नॅशनल जॉर्जियन पाककृती

भावपूर्ण मेजवानी: जॉर्जियन पाककृतीचे सात लोकप्रिय पदार्थ

राष्ट्रीय जॉर्जियन पाककृती रंग, सुगंध आणि अभिरुचीचा एक उज्ज्वल कॅलिडोस्कोप आहे, उबदार आनंददायक भावना जागृत करतो आणि त्यांच्यासह - एक अभूतपूर्व भूक. आम्ही तुम्हाला आमचे आवडते जॉर्जियन पदार्थ लक्षात ठेवण्याचा सल्ला देतो.

भाजी पॅलेट

राष्ट्रीय जॉर्जियन पाककृतींच्या पाककृती आणि पाककृतींपैकी एक वैशिष्ट्य म्हणजे भरपूर प्रमाणात भाज्या, औषधी वनस्पती आणि मसाले. रंगीबेरंगी अजपसंदली नाश्ता याची पुष्टी पुन्हा एकदा करतो. 3-4 एग्प्लान्ट्स सोलून, मीठ घालून चौकोनी तुकडे करा आणि 20 मिनिटे सोडा. मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये 3-4 कांदे चौकोनी तुकडे तळून घ्या. आम्ही त्यांना एग्प्लान्ट्स पसरवतो आणि आणखी 7-8 मिनिटे तळतो. त्वचेशिवाय 5-6 चिरलेले टोमॅटो, पट्ट्यामध्ये 4-5 गोड मिरची, 4 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या घाला. चवीनुसार धणे, अजमोदा (ओवा), मीठ आणि हॉप्स-सुनेलीसह भाज्या उदारपणे शिंपडा, मिक्स करा आणि झाकणाखाली 10 मिनिटे उकळवा. अशा मादक सुगंधाचा प्रतिकार करणे अशक्य आहे.

मखमली बीन्स

रेड बीन लोबिओ ही राष्ट्रीय जॉर्जियन पाककृतीची आवडती पाककृती आहे. लोबिओ तयार करण्यासाठी, 400 ग्रॅम बीन्स रात्रभर भिजवा आणि मिठाच्या पाण्यात उकळवा. तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पासेर्यूम 2 ​​चिरलेला कांदा आणि बीन्समध्ये मिसळा. 4-5 टोमॅटो उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे ठेवा, त्वचा काढून टाका, मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये लगदा मॅश करा आणि बीन्समध्ये मिसळा. 100 ग्रॅम अक्रोडाचे तुकडे, 1/2 गुच्छ धणे आणि ओरेगॅनो, मीठ, धणे आणि सुनेली हॉप्स घाला. बीन्स मंद आचेवर 20 मिनिटे शिजवा, वारंवार ढवळत रहा. भाजलेले डुकराचे मांस किंवा कॉर्न लापशीसाठी विलासी लोबिओ योग्य जुळणी आहे.

टोमॅटो मध्ये फायरबर्ड

कोंबडीची चखोखबिली ही जॉर्जियन पाककृतीची लोकप्रियता आहे. कोंबडीच्या जनावराचे तुकडे करा आणि झाकणाखाली कास्ट-लोखंडी पॅनमध्ये 30 मिनिटे तळा. मग आम्ही 3-4 कांदे भाजून घेतो. दुसर्या पॅनमध्ये, 3 टेस्पून व्यतिरिक्त 4-2 टोमॅटो त्वचेशिवाय उकळवा. l टोमॅटो पेस्ट. हा सॉस चिकनवर घाला, आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घाला. येथे आपण ½ गुच्छ कोथिंबीर, 1 टीस्पून अॅडझिकी आणि गरम मिरचीचा रिंग देखील ठेवतो. चिकन आणखी 30 मिनिटे उकळवा, शेवटी उरलेला अर्धा गुच्छ कोथिंबीर, 3-4 लसूण पाकळ्या, उत्शो-सुनेली आणि धणे प्रत्येकी ½ टीस्पून घाला. चखोखबिली 15 मिनिटे बनू द्या - चिकन चवीने संतृप्त होईल आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट होईल.

मांस परिपूर्णता

खारचो सूप जॉर्जियन पाककृतीचा एक राष्ट्रीय डिश आहे, जो आठवड्याचे दिवस आणि सुट्टीच्या दिवशी टेबल सजवेल. सर्व प्रथम, आम्ही 150 ग्रॅम तांदूळ पाण्यात भिजवतो. झाकणाखाली 500 मिनिटे मोठ्या चौकोनी तुकड्यांमध्ये 40 ग्रॅम बीफ ब्रिस्केट शिजवा. 2 कांदे, 3 टोमॅटो आणि गोड मिरचीच्या तेलाच्या मिश्रणात पासेरूम. सुजलेल्या तांदूळ एकत्र, आम्ही मांसासह पॅनमध्ये भाजून ठेवतो आणि झाकणाशिवाय आणखी 20 मिनिटे उच्च गॅसवर शिजवतो. समाप्तीपूर्वी 5-7 मिनिटे, 2 tbsp.l घाला. tkemali सॉस, ½ टीस्पून. सुनेली हॉप्स, सूपमध्ये चिमूटभर मीठ आणि काळी मिरी. पुढे, 3-4 ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या आणि सेलरीचा एक घड घाला. मसालेदार हार्दिक खारचो सूपबद्दल उदासीन असलेल्यांनाही जिंकेल.

झाडीतील एक मेंढी

लँब चाकापौली देखील एक कालातीत क्लासिक आहे. टॅरागॉनचे 2 गुच्छ, कोथिंबीरचा एक गुच्छ आणि हिरव्या कांद्याचा ½ गुच्छ चिरून घ्या. कांदा, हिरवी मिरची आणि 500 ​​ग्रॅम प्लम्स बारीक चिरून घ्या. त्याऐवजी, तुम्ही 300-400 ग्रॅम tkemali सॉस घेऊ शकता. सर्व साहित्य एकत्र करा. 1.5-2 किलो कोकरूचे तुकडे करा आणि एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये बटरमध्ये तळा. आम्ही येथे हिरवे वर्गीकरण ठेवले, 250 मिली व्हाईट वाइन घाला, लसूणच्या 2 पाकळ्या, 1 टिस्पून घाला. suneli hops, मीठ आणि काळी मिरी. किमान उष्णता कमी करा आणि झाकणाखाली एक तास मांस उकळवा. सुवासिक चकापुली चाखणे म्हणजे जॉर्जियाला भेट देण्यासारखे आहे.

सोन्याच्या बोटी

अजारियन शैलीतील खाचापुरी हे जॉर्जियन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. 150 मिली केफिर, 150 मिली पाणी, 1 किलो मैदा, 6 चमचे लोणी, 10 ग्रॅम यीस्ट, 3 टीस्पून साखर आणि 1 टीस्पून मीठ यांचे पीठ मळून घ्या. त्याला तासभर विश्रांती द्या. 200 ग्रॅम किसलेले सुलुगुनी आणि चीज 3 कुस्करलेल्या उकडलेल्या अंड्यांमध्ये मिसळा आणि 4 भागांमध्ये विभागून घ्या. dough पासून, आम्ही देखील 4 स्तर बाहेर रोल, नौका शिल्प आणि चीज भरणे सह भरा. मध्यभागी एक विश्रांती घ्या, खाचपुरी अंड्यातील पिवळ बलक आणि दुधाने वंगण घाला आणि ओव्हनमध्ये 20 डिग्री सेल्सियसवर 220 मिनिटे ठेवा. नंतर अंड्याच्या विश्रांतीमध्ये फोडा आणि आणखी 7 मिनिटे बेक करा. या वैभवाला अंतिम स्पर्श म्हणजे ताज्या हिरवाईची सजावट.

नट आनंद

गोड-दात असलेले जॉर्जियन पाककृती तुम्हाला स्वादिष्ट शकरलाम कुकीजसह आनंदित करेल. 100 ग्रॅम बदाम आणि अक्रोड कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा आणि ब्लेंडरने बारीक करून घ्या. फेसयुक्त वस्तुमानात 3 ग्रॅम साखर घालून 350 अंडी मिक्सरने फेटून घ्या, त्यात 300 ग्रॅम मैदा, काजू, 200 ग्रॅम वितळलेले लोणी, 200 ग्रॅम आंबट मलई आणि ¼ टीस्पून वेलची घाला. हळूहळू आणखी 500 ग्रॅम पीठ घालून, एक दाट मऊ पीठ मळून घ्या. आम्ही ते एका लेयरमध्ये गुंडाळतो आणि एक ग्लास गोलाकार कापतो. प्रत्येकाला संपूर्ण बदामाने सजवा, चर्मपत्राने बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या 30 डिग्री सेल्सिअस ओव्हनमध्ये पाठवा. अशा अप्रतिम कुकीसह मनापासून चहा पार्टी दिली जाते.

ब्रांडेड ऑनलाइन स्टोअरमधील मसाले ”ईट अॅट होम»

जॉर्जियन पाककृतीच्या अधिक पाककृती, फोटो आणि चरण-दर-चरण वर्णन "माझ्या जवळील निरोगी अन्न!" वेबसाइटवर आढळू शकतात. येथे तुम्हाला नक्कीच असे पदार्थ सापडतील जे संपूर्ण कुटुंबाला संतुष्ट करतील. आणि जर तुम्हाला तुमच्या आवडत्या रेसिपीज शेअर करायच्या असतील तर त्याबद्दल आम्हाला टिप्पण्यांमध्ये सांगा. बरं, कंपनीच्या दुकानातील मसाले “घरी खा” तुमच्या पदार्थांच्या चवीला चमक आणतील!