मिठाई तयार करण्यासाठी, आपल्याला 150 ग्रॅम खालील घटकांची आवश्यकता असेल: अक्रोड, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका आणि प्रून्स, तसेच एका संत्र्याचा उत्साह. कँडी शेलसाठी - 100 ग्रॅम नारळ, तीळ, खसखस, कोको पावडर किंवा चिरलेला बदाम.
रेसिपीमधील मुख्य घटक सुकामेवा आहेत, म्हणून हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की सल्फर डायऑक्साइडचा संरक्षक म्हणून उपचार केला जाऊ शकतो. ते धुण्यासाठी, आपल्याला वाळलेल्या फळांना थंड पाण्यात भिजवावे लागेल, त्यांना स्वच्छ धुवावे लागेल आणि नंतर निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी त्यावर उकळते पाणी ओतावे लागेल.
आता तुम्ही सुरुवात करू शकता. एक ब्लेंडर घ्या आणि त्या बदल्यात काजू, मनुका, प्रून आणि वाळलेल्या जर्दाळू किसलेल्या संत्र्याच्या सालीसह पुरीच्या अवस्थेत बारीक करा. गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य एका वाडग्यात मिसळा. गोळे करा आणि नारळ, तीळ, खसखस, कोको पावडर किंवा बदाम मध्ये रोल करा. मिठाई पिरॅमिडच्या आकारात देखील बनवता येते आणि वर मोठ्या नट किंवा डाळिंबाच्या दाण्यांनी सजवता येते. तुम्ही संपूर्ण बदाम, हेझलनट्स किंवा इतर काजू देखील आत ठेवू शकता.
तुम्हाला लागेल: दोन केळी, 300 ग्रॅम खजूर, 400 ग्रॅम हरक्यूलिस, 100 ग्रॅम सूर्यफूल बिया आणि 150 ग्रॅम नारळ. आपण चवीनुसार मसाले देखील घालू शकता.
खजूर 2 तास थंड पाण्यात भिजवून घ्या, नंतर ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. साहजिकच, तारखा पिटल्या पाहिजेत. केळी घालून गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा. मग एक वाटी मिश्रित तृणधान्ये, बिया आणि नारळाचे तुकडे घ्या, त्यात खजूर आणि केळी एकत्र करा. परिणामी पीठ बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर 1,5 सेमीच्या थरात ठेवा. 180 अंशांवर ओव्हन चालू करा, त्यात 10 मिनिटे बेकिंग शीट ठेवा, पीठ तपकिरी झाले पाहिजे.
ओव्हनमधून भाजलेले डिश काढा, आयताकृती बारमध्ये कट करा आणि त्यांना थंड होऊ द्या. कागदापासून बार वेगळे करा आणि 20-30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.
केक तयार करण्यासाठी, आपल्याला 450 ग्रॅम अक्रोडाचे तुकडे, 125 ग्रॅम गोड मनुका, 1 टीस्पून आवश्यक आहे. दालचिनी, एक लहान संत्रा आणि 250 ग्रॅम मऊ खजूर आणि मलईसाठी - दोन केळी आणि मूठभर वाळलेल्या जर्दाळू.
खजूर आणि मनुका स्वच्छ धुवा आणि 1,5 तास पाण्यात भिजवा जेणेकरून ते फुगतात. त्यांना नटांसह ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि परिणामी वस्तुमान एका वाडग्यात ठेवा. किसलेले ऑरेंज जेस्ट घाला आणि तेथे संत्र्याचा रस पिळून घ्या, दालचिनी घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा. नंतर एका डिशवर ठेवा आणि केकला गोल आकार द्या. स्वतंत्रपणे, ब्लेंडरमध्ये केळी आणि वाळलेल्या जर्दाळू बारीक करा, परिणामी क्रीम काळजीपूर्वक केकवर ठेवा.
तयार झालेला केक चॉकलेट किंवा नारळाच्या चिप्सने शिंपडून, वर मनुका, द्राक्षे किंवा अननसाचे तुकडे टाकून सजवणे आवश्यक आहे. सजावटीला मर्यादा नाहीत, सर्जनशील व्हा, प्रयोग करा! शेवटी, केक 2-4 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा: हे केले पाहिजे जेणेकरून ते दाट होईल आणि तुकडे करणे सोपे होईल.
आपल्याला दोन ग्लास मैदा, अर्धा ग्लास ओट किंवा गव्हाचे फ्लेक्स, 30 ग्रॅम वाळलेल्या जर्दाळू, 30 ग्रॅम मनुका, 30 ग्रॅम वाळलेल्या चेरी, एक सफरचंद, अर्धा ग्लास द्राक्षाचा रस, 1,5 टीस्पून घेणे आवश्यक आहे. बेकिंग पावडर आणि एक चमचा वनस्पती तेल.
सफरचंदाचे चौकोनी तुकडे करा, स्वच्छ धुवा आणि मनुका अर्धा तास भिजवा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, रसावर अन्नधान्य घाला आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर बेकिंग पावडर, सफरचंद, मनुका, मैदा आणि बटर घाला. सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत पीठ मळून घ्या. एकतर मैदा किंवा द्राक्षाचा रस घालून सुसंगतता समायोजित करा. पिठात सुका मेवा घाला आणि ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. परिणामी वस्तुमानाने मफिन कप 2/3 पूर्ण भरा आणि 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. चूर्ण साखर, कोको पावडर, दालचिनी किंवा इतर मसाले सह शीर्षस्थानी.
दुबळ्या चाचणीसाठी, आपल्याला 2 टेस्पून लागेल. संपूर्ण पीठ, 0,5 टेस्पून. चेरी, 2 टेस्पून. मध, 3 टेस्पून. वनस्पती तेल आणि सुमारे 6 टेस्पून. l बर्फाचे पाणी.
गुळगुळीत होईपर्यंत पिट केलेल्या चेरी ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. पीठ चाळल्यानंतर ते बटरने एकत्र करा. चेरी प्युरी, मध आणि पाणी घाला: पीठ तयार होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. दोन असमान भागांमध्ये विभाजित करा. त्यांना क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 40 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
दरम्यान, भरणे तयार करा. तिच्यासाठी, फळे घ्या: केळी, सफरचंद, किवी, चेरी, करंट्स, रास्पबेरी किंवा ब्लॅकबेरी. कोणतेही फळ योग्य आहे, तुम्हाला आवडेल ते निवडा.
थंडगार पिठाचा मोठा तुकडा लाटून गोल आकारात ठेवा, बाजू करा. त्यावर फळे ठेवा आणि गुंडाळलेल्या लहान तुकड्याने झाकून घ्या, बाजू गुंडाळा. शीर्षस्थानी काही छिद्रे पाडण्याची खात्री करा. ओव्हन 180 अंशांवर चालू करा आणि त्यात एक तासासाठी केक ठेवा. ते बाहेर काढा आणि तुम्हाला हवे तसे सजवा. तयार केक थंड होऊ द्यावा, नंतर ६० मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - अशा प्रकारे घटकांचे स्वाद अधिक चांगले एकत्र होतील आणि केक कापण्यास सोपे होईल.
निरोगी मिष्टान्नांसाठी येथे 5 पाककृती आहेत. त्यांना हसतमुखाने शिजवा, स्वादिष्ट, निरोगी आणि अतिशय समाधानकारक घरगुती मिठाईचा आनंद घ्या. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!