मशरूम शिफारसी

मशरूम पिकिंगचा शिखर उन्हाळा-शरद ऋतूच्या कालावधीत येतो, परंतु या उत्पादनासह विषबाधा, दुर्दैवाने, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उद्भवते. हंगामात, लोकांना जंगलातून आणलेल्या ताज्या मशरूमने विषबाधा केली जाते आणि हिवाळ्यात, वेळेपूर्वी तयार केलेल्या जारमध्ये धोका असतो. परंतु आपण काही नियमांचे पालन केल्यास असा त्रास टाळणे शक्य आहे. ते काय आहेत?

1) सार्वत्रिक शिफारसी:

— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перегружать свойдь;

— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ из воды, вовочатной;

— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употребляйте грибные;

- ताज्या भाज्या (काकडी, टोमॅटो किंवा कोबी) सह मशरूम चांगले जात नाहीत. साइड डिश म्हणून, त्यांच्यासाठी भाज्या, वाफवलेले किंवा ओव्हनमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते;

2) उकडलेले किंवा खारवलेले मशरूम जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहेत. हे उत्पादन पाचन तंत्र सुधारते आणि सामान्य करते;

3) जर एखाद्या व्यक्तीला ऍलर्जीची प्रवृत्ती माहित असेल तर त्याने मशरूमच्या वापराबाबत अधिक सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण ते एलर्जीची प्रतिक्रिया उत्तेजित करू शकतात;

4) कर्करोगाच्या रुग्णांसाठी किंवा त्यास प्रवण असलेल्या लोकांसाठी, मशरूमचे पदार्थ स्पष्टपणे प्रतिबंधित आहेत! तथापि, मशरूम जड धातूंपर्यंत विविध प्रकारचे हानिकारक पदार्थ जमा करण्यास सक्षम आहेत;

5) लठ्ठपणा किंवा जास्त वजन असलेल्या लोकांना फक्त उकडलेले मशरूम परवानगी आहे. तळलेले मशरूम, जरी चवदार असले तरी, फुशारकी, गोळा येणे आणि इतर पाचक त्रास होऊ शकतात;

6) वृद्ध आणि प्रगत वयापर्यंत पोहोचलेल्या लोकांद्वारे मशरूम खराब पचतात. त्यांची एंजाइम प्रणाली यापुढे अशा गंभीर भाराचा सामना करू शकत नाही;

7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. निकोग्डा!

О пользе грибов

मशरूम नक्कीच उपयुक्त आहेत. परंतु त्यांच्या वापरासह सर्वकाही इतके सोपे नाही. प्रथम, हे जाणून घेणे योग्य आहे की मशरूममध्ये प्रथिने भरपूर असले तरी ते मानवी शरीराद्वारे फारच कमी प्रमाणात शोषले जाते. त्यामुळे ओटीपोटात जडपणा, सूज येणे आणि खाण्याचे विविध विकार. आणि दुसरे म्हणजे, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक कधीकधी मशरूममध्ये इतक्या जास्त प्रमाणात असतात की ते आरोग्यासाठी हानिकारक ठरतात. म्हणून, जंगलातील भेटवस्तू कशी शिजवायची आणि खायची हे शिकणे खूप महत्वाचे आहे.

जर आपण मशरूमच्या पौष्टिक मूल्यांचा अधिक तपशीलवार विचार केला तर आपण पाहू शकतो की ते आश्चर्यकारकपणे त्यांच्या रचनामध्ये संतुलित आहेत. मशरूममध्ये मांसासारखे प्रथिने नसतात, परंतु या उत्पादनांचे अमीनो ऍसिड कॉम्प्लेक्स एकसारखे असतात. म्हणून, शेवटी पौष्टिक संतुलन राखण्यासाठी प्रथिनेयुक्त इतर जेवणांसह मशरूम एकत्र करणे उपयुक्त आहे.

अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होऊ इच्छित असलेल्या लोकांसाठी मशरूम देखील उपयुक्त आहेत. तथापि, मांसाचा संपूर्ण नकार आणि शाकाहारी मेनूमध्ये संक्रमण जुनाट आजारांना उत्तेजन देऊ शकते आणि मशरूम या त्रास टाळण्यास मदत करतील. खारट किंवा उकडलेले मशरूम आहारासाठी विशेषतः उपयुक्त आहेत, कारण त्यामध्ये नैसर्गिक श्लेष्मा असतो जो पोटाच्या भिंतींना हळूवारपणे आच्छादित करतो. म्हणूनच अशा मशरूम तेलात तळलेल्यापेक्षा पचण्यास सोपे असतात.

मशरूममध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते - प्रत्येक शंभर ग्रॅम उत्पादनामध्ये सुमारे 25 किलोकॅलरी असतात. परंतु त्याच वेळी, ते बर्याच काळासाठी तृप्तिची भावना देतात, जास्त खाणे आणि आहारात अयशस्वी होण्याचा धोका कमी करतात. पास्ता किंवा बटाटे एकत्र करून, ही एक अतिशय पौष्टिक डिश आहे जी तुम्हाला दिवसभर भुकेल्याबद्दल विसरून जाईल. तसेच, मशरूममध्ये असलेल्या झिंक आणि इतर काही खनिजांमुळे मिठाईची लालसा कमी होऊ शकते. तसे, शिंपल्यांमध्ये समान गुणधर्म आहेत, परंतु मशरूम अधिक लोकांसाठी उपलब्ध आहेत.

आणि हे सर्व मशरूमच्या फायद्यांबद्दल नाही! त्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचे संपूर्ण कॉम्प्लेक्स असते. लोह आणि पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि जीवनसत्त्वे सी आणि बी - हे सर्व आणि बरेच काही मशरूममध्ये आढळू शकते. त्यांच्या मदतीने, आपण रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकता, म्हणून चयापचय सामान्य करण्यासाठी मशरूम डिशची शिफारस केली जाते.

एका शब्दात, मशरूममध्ये हानीपेक्षा जास्त फायदा आहे. परंतु तरीही, प्रत्येक व्यक्तीने स्वतःच या प्रश्नाचे उत्तर दिले पाहिजे: त्याच्याकडे जंगलाच्या भेटवस्तू आहेत की नाही? हे सर्व आरोग्याच्या स्थितीवर आणि वैयक्तिक अभिरुची आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते.