पोप्लर हनी फंगस, ज्याला ऍग्रोसायब म्हणूनही ओळखले जाते, हे सर्वात प्रसिद्ध लागवड केलेल्या मशरूमपैकी एक आहे. अगदी प्राचीन रोमन लोकांनीही या फ्रूटिंग बॉडीचे त्यांच्या उच्च रुचकरतेसाठी खूप कौतुक केले, त्यांना उत्कृष्ट ट्रफल्स, तसेच पोर्सिनी मशरूमच्या बरोबरीने ठेवले. आजपर्यंत, चिनार मध ऍगारिक्स प्रामुख्याने दक्षिण इटली आणि फ्रान्समध्ये घेतले जातात. येथे ते सर्वात स्वादिष्ट मशरूमपैकी एक मानले जातात आणि सर्वोत्तम रेस्टॉरंटमध्ये दिले जातात.
पोप्लर मशरूम: देखावा आणि अनुप्रयोग
[»»]
लॅटिन नाव: agrocybe aegerita.
कुटुंब: सामान्य.
समानार्थी शब्द: foliota poplar, agrocibe poplar, pioppino.
ओळ: तरुण नमुन्यांच्या आकारात गोलाचे स्वरूप असते, जे वयानुसार सपाट होते आणि सपाट होते. टोपीचा पृष्ठभाग मखमली, गडद तपकिरी असतो, जसजसा तो परिपक्व होतो तसतसा फिकट होतो आणि क्रॅकचे जाळे दिसते. महत्वाचे: एखाद्या विशिष्ट प्रदेशाच्या हवामानाच्या परिस्थितीनुसार ऍग्रोसिबचे स्वरूप बदलू शकते.
पाय: दंडगोलाकार, उंची 15 सेमी पर्यंत, जाडी 3 सेमी पर्यंत. रेशमी, एक वैशिष्ट्यपूर्ण रिंग-स्कर्टवर जाड फ्लफने झाकलेले.
नोंदी: रुंद आणि पातळ, अरुंद वाढलेले, हलके, वयानुसार तपकिरी होतात.
लगदा: पांढरा किंवा किंचित तपकिरी, मांसल, वाइनचा वास आणि पीठयुक्त चव आहे.
समानता आणि फरक: इतर मशरूमसह बाह्य समानता नाहीत.
पॉपलर मशरूमच्या फोटोकडे लक्ष द्या, आपल्याला त्यांचे स्वरूप तपशीलवार तपासण्याची परवानगी द्या:
खाद्यता: खाण्यायोग्य आणि अतिशय चवदार मशरूम.
अर्ज: Agrotsibe मध्ये एक असामान्य कुरकुरीत पोत आहे आणि युरोपियन रेस्टॉरंटमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. फ्रान्समध्ये, पोप्लर मध अॅगारिकला सर्वोत्कृष्ट मशरूमपैकी एक म्हटले जाते, ज्यामुळे ते भूमध्यसागरीय पाककृतीमध्ये महत्त्वपूर्ण स्थान देते. हे मॅरीनेट केले जाते, खारट, गोठवलेले, वाळलेले आणि चवीचे पदार्थ तयार केले जातात. फ्रूटिंग बॉडीच्या रचनेत मेथिओनाइनचा समावेश होतो - पाचन तंत्राच्या सामान्यीकरणात गुंतलेले एक महत्त्वाचे अमीनो आम्ल. हायपरटेन्शन आणि मायग्रेनच्या उपचारांसाठी तसेच ऑन्कोलॉजीविरूद्धच्या लढाईसाठी औषधांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
प्रसार: प्रामुख्याने पर्णपाती झाडांच्या खोडांवर आढळतात: पोपलर, विलो, बर्च. काहीवेळा ते फळझाडे आणि वडीलबेरी प्रभावित करू शकते. घरगुती आणि औद्योगिक लागवडीसाठी खूप लोकप्रिय. 4 ते 7 वर्षे गटातील फळे, लाकूड पूर्णपणे नष्ट करतात. चिनार मध अॅगारिकची कापणी लाकडाच्या वस्तुमानाच्या सरासरी 25% असते ज्यावर ते वाढते.