घरी दूध मशरूम केफिर
दुधाचे मशरूम केफिर बनविण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- एक लिटर किंवा अर्धा लिटरच्या व्हॉल्यूमसह काचेचे भांडे. प्लॅस्टिक डिशेस काम करणार नाहीत, कारण त्यात दुधाची बुरशी खराब होईल.
- 1 टेबलस्पून दूध मशरूम
- 200-250 मिली दूध
- कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड तीन किंवा चार वेळा दुमडलेला आणि तो सुरक्षित करण्यासाठी एक लवचिक बँड.
तुमचे दूध मशरूम विकसित होण्यासाठी आणि निरोगी आणि चवदार पेय देण्यासाठी, तुम्हाला दररोज त्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. दूध मशरूम एका जारमध्ये ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर दुधाने भरा. आपण 2,5-3,2% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह पॅकेजमधून दूध वापरू शकता. पण उत्तम दूध हे अर्थातच गाईचे वाफ आहे. जर तुम्हाला ते मिळत नसेल, तर लहान कालबाह्यता तारखेसह मऊ पॅकमध्ये अनपाश्चराइज्ड दूध वापरून पहा. तुम्ही शेळीचे दूध देखील वापरू शकता.
दुसऱ्या दिवशी, केफिरला प्लास्टिकच्या चाळणीतून गाळून घ्या आणि मशरूम वेगळे करा. लक्षात ठेवा की तुम्ही धातूची भांडी वापरू शकत नाही - दुधाची बुरशी धातूच्या संपर्कात आल्याने मरू शकते. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक थर माध्यमातून केफिर फिल्टर करणे खूप सोयीस्कर आहे. चीझक्लोथ एका खोल चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवा आणि केफिर घाला. आपला वेळ घ्या, केफिरला बदललेल्या कंटेनरमध्ये हळूहळू निचरा द्या.
केफिर मशरूम कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर राहील. उर्वरित केफिर ताणण्यासाठी, "पिशवी" सह चीजक्लोथ गोळा करा आणि केफिरला गोलाकार हालचालीत काळजीपूर्वक बाहेर पडण्यास मदत करा.
परिणामी केफिर ताणल्यानंतर ताबडतोब प्यावे किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाऊ शकते, परंतु लक्षात ठेवा: असे केफिर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी डिझाइन केलेले नाही.
एक मशरूम सह कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिळून काढणे अशक्य आहे! बुरशीच्या कणांमध्ये निश्चित प्रमाणात केफिर राहील.
दूध मशरूम थेट चीझक्लोथमधून स्वच्छ कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. दूध केफिर मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ असणे आवश्यक आहे, अन्यथा, केफिरच्या त्यानंतरच्या तयारी दरम्यान, एक अप्रिय कडू चव दिसू शकते.
औद्योगिक डिटर्जंट न वापरता जार धुवा. दूध मशरूम केफिर जारच्या भिंती फक्त कोमट पाण्याने धुणे सोपे आहे. मशरूम स्वच्छ जारमध्ये ठेवा आणि ताजे दूध भरा. दररोज त्याच वेळी ही प्रक्रिया पुन्हा करा. दुधाची मशरूमची भांडी थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर उबदार ठिकाणी ठेवा. दररोज 200-250 मिली रिकाम्या पोटी किंवा झोपेच्या वेळी केफिर घ्या. कालांतराने, मशरूमची संख्या वाढेल आणि आपण फेकून देऊ शकता किंवा अतिरिक्त देऊ शकता किंवा अधिक केफिर घेऊ शकता. जर दुधात खूप मशरूम असतील तर केफिर खूप आंबट आणि खरपूस असेल आणि मशरूम श्लेष्माने झाकलेले असतील.
लक्षात ठेवा की जार झाकणाने झाकून ठेवू नका, कारण दुधाच्या बुरशीला ताजी हवा लागते. आपण मशरूमला खोलीच्या तापमानात 17-18 अंशांपेक्षा कमी ठेवू शकत नाही - ते बुरशीसारखे होऊ शकते आणि मरू शकते. बुरशीचे गडद होणे, जास्त वाढ होऊ देऊ नका. आतील रिकामेपणा असलेले मोठे मशरूम फेकून द्यावे - ते मृत आहेत आणि कोणताही फायदा आणत नाहीत. जर केफिर श्लेष्माने झाकलेले असेल किंवा "स्नॉट" असेल तर तुम्ही थोडे दूध ओतले आहे. मशरूम आणि जार नेहमी कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा, थंड न करता, मशरूम कोमट दुधाने भरा, फ्रिजमधून ताजे काढलेले दूध कधीही वापरू नका. तुम्ही खूप लवकर किंवा खूप उशीरा बाहेर काढल्यास श्लेष्मा दिसू शकतो दूध पांढरा मशरूम केफिर पासून. जेव्हा ही कारणे काढून टाकली जातात, तेव्हा बुरशीची सामान्यतः पुनर्प्राप्ती होते.
निरोगी मशरूम दुधाळ पांढरा असावा, जवळजवळ कॉटेज चीज सारखा.
तो केफिरसारखा छान वास घ्यावा. जर बुरशी पांढर्‍या आवरणाने झाकलेली असेल आणि दुर्गंधी येत असेल तर ती आजारी आहे. जर बुरशी तपकिरी झाली असेल तर ती गंभीरपणे आजारी आहे आणि ती फेकून द्यावी लागेल. आपण असे केफिर पिऊ शकत नाही. आपण केफिर देखील पिऊ शकत नाही, ज्याच्या पृष्ठभागावर साचा दिसला आहे. जर बुरशी जास्त प्रमाणात श्लेष्माने झाकलेली असेल तर त्यांना 5% सॅलिसिलिक ऍसिड द्रावणाने धुण्याचा प्रयत्न करा. हे मदत करत नसल्यास, नवीन बुरशीची सुरुवात करणे सोपे होईल.
जर तुम्ही 2-3 दिवस सोडत असाल तर, केफिर बुरशीचे पाणी अर्ध्या प्रमाणात पातळ केलेल्या दुधात भरा. हे द्रव आपण सहसा दूध ओतण्यापेक्षा 3-4 पट जास्त असावे. आल्यावर, ओतणे गाळून घ्या, मशरूम स्वच्छ धुवा आणि दुधाच्या नेहमीच्या भागाने भरा. अनुपस्थितीच्या या दिवसांमध्ये प्राप्त केलेले ओतणे कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरले जाऊ शकते. तेलकट आणि खराब झालेल्या केसांसाठी मास्क तसेच मॉइश्चरायझिंग आणि क्लिन्झिंग फेस लोशन म्हणून ते खूप उपयुक्त ठरेल. शरीराची त्वचा मऊ आणि रीफ्रेश करण्यासाठी, हे ओतणे गरम बाथमध्ये घाला आणि 10-15 मिनिटे घ्या.
वाढलेली आंबटपणा, ज्यामध्ये आपल्याला ते थोडेसे घेणे आणि आपल्या कल्याणाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.
दूध मशरूम, अर्ज ज्याचा शरीराच्या कोणत्याही भागाच्या कोणत्याही रोगात शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, कधीकधी आश्चर्यकारक काम करू शकतो. केफिरचा दीर्घकालीन वापर रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास, सर्दी आणि विषाणूंपासून संरक्षण करण्यास, मुरुम, मुरुम आणि इतर त्वचा रोगांवर उपचार करण्यास, वजन कमी करण्यास आणि त्वचेला पुनरुज्जीवित करण्यास मदत करते.
दुधाच्या बुरशीच्या सेवनाच्या सुरूवातीस, आतड्यांचे कार्य सक्रिय होते, म्हणून, वाढीव गॅस निर्मिती होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव जाणवू शकतो किंवा लघवी गडद होणे लक्षात येऊ शकते. मूत्रपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांना पाठीच्या आणि खालच्या भागात अस्वस्थता येऊ शकते. या सर्व तात्पुरत्या घटना आहेत, ज्या बरे होण्याच्या सुरुवातीस सूचित करतात. एक महिना घेतल्यानंतर तुम्हाला आरोग्य आणि देखावा मध्ये लक्षणीय सुधारणा जाणवेल, ज्यासाठी प्रसिद्ध आहे दूध मशरूम.
अशा केफिरचे केसांचे मुखवटे केसांना चमक आणि घनता देतात, जलद वाढीस प्रोत्साहन देतात, नैसर्गिक केसांचा रंग अधिक खोल आणि अधिक संतृप्त करतात.