मशरूम, कच्चे

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिकसंख्यानियम **100 ग्रॅम मध्ये सामान्य%100 किलोकॅलरी मधील सामान्य%सर्वसामान्य प्रमाण 100%
उष्मांक22 कि.कॅल1684 कि.कॅल1.3%5.9%7655 ग्रॅम
प्रथिने2.5 ग्रॅम76 ग्रॅम3.3%15%3040 ग्रॅम
चरबी0.1 ग्रॅम56 ग्रॅम0.2%0.9%56000 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे3.7 ग्रॅम219 ग्रॅम1.7%7.7%5919 ग्रॅम
आहार फायबर0.6 ग्रॅम20 ग्रॅम3%13.6%3333 ग्रॅम
पाणी92.12 ग्रॅम2273 ग्रॅम4.1%18.6%2467 ग्रॅम
राख0.98 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.095 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ6.3%28.6%1579 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन0.49 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ27.2%123.6%367 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन22.1 मिग्रॅ500 मिग्रॅ4.4%20%2262 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक1.5 मिग्रॅ5 मिग्रॅ30%136.4%333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.11 मिग्रॅ2 मिग्रॅ5.5%25%1818
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट25 एमसीजी400 एमसीजी6.3%28.6%1600 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन0.1 μg3 मिग्रॅ3.3%15%3000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल0.1 μg10 μg1%4.5%10000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी 2, एर्गोकाल्सीफेरॉल0.1 μg~
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.01 मिग्रॅ15 मिग्रॅ0.1%0.5%150000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही3.8 मिग्रॅ20 मिग्रॅ19%86.4%526 ग्रॅम
बेटेन11.1 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के448 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ17.9%81.4%558 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए18 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.8%8.2%5556 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि9 मिग्रॅ400 मिग्रॅ2.3%10.5%4444 ग्रॅम
सोडियम, ना6 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ0.5%2.3%21667 ग्रॅम
सल्फर, एस25 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ2.5%11.4%4000 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी120 मिग्रॅ800 मिग्रॅ15%68.2%667 ग्रॅम
खनिजे
लोह, फे0.4 मिग्रॅ18 मिग्रॅ2.2%10%4500 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.142 मिग्रॅ2 मिग्रॅ7.1%32.3%1408 ग्रॅम
तांबे, घन500 एमसीजी1000 एमसीजी50%227.3%200 ग्रॅम
सेलेनियम, से26 μg55 एमसीजी47.3%215%212 ग्रॅम
झिंक, झेड1.1 मिग्रॅ12 मिग्रॅ9.2%41.8%1091 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)1.72 ग्रॅमकमाल 100 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *0.123 ग्रॅम~
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.115 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.067 ग्रॅम~
सैकण्ड0.099 ग्रॅम~
Leucine0.153 ग्रॅम~
लाइसिन0.252 ग्रॅम~
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल0.048 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.113 ग्रॅम~
ट्रिप्टोफॅन0.056 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल0.097 ग्रॅम~
अमीनो idसिड
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल0.187 ग्रॅम~
Aspartic .सिड0.228 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.111 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड0.428 ग्रॅम~
प्रोलिन0.176 ग्रॅम~
Serine0.113 ग्रॅम~
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल0.054 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.006 ग्रॅम~
स्टेरॉल (स्टिरॉल्स)
कॅम्पेस्टेरॉल2 मिग्रॅ~
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
नासाडेनी फॅटी idsसिडस्0.014 ग्रॅमकमाल 18.7 ग्रॅम
12: 0 लॉरीक0.001 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.001 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक0.007 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिक0.002 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.002 ग्रॅमकिमान 16.8 ग्रॅम
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9)0.002 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.042 ग्रॅम11.2-20.6 ग्रॅम पासून0.4%1.8%
18: 2 लिनोलिक0.04 ग्रॅम~
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.04 ग्रॅम4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत0.9%4.1%

उर्जा मूल्य 22 किलो कॅलरी आहे.

  • कप कापलेला = 72 Gy (15.8 kcal)
  • संपूर्ण तुकडा = 20 ग्रॅम (4.4 kcal)
  • कप संपूर्ण = 87 ग्रॅम (19.1 किलोकॅलरी)
मशरूम, कच्चे व्हिटॅमिन बी 2 - 27,2%, व्हिटॅमिन बी 5 - 30%, व्हिटॅमिन पीपी - 19%, पोटॅशियम - 17,9%, फॉस्फरस - 15%, तांबे - 50%, सेलेनियम - 47,3 अशा व्हिटॅमिन आणि खनिजांमध्ये समृद्ध आहे. %
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियेत सामील आहे, व्हिज्युअल विश्लेषकांच्या रंगांच्या संवेदनाक्षमतेस आणि गडद रुपांतरणात योगदान देते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेच्या आरोग्याच्या उल्लंघनासह, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कित्येक हार्मोन्स, हिमोग्लोबिनचे संश्लेषण आणि आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते आणि theड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडचा अभाव यामुळे त्वचेचे घाव आणि श्लेष्मल त्वचा होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन पीपी रेडॉक्स प्रतिक्रिया आणि उर्जा चयापचय मध्ये सामील आहे. त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्थेच्या अस्वस्थतेसह व्हिटॅमिनचे अपुरी सेवन
  • पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
  • फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात गुंतलेला आहे. कमतरतेमुळे काशीन-बीक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थरायटीस), केसन (एन्डिमिक कार्डिओमायोपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्थेनिया होतो.

सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.

    टॅग्ज: उष्मांक 22 कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, उपयुक्त मशरूमपेक्षा खनिजे, कच्च्या, कॅलरीज, पोषक तत्वे, मशरूमचे फायदेशीर गुणधर्म, कच्चे

    प्रत्युत्तर द्या