पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 56 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 3.3% | 5.9% | 3007 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.56 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.1% | 3.8% | 4872 ग्रॅम |
चरबी | 0.22 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.4% | 0.7% | 25455 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 12.29 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.6% | 10% | 1782 ग्रॅम |
आहार फायबर | 2.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 10.5% | 18.8% | 952 ग्रॅम |
पाणी | 83.48 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.7% | 6.6% | 2723 ग्रॅम |
राख | 0.35 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.037 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.5% | 4.5% | 4054 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.17 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.4% | 16.8% | 1059 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 36.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7.4% | 13.2% | 1359 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 3.594 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 71.9% | 128.4% | 139 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.159 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8% | 14.3% | 1258 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 21 μg | 400 एमसीजी | 5.3% | 9.5% | 1905 |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.3% | 0.5% | 30000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 2, एर्गोकाल्सीफेरॉल | 0.7 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.5 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.5% | 13.4% | 1333 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 117 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.7% | 8.4% | 2137 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.3% | 0.5% | 33333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 14 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.5% | 6.3% | 2857 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.3% | 0.5% | 32500 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 15.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.6% | 2.9% | 6410 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 29 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 3.6% | 6.4% | 2759 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
लोह, फे | 0.44 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.4% | 4.3% | 4091 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.204 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.2% | 18.2% | 980 ग्रॅम |
तांबे, घन | 896 μg | 1000 एमसीजी | 89.6% | 160% | 112 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 24.8 μg | 55 एमसीजी | 45.1% | 80.5% | 222 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.33 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 11.1% | 19.8% | 902 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.84 ग्रॅम | कमाल 100 ग्रॅम | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.089 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.067 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.068 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 0.067 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.104 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.353 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.044 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
स्टेरॉल (स्टिरॉल्स) | |||||
फायटोस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ | ~ | |||
कॅम्पेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 0.05 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
10: 0 मकर | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.07 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 0.4% | 0.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 युरिकिक (ओमेगा -9) | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.034 ग्रॅम | 11.2-20.6 ग्रॅम पासून | 0.3% | 0.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.003 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 0.3% | 0.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.031 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 0.7% | 1.3% |
उर्जा मूल्य 56 किलो कॅलरी आहे.
- कपचे तुकडे = 145 ग्रॅम (81.2 किलो कॅलोरी)
- 4 मशरूम = 72 Gy (40.3 kcal)
शिताके मशरूम मीठाशिवाय शिजवले जातात व्हिटॅमिन बी 5 - 71,9%, तांबे - 89,6%, सेलेनियम - 45,1%, जस्त 11.1% सारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कित्येक हार्मोन्स, हिमोग्लोबिनचे संश्लेषण आणि आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते आणि theड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडचा अभाव यामुळे त्वचेचे घाव आणि श्लेष्मल त्वचा होऊ शकते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात गुंतलेला आहे. कमतरतेमुळे काशीन-बीक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थरायटीस), केसन (एन्डिमिक कार्डिओमायोपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्थेनिया होतो.
- झिंक कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत सहभागी 300 पेक्षा जास्त एंजाइम आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमात समाविष्ट आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाच्या विकृतीची उपस्थिती. ताज्या अभ्यासात तांबेचे शोषण तोडण्याची आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरण्यासाठी झिंकच्या उच्च डोसची क्षमता प्रकट झाली.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: कॅलरी 56 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, उपयुक्त शिताके मशरूमपेक्षा खनिजे, शिजवलेले, मीठाशिवाय, कॅलरीज, पोषक, शिताके मशरूमचे फायदेशीर गुणधर्म, शिजवलेले, मीठाशिवाय