बहुतेकदा, घटक निवडण्याचा एकमेव निकष म्हणजे प्रत्येक वैयक्तिक उत्पादनाची चव आणि फायदे. तथापि, अगदी निरोगी भाज्या एकत्र खाणे हानिकारक असू शकते. आयुर्वेद आणि अन्न सिद्धांतानुसार टोमॅटो आणि काकडी यांचा पचनक्रियेवर वेगवेगळा परिणाम होतो आणि ते एकत्र पचत नाहीत.
वेगवेगळ्या पचन वेळेसह घटक एकत्र करणे ही चांगली कल्पना नाही. एक उत्पादन फक्त आतड्यांमध्ये जाईल, तर दुसरे पूर्णपणे पचले जाईल, ज्यामुळे शर्करा आणि स्टार्चच्या किण्वन प्रक्रियेस कारणीभूत ठरेल आणि आपण विचार केल्याप्रमाणे आपल्याला अन्नाचे फायदे उपभोगण्याची परवानगी देणार नाही. किण्वन प्रक्रियेमुळे गॅस, सूज, पोटदुखी आणि आतड्यांसंबंधी समस्या उद्भवू शकतात.
या संदर्भात टोमॅटो आणि काकडी एकमेकांशी सुसंगत नाहीत. जेव्हा ते पोटात पोहोचतात आणि किण्वन प्रक्रिया सुरू होते, तेव्हा उदर पोकळीत सोडले जाणारे ऍसिड अनेक पचन समस्यांना कारणीभूत ठरू शकते.
काकडी शरीराला क्षार बनवतात, तर टोमॅटो ऑक्सिडाइझ करतात. तर, लाल आणि हिरव्या फळांच्या संयुक्त वापराने, काकडीमध्ये असलेले एस्कॉर्बिनेस एंजाइम टोमॅटोचे एस्कॉर्बिक ऍसिड नष्ट करेल. याचा अर्थ असा की जर आपण दोन भाज्या एकत्र केल्या तर आपल्या शरीराला व्हिटॅमिन सी मिळू शकणार नाही, ज्याचा स्रोत टोमॅटो आहे.
जर तुम्हाला निरोगी पोट, यकृत आणि अन्नातून पुरेसे जीवनसत्त्वे मिळवायचे असतील तर लोकप्रिय सॅलड खाणे बंद करा. हे अधूनमधून खाल्ले जाऊ शकते, परंतु केवळ आपल्या आवडत्या संयोजनाने स्वतःला संतुष्ट करण्यासाठी.
टोमॅटो आणि काकडी हे दोनच पदार्थ नाहीत ज्यांना एकत्र न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. येथे काही अधिक संयोजने आहेत जी सर्वोत्तम टाळली जातात:
जेवणानंतर फळे
फळे जास्त काळ पोटात राहत नाहीत कारण त्यात साधी शर्करा असते ज्यांना पचनाची गरज नसते. जर तुम्ही प्रथिने, चरबी आणि स्टार्चयुक्त पदार्थ खाल्ले तर ते जास्त काळ पचले जातील. जेव्हा तुम्ही तुमच्या मुख्य जेवणानंतर फळ खातात तेव्हा फ्रक्टोजमुळे किण्वन होते, ज्यामुळे फुशारकी आणि वेदना यांसारखी अस्वस्थता निर्माण होते.
दूध आणि संत्रा रस सह तृणधान्ये आणि दलिया
संत्र्याच्या रसातील आम्ल आणि कोणत्याही आम्लयुक्त फळामुळे धान्यांमध्ये आढळणारे स्टार्च पचवण्यासाठी जबाबदार असलेल्या एन्झाइमचा नाश होतो. याव्यतिरिक्त, अम्लीय रस शरीराच्या आत दूध गोठवू शकतात, ते जड, पातळ पदार्थात बदलू शकतात. जर तुम्ही तुमचा आवडता नाश्ता सोडू शकत नसाल तर दलियाच्या अर्धा तास आधी रस प्या.
फळांसह दही
आयुर्वेद आणि अन्न संयोजन सिद्धांत कोणत्याही आंबट फळांना दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये मिसळण्याची शिफारस करत नाही कारण ते पचन बिघडू शकतात, आतड्यांसंबंधी वनस्पती बदलू शकतात, विषारी पदार्थ तयार करतात आणि सर्दी, खोकला आणि ऍलर्जी होऊ शकतात. ज्यांना फ्रूट परफेट्स आवडतात त्यांच्यासाठी, आयुर्वेद आंबट फळे आणि बेरीऐवजी मध, दालचिनी आणि मनुका दही मिसळण्याची शिफारस करतो.
दुधासह केळी
आयुर्वेद या संयोगाला सर्वात जड आणि विष तयार करणाऱ्यांपैकी एक मानतो. यामुळे शरीरात जडपणा निर्माण होतो आणि मानसिक क्रिया मंदावते. जर तुम्हाला केळीच्या दुधाची स्मूदी आवडत असेल तर खूप पिकलेली केळी वापरा आणि पचनाला चालना देण्यासाठी वेलची आणि जायफळ घाला.
तपकिरी आणि चीज
अनेकांना आवडणारे संयोजन देखील आरोग्यदायी नसते. पास्तामध्ये मिळणारा स्टार्च आणि चीजमध्ये आढळणारे प्रथिन यांच्या पचनाच्या वेळा भिन्न असतात, त्यामुळे या मिश्रणामुळे किण्वन देखील होते. चीज सह ब्रेड खाणे समान प्रभाव उत्तेजित करेल.
टोमॅटो सॉस आणि चीज सह मॅकरोनी
आम्लयुक्त टोमॅटो पास्तासारख्या पिष्टमय कर्बोदकांमधे मिसळू नयेत. जेव्हा आपण उदारतेने चीज सह डिश शिंपडा, तेव्हा पचन आणखी समस्याग्रस्त होते. तुम्हाला थकवा जाणवतो आणि तुम्हाला विश्रांती घ्यायची असते कारण तुमच्या शरीराला भरपूर ऊर्जा लागते. इटली आणि स्पेनमध्ये दुपारच्या सिएस्टाला सन्मानित करण्याचे हे एक कारण आहे. अप्रिय परिणाम टाळण्यासाठी, भाजीपाला तेल किंवा भाजलेल्या भाज्या व्यतिरिक्त सह pesto सॉस हंगाम पास्ता.
चीज सह सोयाबीनचे
बर्याच मेक्सिकन पदार्थांमध्ये हे एक आवडते संयोजन आहे. आणि जर तुम्ही ग्वाकामोल आणि गरम सॉसचा एक भाग देखील जोडलात तर तुम्ही टेबलवरून उठू शकत नाही. शेंगा स्वतःच सूज येऊ शकतात आणि चीज परिस्थिती वाढवते. हे पदार्थ वेगळे खा, खासकरून जर तुमचे पचन खराब असेल.
खरबूज सह टरबूज
कदाचित ही सर्वात प्रसिद्ध उत्पादने आहेत जी केवळ एकमेकांशीच एकत्र करण्याची शिफारस केलेली नाही, परंतु सर्वसाधारणपणे कोणत्याही अन्नापासून स्वतंत्रपणे खाल्ले जातात.