साहित्य मांस कोशिंबीर
| गोमांस, टेंडरलॉइन | 200.0 (ग्रॅम) |
| बटाटे | 5.0 (तुकडा) |
| काकडी | 2.0 (तुकडा) |
| कोशिंबीर | 100.0 (ग्रॅम) |
| अंडयातील बलक | 150.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
उकडलेले किंवा तळलेले मांस, सोललेले उकडलेले बटाटे आणि काकडीचे तुकडे करा, एका डिशमध्ये ठेवा, अंडयातील बलक, मीठ आणि व्हिनेगर घाला, नंतर सर्वकाही मिसळा, स्लाइडच्या स्वरूपात सॅलड वाडग्यात ठेवा आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, काकडी, कापलेले काप आणि मांसाचे तुकडे.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 205.1 केकॅल | 1684 केकॅल | 12.2% | 5.9% | 821 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.3% | 4.5% | 1070 ग्रॅम |
| चरबी | 15.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 27.7% | 13.5% | 361 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 9.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4.5% | 2.2% | 2212 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5.5% | 2.7% | 1818 ग्रॅम |
| पाणी | 81 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.6% | 1.8% | 2806 ग्रॅम |
| राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 ग्रॅम |
| Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.3% | 2.6% | 1875 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5% | 2.4% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 16.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.3% | 1.6% | 3030 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 2.9% | 1667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.3 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 15% | 7.3% | 667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 9.4% | 4.6% | 1059 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 5.8 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 38.7% | 18.9% | 259 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.0786 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 15.4% | 7.5% | 650 ग्रॅम |
| नियासिन | 1.9 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 438.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 17.6% | 8.6% | 570 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 26.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.7% | 1.3% | 3774 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 27.1 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.8% | 3.3% | 1476 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 104.8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 8.1% | 3.9% | 1240 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 68.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.9% | 3.4% | 1451 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 93 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 11.6% | 5.7% | 860 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 55.9 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 2.4% | 1.2% | 4114 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 633.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 72.9 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 101.2 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1.6 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.9% | 4.3% | 1125 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 ग्रॅम |
| लिथियम, ली | 46.9 μg | ~ | |||
| मॅंगनीज, Mn | 0.1758 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.8% | 4.3% | 1138 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 5.2 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 16.3 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 292.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.975 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.1% | 3.9% | 1231 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 8 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.4 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 205,1 किलो कॅलरी आहे.
मांस कोशिंबीर जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 15%, व्हिटॅमिन बी 12 - 16,7%, व्हिटॅमिन ई - 38,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 15,4%, पोटॅशियम - 17,6, 11,6, 49%, फॉस्फरस - 15,2%, कोबाल्ट - 11,6%, तांबे - 18%, मोलिब्डेनम - XNUMX%, क्रोमियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरीची सामग्री आणि प्राप्तिकरांची रासायनिक रचना 100 ग्रॅम मांस कोशिंबीर
- 218 केकॅल
- 77 केकॅल
- 14 केकॅल
- 16 केकॅल
- 627 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 205,1 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत मांस कोशिंबीर, कृती, कॅलरी, पोषक