जंगलात मशरूम उचलणे म्हणजे पुढील स्वयंपाकासाठी वापरण्यासाठी फळ देणारे शरीर शोधणे नव्हे. हे देखील विश्रांती, मनोरंजन, शांततेत अनेक तास घालवण्याचा, निसर्गाच्या सौंदर्याचा आनंद घेण्याचा, स्वप्न पाहण्याचा, उदात्त गोष्टीबद्दल विचार करण्याचा एक मार्ग आहे. किंवा, त्याउलट, काही शौकीनांच्या सल्ल्यानुसार तुम्ही मशरूम निवडू शकता - आनंदी कंपनीत, गाणी आणि विनोदांसह.
रहिवाशांनी नेहमीच निसर्गावर प्रेम केले आहे. मशरूम किंवा "मशरूम" साठीचे उत्पन्न प्रत्येक हंगामात साजरे केले जात नाही - हे सर्व हवामानाच्या अनियमिततेवर अवलंबून असते. प्रत्येकाने मशरूम निवडण्यासाठी नेहमी साध्या नियमांचे पालन केले पाहिजे, जे तुम्हाला विषबाधापासून वाचवेल आणि "शांत शिकार" पासून जास्तीत जास्त आनंद देईल.
या पृष्ठावरील सामग्री वाचून आपण जंगलात मशरूम कसे निवडायचे ते शिकाल.
जंगलात मशरूम कसे निवडायचे
मशरूम पिकिंग नियमाची थोडक्यात आठवण खालीलप्रमाणे आहे:
- कोणत्याही परिस्थितीत, अपरिचित मशरूम निर्णायकपणे फेकून द्या, जरी तुम्हाला थोडीशी शंका असली तरीही, लक्षात ठेवा की एक संशयास्पद बुरशी देखील तुमचा जीव घेऊ शकते.
- प्रथमच किंवा थोड्या अनुभवासह, अनुभवी मशरूम पिकर्ससह जंगलात जा जे तुम्हाला वैयक्तिकरित्या परिचित आहेत, संदर्भ पुस्तके वापरा.
- मूलभूत नियमांचे पालन करून, मशरूम उचलणे पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ ठिकाणी, शहरे आणि मोठ्या औद्योगिक उपक्रमांपासून दूर, महामार्गांपासून किमान 500 मीटर अंतरावर केले पाहिजे.
- बुरशीची थोडीशी चिन्हे असतानाही जुने मशरूम आणि नमुने घेऊ नका.
- अनुभवी तज्ञांच्या पाककृतींनुसार मशरूमची कापणी, जतन आणि संग्रहित केली पाहिजे.
- अपरिचित विक्रेत्यांकडून आणि अधिकृत स्टोअरच्या अनुपस्थितीत कधीही मशरूम खरेदी करू नका.
जंगलात मशरूम कसे निवडायचे याचा फोटो पहा:
घट्ट, बंद कपड्यांमध्ये जंगलात जा, टोपी घालण्याची खात्री करा, मच्छर आणि टिक रिपेलेंट्स वापरा, जंगलात फिरल्यानंतर कपडे झटकून टाका, तुमच्या शरीरावर टिक्स दिसल्यास ताबडतोब डॉक्टरांशी संपर्क साधा (काही भागात टिक्स नसतात. एन्सेफॅलिटिक आणि विषबाधा फ्रूटिंग बॉडीच्या पहिल्या लक्षणांवर.
या व्हिडिओमध्ये जंगलातील मशरूमची योग्य निवड करण्यात आली आहे:
पिकिंगसाठी योग्य गियर
मशरूम योग्यरित्या कसे निवडायचे हे जाणून घेणे पुरेसे नाही. जंगलात जाताना, मशरूम पिकर्सकडे योग्य उपकरणे असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, वन सहलीमुळे आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
जंगलात मशरूम निवडण्याच्या नियमांनुसार, अनिवार्य सेटमध्ये हे असणे आवश्यक आहे:
- पावसाळी हवामानासाठी जलरोधक सूट;
- घट्ट जीन्स आणि विंडब्रेकरसारखे एक जाकीट जे कोरड्या आणि सनी हवामानासाठी डास आणि अगदी कुंकू देखील चावत नाही;
- पावसाळी आणि ओल्या हवामानात बूट, तसेच सकाळी लवकर जेव्हा गवत दव सह ओले असते;
- आरामदायक आणि टिकाऊ स्पोर्ट्स शूज जसे की कोरड्या हवामानासाठी स्नीकर्स;
- हात किंवा खिसा कंपास, जंगलात प्रवेश करताना विरुद्ध दिशा निश्चित करण्यास विसरू नका;
- डास प्रतिबंधक;
- मशरूमसाठी धारदार चाकू, शक्यतो फोल्डिंग;
- एक टोपली आवश्यक आहे, प्लास्टिकच्या पिशव्या घेऊ नका: त्यामध्ये, मशरूम चुरगळतात आणि वेळेपूर्वी खराब होतात;
- जर तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारचे मशरूम गोळा केले, ज्यामध्ये रेनकोट आणि हेजहॉग्ज आहेत, ज्यामध्ये मणके पडून इतर सर्व मशरूम किंवा मोक्रूही, जे इतर सर्व प्रजातींना डाग लावू शकतात, तसेच कोमल कोवळ्या शेणाच्या बीटलला चिकटवतात, तर तुम्ही बनवावे. बास्केटमध्ये एक किंवा दोन विभाजने किंवा अतिरिक्त लहान टोपली घ्या;
- जंगलात शिरोभूषण किंवा स्कार्फ आवश्यक आहे.
अनेक मशरूम पिकर्स शरद ऋतूच्या सुरुवातीस उत्सुक आहेत. शरद ऋतू अनेक कवींनी गायला आहे हा योगायोग नाही, सुंदर सोनेरी पर्णसंभार आणि शरद ऋतूतील जंगलाच्या अद्वितीय सौंदर्याशी शांतपणे कसे संबंध ठेवता येईल! शरद ऋतूतील मशरूम भरपूर आहेत. तथापि, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी मशरूमची कापणी केली जाऊ शकते. आपण फक्त त्यांना कुठे आणि केव्हा शोधायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. आणि, अर्थातच, खाद्य मशरूम गोळा करण्याच्या मूलभूत नियमांबद्दल विसरू नका.
शरद ऋतूतील चांगले मशरूम पिकर्स लोणचे, खारट, गोठवलेल्या, वाळलेल्या मशरूमचा भरीव साठा तयार करतात, जे त्यांच्याकडे पुढील हंगामापर्यंत पुरेसे असतात.
मशरूम ठिकाणे शोधा
हवामानाचा फळधारणेच्या वेळेवर आणि संकलनाच्या प्रमाणात लक्षणीय परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, आमच्या देशाच्या मध्यवर्ती भागात 2008 च्या अत्यंत पावसाळी उन्हाळ्यात, शरद ऋतूतील मशरूमची मोठ्या प्रमाणात कापणी नेहमीपेक्षा एक महिना अगोदर - 15 ते 25 ऑगस्ट दरम्यान दिसून आली. हवामानाच्या विसंगतीचाही कापणीवर परिणाम झाला: शिखर शक्तिशाली होते, परंतु लहान होते. - जगले, 10 दिवसात सर्व मध मशरूम खाली आले. विसंगतीचा या वस्तुस्थितीवर देखील परिणाम झाला की शरद ऋतूतील मशरूमच्या अभूतपूर्व लवकर कापणीच्या वेळी, प्रत्येक मशरूममध्ये लहान तपकिरी बग होते. याव्यतिरिक्त, 2008 मध्ये हिवाळ्यातील मशरूमची पीक कापणी झाली. सर्वात सुंदर मोती-लाल आणि तपकिरी-पिवळे चमकदार मशरूम ऐटबाजांवर होते आणि 2009 आणि 2010 मध्ये - उद्यानांमध्ये पिवळे-तपकिरी होते. 2011 मध्ये, काही मशरूम होते, परंतु दमट ठिकाणी बोलेटस आणि पोलिश मशरूम भरपूर होते. 2012 मध्ये, तेथे काही मशरूम, रुसुला आणि काही चँटेरेल्स होते, परंतु निसर्ग कधीही "रिक्त" नसतो, त्याच वर्षी अनेक प्रिय पांढरे मशरूम होते.
जर आपण खाद्य मशरूमच्या वेगवेगळ्या कुटुंबांचा विचार केला तर आपण आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की मशरूमची चांगली ठिकाणे आहेत जिथे मौल्यवान मशरूम प्रजाती वेगवेगळ्या वेळी किंवा वेगवेगळ्या वर्षांत वाढतात.
जर तुम्ही अशा तीन किंवा चार मशरूम साइट्स ओळखल्या असतील, तर तुम्ही खात्री बाळगू शकता की ते तुम्हाला निराश करणार नाहीत आणि हवामान आणि हंगामानुसार नवीन प्रकारच्या मशरूमसह तुम्हाला आनंद देत राहतील.
अशा प्रकारे, सुप्रसिद्ध वाक्यांश स्पष्ट होते की सर्व प्रथम, मशरूमची ठिकाणे शोधणे आवश्यक आहे, नंतर तेथे मशरूम स्वतःच असतील.
काही प्रकरणांमध्ये, मशरूमची चांगली ठिकाणे ओळखण्यासाठी एक काळजीपूर्वक पाहणे पुरेसे आहे. तर, पाइनचे जंगल दुरून दिसते, सहसा नद्या आणि जलाशयांच्या काठावर, बहुतेकदा फुलपाखरे, शॅम्पिगन, पोर्सिनी मशरूम, मशरूम, स्प्रिंग मशरूम असतात. परंतु "हनीकॉम्ब" ठिकाणे (जेथे शरद ऋतूतील आणि उन्हाळ्यात मशरूम वाढतात) बहुतेकदा विंडब्रेकमध्ये असतात, जेथे पडलेल्या झाडे आणि स्टंप भरपूर असतात. याव्यतिरिक्त, त्यापैकी बरेच उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि गावांजवळ आहेत, जिथे खूप कापलेली आणि तुटलेली झाडे आणि स्टंप आहेत.
येथे आपण जंगलात मशरूम निवडण्याबद्दल फोटोंची निवड पाहू शकता»:
बुरशीजन्य बीजाणूंचा प्रसार
मशरूम योग्यरित्या कसे निवडायचे हे शिकून, आपण निवासी इमारतींजवळ बीजाणू पसरविल्यास आपण इतरांना आनंद देऊ शकता. हे करण्यासाठी जास्त मेहनत घ्यावी लागत नाही. आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की आपले आवडते पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, मशरूम, दूध मशरूम आणि इतर मशरूम केवळ विशिष्ट वनस्पती आणि झाडांच्या मुळांसह सहजीवनात यशस्वीरित्या वाढतात. हे ऐटबाज, बर्च झाडापासून तयार केलेले, माउंटन ऍश, पाइन, अल्डर, फर्न, मॉस इत्यादी असू शकते.
जर तुमच्या बागेत भागीदारी किंवा गावात बर्च, फर, पाइन्सची गल्ली असेल तर तुम्ही मुळांजवळ जुन्या मशरूमसह मिश्रित पाणी सुरक्षितपणे ओतू शकता. बर्याचदा ते जुने पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस फेकून देतात. त्यांच्याकडून खाली घ्या किंवा टोपीपासून खालचा ट्यूबलर भाग घ्या. त्यात मोठ्या प्रमाणात बीजाणू असतात. ते कोमट पाण्यात नीट ढवळून घ्यावे, आणि इथे तुमच्याकडे लागवडीसाठी उपाय आहे. पुढे, हे द्रावण ख्रिसमस ट्री, बर्च, माउंटन राख आणि इतर झाडांखाली घाला. परिणामी, फक्त आळशी लोक घराशेजारील गल्लीमध्ये बोलेटस, बोलेटस आणि इतर मौल्यवान मशरूम गोळा करत नाहीत.