सामग्री
मध मशरूम हे अगदी सामान्य मशरूम आहेत, त्यांच्या अनेक जाती आहेत. सर्वात लोकप्रिय मशरूमचे शरद ऋतूतील प्रकार आहेत. ते त्यांच्या चव आणि अष्टपैलुत्वासाठी अत्यंत मूल्यवान आहेत.
काही बाह्य चिन्हांनुसार, मशरूमच्या खाद्य प्रजाती विषारी सारख्या असू शकतात. आपल्याला वास्तविक मशरूम ओळखण्याची परवानगी देणार्‍या वैशिष्ट्यपूर्ण फरकांची कल्पना नसल्यास ते सहजपणे गोंधळात टाकू शकतात. तथापि, योग्य माहितीसह सशस्त्र, आपण कापणी अधिक सुरक्षित करू शकता. तर, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की शरद ऋतूतील मध अॅगारिकमध्ये देखील विषारी दुहेरी असते. मला असे म्हणायचे आहे की जंगलात असा अखाद्य नमुना भेटण्याचा धोका खूप मोठा आहे. तथापि, हे ज्यांना विषारी नातेवाईकापासून चांगले खाद्य मशरूम वेगळे कसे करावे हे माहित आहे त्यांना निराश करत नाही.
शरद ऋतूतील मध अॅगारिकच्या सर्व धोकादायक दुहेरींना "खोटे मशरूम" म्हणतात. हे एक सामूहिक वाक्यांश आहे, कारण याचे श्रेय वास्तविक शरद ऋतूतील मशरूम सारख्या अनेक प्रजातींना दिले जाऊ शकते. आपण त्यांना केवळ बाह्य चिन्हेच नव्हे तर वाढीच्या ठिकाणी देखील गोंधळात टाकू शकता. वस्तुस्थिती अशी आहे की खोटे मशरूम वास्तविक सारख्याच ठिकाणी वाढतात: स्टंप, पडलेल्या झाडाच्या खोडांवर किंवा फांद्यावर. याव्यतिरिक्त, ते एकाच वेळी फळ देतात, संपूर्ण गटांमध्ये भेटतात.
आम्ही तुम्हाला शरद ऋतूतील मध अॅगारिक आणि त्याच्या धोकादायक समकक्ष - सल्फर-पिवळा आणि वीट-लाल खोटे मध अॅगारिकचा फोटो पाहण्याची ऑफर देतो. याव्यतिरिक्त, उपरोक्त प्रजातींचे वरील वर्णन आपल्याला जंगलात हरवू नये आणि खाद्य मशरूम योग्यरित्या ओळखण्यास मदत करेल.
शरद ऋतूतील मध agaric च्या सल्फर-पिवळा विषारी जुळे
शरद ऋतूतील मध अॅगारिकच्या मुख्य मशरूम-जुळ्यांपैकी एक म्हणजे सल्फर-पिवळा खोटा मध अॅगारिक मशरूम. ही प्रजाती आपल्या टेबलसाठी धोकादायक "अतिथी" आहे, कारण ती विषारी मानली जाते.
लॅटिन नाव: हायफोलोमा फॅसिकुलर.
क्रमवारी: हायफोलोमा.
कुटुंब: स्ट्रोफॅरेसी.
ओळ: 3-7 सेमी व्यासाचा, बेल-आकाराचा, जो फळ देणारे शरीर परिपक्व होताना साष्टांग बनते. शरद ऋतूतील मध मशरूमच्या जुळ्या रंगाचा रंग नावाशी संबंधित आहे: राखाडी-पिवळा, पिवळा-तपकिरी. टोपीचा मध्यभाग गडद असतो, कधीकधी लालसर-तपकिरी असतो, परंतु कडा हलक्या असतात.
पाय: गुळगुळीत, दंडगोलाकार, 10 सेमी उंच आणि 0,5 सेमी जाड पर्यंत. पोकळ, तंतुमय, हलका पिवळा रंग.
[»»]
लगदा: हलका पिवळा किंवा पांढरा, एक स्पष्ट अप्रिय गंध आणि कडू चव सह.
नोंदी: पातळ, दाट अंतरावर, बहुतेकदा स्टेमला जोडलेले असते. तरुण वयात, प्लेट्स सल्फर-पिवळ्या असतात, नंतर हिरव्या रंगाची छटा मिळवतात आणि मरण्यापूर्वी लगेच ते ऑलिव्ह-काळे होतात.
खाद्यता: विषारी मशरूम. खाल्ले तर विषबाधा होते, मूर्च्छित होण्यापर्यंत.
प्रसार: पर्माफ्रॉस्ट झोन वगळता संपूर्ण फेडरेशनमध्ये व्यावहारिकपणे. ते जूनच्या मध्यापासून ते ऑक्टोबरच्या सुरुवातीस संपूर्ण गटांमध्ये वाढते. क्षय होत असलेल्या पानझडी आणि शंकूच्या आकाराच्या झाडांवर आढळतात. हे स्टंपवर आणि झाडाच्या मुळांजवळील मातीवर देखील वाढते.
फोटोमध्ये, एक शरद ऋतूतील मध अॅगारिक आणि एक धोकादायक जुळी आहे ज्याला सल्फर-पिवळा खोटे मध अॅगारिक म्हणतात. जसे आपण पाहू शकता, अखाद्य मशरूमचा रंग उजळ असतो आणि त्याच्या पायावर स्कर्टची कोणतीही वैशिष्ट्यपूर्ण अंगठी नसते, जी सर्व खाद्य फळ देणाऱ्या शरीरात असते.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
शरद ऋतूतील मध अॅगारिकचे धोकादायक वीट-लाल जुळे (व्हिडिओसह)
खोट्या प्रजातींचा आणखी एक प्रतिनिधी म्हणजे मशरूम, ज्याच्या खाद्यतेवर अद्याप चर्चा केली जात आहे. पुष्कळांचा असा विश्वास आहे की ते विषारी आहे, तर काहीजण उलट तर्क करतात. तथापि, जंगलात जाताना, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की शरद ऋतूतील मध अॅगारिक आणि त्याच्या धोकादायक समकक्षांमध्ये बरेच फरक आहेत.
लॅटिन नाव: हायफोलोमा सबलेटेरिटियम.
क्रमवारी: हायफोलोमा.
कुटुंब: स्ट्रोफॅरेसी.
ओळ: गोलाकार, वयानुसार उघडते, 4 ते 8 सेमी व्यासापर्यंत (कधीकधी 12 सेमीपर्यंत पोहोचते). जाड, मांसल, लाल-तपकिरी, क्वचितच पिवळा-तपकिरी. टोपीच्या मध्यभागी गडद आहे आणि बहुतेकदा कडाभोवती पांढरे फ्लेक्स दिसू शकतात - खाजगी बेडस्प्रेडचे अवशेष.
पाय: गुळगुळीत, दाट आणि तंतुमय, शेवटी पोकळ आणि वक्र बनते. 10 सेमी लांब आणि 1-1,5 सेमी जाड पर्यंत. वरचा भाग चमकदार पिवळा आहे, खालचा भाग लाल-तपकिरी आहे. इतर खोट्या प्रजातींप्रमाणे, वीट-लाल मध अॅगारिकमध्ये स्कर्ट रिंग नसतात, जे खाद्य फळ देणाऱ्या शरीरातील मुख्य फरक आहे.
लगदा: दाट, पांढरा किंवा घाणेरडा पिवळा, चवीला कडू आणि वास अप्रिय.
नोंदी: वारंवार, अरुंद वाढलेले, हलके राखाडी किंवा पिवळे-राखाडी. वयानुसार, रंग राखाडी-ऑलिव्हमध्ये बदलतो, कधीकधी जांभळ्या रंगाची छटा असते.
खाद्यता: लोकप्रियपणे एक विषारी मशरूम मानले जाते, जरी बहुतेक स्त्रोतांमध्ये विट-लाल मध अॅगारिक हे सशर्त खाद्य मशरूम म्हणून वर्गीकृत केले जाते.
प्रसार: युरेशिया आणि उत्तर अमेरिकेचा प्रदेश. हे पानगळीच्या झाडांच्या कुजलेल्या स्टंप, फांद्या आणि खोडांवर वाढते.
शरद ऋतूतील मध अॅगारिक आणि त्याचे धोकादायक भाग दर्शविणारा व्हिडिओ देखील पहा:
