकरून कुटुंबात सुव्यवस्था आणि सांत्वन असेल.
थायलंडमध्ये बहुतेक आंबा पिकतो. फळाचा उपयोग अन्नासाठी होतो. ते तहान व भूक पूर्णपणे शांत करतात, मानवी त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. विशेषतः, तो सूर आणि रंग बदलते.
रचना आणि कॅलरी सामग्री
आंब्याच्या लगद्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात पोषकद्रव्ये असतात, जवळजवळ संपूर्ण आवर्त सारणी.
- कॅल्शियम;
- फॉस्फरस;
- जस्त;
- लोह;
- मॅंगनीज;
- पोटॅशियम;
- सेलेनियम;
- मॅग्नेशियम;
- तांबे;
तसेच, आंबामध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन रचना आहे: ए, बी, डी, ई, के, पीपी आणि व्हिटॅमिन सीची उच्च मात्रा याव्यतिरिक्त, काही प्रकारच्या फळांमध्ये, लगदा एस्कॉर्बिक acidसिड असते. आणि लिंबापेक्षा जास्त.
- प्रति 100 ग्रॅम 67 किलो कॅलोरीक सामग्री
- कार्बोहायड्रेट 11.5 ग्रॅम
- चरबी 0.3 ग्रॅम
- प्रथिने 0.5 ग्रॅम
आंब्याचे फायदे
प्राचीन भारतीयांना चूक झाली नव्हती, आंबा आणि तथापि, सुरक्षितपणे चैतन्याचा स्रोत म्हटले जाऊ शकते. यात डझनभर उपयुक्त सूक्ष्मजीव आहेत जे एखाद्या व्यक्तीला कमीतकमी वेळात त्यांच्या पायावर उंचावू शकतात.
प्रथम, हा जीवनसत्त्वे बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9), जीवनसत्त्वे अ, सी आणि डी यांचा एक गट आहे. दुसरे म्हणजे, आंबामध्ये जस्त, मॅंगनीज, लोह आणि फॉस्फरस असतात. फळाची ही रचना त्याचे संरक्षणात्मक आणि बळकट गुणधर्म वाढवते. आंबा एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे.
हे वेदना कमी करते, ताप कमी करते आणि घातक ट्यूमरपासून बचाव करण्यासाठी कार्य करते, विशेषत: पेल्विक अवयवांमध्ये. म्हणून, पुरुष आणि स्त्रियांना प्रजनन आणि जननेंद्रियाच्या प्रणालीशी संबंधित रोगांसाठी आंबे खाणे उपयुक्त आहे.
आंबा दीर्घकाळापर्यंत उदासीनतेसाठी उपयुक्त आहे: फळ चिंताग्रस्त ताणतणावातून मुक्त करते, तणाव कमी करते आणि मूड सुधारते.
हानी
आंबा एक rgeलर्जेनिक उत्पादन आहे, म्हणून प्रथम तो सेवन केल्यावर सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. शिवाय, आंब्याच्या सालाच्या त्वचेच्या संपर्कात आल्यावरही allerलर्जी दिसून येते.
आंबा जास्त प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. अशा फळांना हिरव्या रंगाची छटा असते. ते लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख व्यत्यय आणतात आणि पोटशूळ निर्माण करतात.
योग्य आंब्याच्या प्रमाणापेक्षा बद्धकोष्ठता आणि ताप येऊ शकतो.
औषध वापर
आंबामध्ये सुमारे 20 जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. यापैकी सर्वात चमकदार बीटा कॅरोटीन आहे, ज्यामुळे पिकलेल्या आंब्यांना समृद्ध केशरी रंग मिळतो. तसेच बीटा-कॅरोटीन सामान्य दृष्टी आणि श्लेष्मल त्वचेच्या कार्यासाठी जबाबदार असते.
आंबा अतिनील किरणे मदत करते. त्वचेला हायड्रेट ठेवणे आणि जळत नाही याची जबाबदारी आहे.
आंब्यात मॅन्गिफेरिन नावाचा पदार्थ असतो जो रक्तातील साखर नियंत्रित करतो. म्हणूनच टाईप २ मधुमेहासाठी फळांची शिफारस केली जाते. पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम कमी रक्तदाब, मज्जासंस्था शांत.
पेक्टिन्स (विद्रव्य फायबर) रेडिओनुक्लाइड्स, हेवी मेटल लवण वगैरे काढून टाकतात. बी जीवनसत्त्वे मूड आणि संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेत सुधारणा करतात. पुर: स्थ कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी पुरुषांसाठी आंब्याची शिफारस केली जाते. स्त्रियांसाठी - स्तनाच्या कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी.
आंबामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. एकीकडे, ते आतड्यांना पूर्णपणे रिक्त करते. दुसरीकडे, कच्चा खाल्ल्यास अतिसारास मदत होते. स्वादुपिंडाच्या आजारांकरिता फळ न खाणे चांगले आहे कारण त्यात भरपूर पाचन एंजाइम असतात. आंबा हँगओव्हरसाठी उपयुक्त आहे, इथिल अल्कोहोलचे अवशेष काढून टाकतो
आंब्याचे 6 उपयुक्त गुणधर्म
- दृष्टीसाठी फायदे. आंबा सर्व लोकांसाठी खाण्यास योग्य आहे, फक्त कारण यामुळे ऑप्टिक मज्जातंतू अधिक मजबूत होण्यास मदत होते. खरं हे आहे की फळांच्या लगद्यामध्ये फळांमध्ये रेटिनॉलची जास्त प्रमाणात असते. आंब्याबद्दल धन्यवाद, विविध नेत्र रोग टाळणे शक्य आहे, उदाहरणार्थ, रात्रीचा अंधत्व, डोळा तीव्र थकवा, कोरडा कॉर्निया.
- आतड्यांसाठी चांगले. आंबा केवळ एक मधुर फळच नाही तर आश्चर्यकारकपणे आरोग्यदायी देखील आहे. हे विशेषत: ज्यांना बद्धकोष्ठता ग्रस्त आहे त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे. टेक्सास विद्यापीठाच्या शास्त्रज्ञांनी हा निष्कर्ष काढला आहे. अभ्यासामध्ये chronic chronic पुरुष आणि स्त्रिया एकत्र आल्या ज्यांना तीव्र कब्ज असल्याचे निदान झाले. सर्व चाचणी सहभागी दोन गटात विभागले गेले होते. एकामध्ये दररोज 36 ग्रॅम आंबा खाणार्या लोकांचा समावेश होता आणि दुसर्‍यामध्ये त्याच प्रमाणात फायबर पूरक आहार असलेल्या लोकांचा समावेश होता. सर्व स्वयंसेवकांचा आहार कॅलरीच्या बाबतीत समान आणि आवश्यक पोषक तत्त्वांमध्ये समान होता.
दोन्ही विषयांच्या गटांना चाचणीच्या समाप्तीपर्यंत बद्धकोष्ठता जाणवण्याची शक्यता कमी होती. परंतु जे लोक दररोज आंबे खातात, त्यांच्यात त्यांना बरेच बरे वाटले. तसेच, शास्त्रज्ञांनी असे नमूद केले की आतड्यांमधील बॅक्टेरियांच्या रचनेत त्यांच्यात लक्षणीय सुधारणा झाली आहे आणि जळजळ कमी झाली. त्याच वेळी, फायबर असलेले पदार्थ बद्धकोष्ठतेवर उपचार करण्यासाठी देखील प्रभावी आहेत, परंतु जळजळ होण्यासारख्या इतर लक्षणांवर त्याचा परिणाम झाला नाही. - रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदे. आंब्यामध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन सी श्वसन आणि फ्लूच्या संसर्गापासून संरक्षण करण्यास मदत करेल. तसेच, एस्कॉर्बिक ऍसिड स्कर्वीविरूद्धच्या लढ्यात मदत करेल, या रोगास प्रतिकारशक्ती प्रदान करेल. ग्रुप बीचे जीवनसत्त्वे, ऍसिडसह प्रतिक्रिया देणारे, सेल्युलर स्तरावर संरक्षण मजबूत करतात आणि शरीराला मुक्त रॅडिकल्स, रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि क्षय उत्पादनांपासून संरक्षण करतात.
- मज्जासंस्थेसाठी फायदे. फळांमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन बी असते, ज्याचा मज्जासंस्थेच्या कार्यांवर उत्कृष्ट परिणाम होतो. ते खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीस तणाव, तीव्र थकवा सिंड्रोमपासून संरक्षण मिळू शकते, गर्भवती महिलांमध्ये विषाक्तपणाची लक्षणे कमी होऊ शकतात आणि मूड सुधारेल.
- जननेंद्रियाच्या प्रणालीसाठी फायदे. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, पण आंब्याचा वापर औषध म्हणून भारतात केला जातो. ज्यांना मूत्रपिंडासंबंधीचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी हे लिहून दिले जाते: फळ युरोलिथियासिस, पायलोनेफ्रायटिस आणि मूत्रपिंडाच्या ऊतींच्या इतर रोगांपासून संरक्षण करेल. तितकेच महत्वाचे म्हणजे, जननेंद्रियाच्या कर्करोगाच्या संरक्षणासाठीही आंबे उत्कृष्ट आहेत.
- वजन कमी करण्यासाठी फायदे. शेवटी, वजन कमी करण्यासाठी पाहणा for्यांसाठी आंबा एक उत्तम फळ आहे. केवळ त्याची गोड चव आणि नाजूक पोतच नाही तर ते पूर्णपणे आतडे स्वच्छ करते आणि कॅलरी कमी असते (प्रति 67 ग्रॅम फक्त 100 किलोकॅलरी). आंबा रोल आणि चॉकलेटचा उत्कृष्ट पर्याय आहे, कारण शरीराच्या साखरेचे प्रमाण पुन्हा भरण्यास ते गोड असतात.
आंबा कसा निवडायचा
एखादे फळ निवडताना फक्त आपल्या डोळ्यांवर अवलंबून राहू नका. जवळ येण्याची खात्री करा, आंब्याची काळजीपूर्वक तपासणी करा, तुमच्या हातात तोलून घ्या, वास घ्या, वास घ्या. फळाची साल हलके दाबा खात्री करा. पातळ आणि सपाट आंब्यात लगदा आणि रस फारच कमी असतो. फळ माफक प्रमाणात, भरगच्च आणि संपूर्ण असावे.
आपल्याला काही दिवसांसाठी एक आंबा खरेदी करायचा असेल तर मजबूत रचना असलेल्या फळांची निवड करणे चांगले आहे. आंबे रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ टिकतात, उबदारपणा कमी असतो, परंतु लवकर पकतो.
खरेदी करण्यापूर्वी फळाची चव घेण्यात सक्षम असणे चांगले आहे. योग्य आंब्याचा लगदा रसाळ आणि तंतुमय असतो, तो सहज दगडापासून विभक्त होतो. मांसाचा रंग पिवळ्या ते केशरीपर्यंत असतो. फळांचा अभिरुचीनुसार पीच, खरबूज आणि जर्दाळू यांचे मिश्रण आहे. कच्चा फळ कडक मांसाचा आणि चव नसलेला असतो. ओव्हरराईप आंब्याचा स्वाद भोपळ्याच्या लापशीपेक्षा वेगळा नाही.
आता तुम्हाला आंबा कसा निवडायचा हे माहित आहे. या निरोगी आणि चवदार फळांना वेळोवेळी बचत केल्याचा आनंद स्वतःला नाकारू नका.
उन्हाळ्याच्या आंबा कोशिंबीर
उन्हाळ्याच्या आहारासाठी आदर्श. हे न्याहारीसाठी आणि दुपारच्या जेवणासाठी - साइड डिश म्हणून दोन्ही शिजवलेले असू शकते. कोशिंबीर पौष्टिक, भिन्न, परंतु सर्वात महत्वाचे म्हणजे हलके असल्याचे दिसून आले. यानंतर, शरीर पटकन पूर्ण होते. अतिरिक्त मिष्टान्न खाण्याची सवय नाहीशी होते.
- एवोकॅडो - 50 ग्रॅम
- आंबा - 100 ग्रॅम
- काकडी - 140 ग्रॅम
- टोमॅटो - 160 ग्रॅम
- लिंबाचा रस - 3 चमचे
काकडी, सोललेली एवोकॅडो आणि टोमॅटो चिरून घ्या. कापात आंबा कापला. भाज्या आणि फळे मिक्स करावे, लिंबाचा रस घाला. आपण चवीनुसार औषधी वनस्पती आणि मीठ घालू शकता.
ਕਾਂਟਾ ਬੈਕ
ተባረኩ እናመሰግናለን