जे मांस खाणारे शाकाहारी आहार घेतात त्यांचे आहार बदलत नसलेल्या लोकांपेक्षा कालांतराने कमी जास्त वजन वाढते. हा निष्कर्ष ब्रिटिश शास्त्रज्ञांनी काढला आहे. कर्करोग मोहिमेचा एक भाग म्हणून हा अभ्यास आयोजित करण्यात आला होता - हे ज्ञात आहे लठ्ठपणा आणि कर्करोग यांचा थेट संबंध आहे.
ऑक्सफर्ड विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी 22-1994 मध्ये गोळा केलेल्या 1999 लोकांच्या खाण्याच्या सवयींवरील डेटा तपासला. प्रतिसादकर्त्यांचा आहार भिन्न होता - ते मांस खाणारे, मासे खाणारे, कठोर आणि नॉन-कठोर शाकाहारी होते. त्यांचे वजन केले गेले, शरीराचे मापदंड मोजले गेले, त्यांचा आहार आणि जीवनशैलीचा अभ्यास केला गेला. सुमारे पाच वर्षांनंतर, 2000 ते 2003 दरम्यान, शास्त्रज्ञांनी त्याच लोकांचे पुन्हा परीक्षण केले.
असे दिसून आले की या वेळी त्यांच्यापैकी प्रत्येकाचे वजन सरासरी 2 किलो वाढले, परंतु ज्यांनी प्राणी उत्पत्तीचे कमी अन्न खाण्यास सुरुवात केली किंवा शाकाहारी आहारात स्विच केले त्यांचे वजन अंदाजे 0,5 किलो कमी झाले. शास्त्रज्ञांच्या टीमचे नेतृत्व करणारे प्रोफेसर टिम की म्हणाले की, आधीच हे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे की शाकाहारी लोक सहसा मांस खाणाऱ्यांपेक्षा दुबळे असतात., परंतु कालांतराने यापूर्वी कधीही अभ्यास केला गेला नाही.
ते पुढे म्हणाले: “कर्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी आणि प्रथिने जास्त असलेले आहार वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते हे सामान्यतः मान्य केले जाते. पण आम्हाला ते कळलं जे लोक भरपूर कार्बोहायड्रेट आणि थोडे प्रथिने खातात त्यांचे वजन कमी असते.
कमी शारीरिक हालचाली करणाऱ्यांचे वजन वाढते यावरही त्यांनी भर दिला. हे पुष्टी करते की लठ्ठपणा टाळण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे निरोगी आहार आणि व्यायाम.
नॅशनल ओबेसिटी फोरमचे अध्यक्ष डॉ. कॉलिन वेन यांनी या अभ्यासाच्या परिणामांवर भाष्य करताना चेतावणी दिली: "तुमचा आहार काहीही असो, तुम्ही खर्च करण्यापेक्षा जास्त कॅलरी घेतल्यास, तुमचे वजन वाढेल." ते पुढे म्हणाले की, अभ्यासाचे निष्कर्ष असूनही, शाकाहार हे जास्त वजन असण्याच्या समस्यांचे सार्वत्रिक उत्तर नाही.
ब्रिटीश डायटेटिक असोसिएशनच्या प्रवक्त्या उर्सुला अहरेन्स यांनी पुष्टी केली की शाकाहारी आहार विद्यमान लठ्ठपणाचा सामना करण्यास मदत करणार नाही. "चिप्स आणि चॉकलेटचा आहार देखील 'शाकाहारी' आहे, परंतु त्याचा निरोगी जीवनशैलीशी काहीही संबंध नाही आणि वजन कमी करण्यास मदत होणार नाही." पण तरीही, ती पुढे म्हणाली, शाकाहारी लोक सामान्यत: जास्त फळे, भाज्या, शेंगा आणि संपूर्ण धान्य खातात, जे आरोग्यासाठी चांगले असते.
साइट सामग्रीवर आधारित