प्रथिनांचे स्त्रोत असलेल्या लोकप्रिय पदार्थांबद्दल तुम्हाला कदाचित आधीच माहित असेल. तथापि, अजूनही, कमी सुप्रसिद्ध आहेत जे केवळ आपल्या आहारात वैविध्य आणतील आणि अद्यतनित करतील, परंतु आपल्या शरीराला प्रथिने देखील संतृप्त करतील. चला आरक्षण करूया की "अल्पप्रसिद्ध" उत्पादनांचा अर्थ फक्त तेच आहे जे आपल्या शाकाहारी देशबांधवांचे पारंपारिक अन्न नाहीत.
तर, hummus वर परत. याने दुकानाच्या खिडक्यांमध्ये फार पूर्वीपासून सन्मानाचे स्थान व्यापले आहे, परंतु अद्याप आमच्या टेबलवर नाही. हुमस हे उकडलेल्या चण्यापासून तेल, बहुतेकदा ऑलिव्ह ऑइलसह तयार केले जाते. या डिशचे सौंदर्य हे आहे की ते तुमच्या अपेक्षा पूर्ण करू शकते. मिरपूड, मसाले, कोको आणि इतर अनेक खाद्य पदार्थ जोडून विविध स्वाद प्राप्त केले जातात. प्रथिने व्यतिरिक्त, हुमस आपल्याला लोह, असंतृप्त चरबी आणि फायबरने संतृप्त करते. ज्यांना सेलिआक रोग (पचन विकार, लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्ली आणि ग्लूटेन प्रथिनेच्या पॅथॉलॉजिकल परस्परसंवादासह) ग्रस्त आहेत त्यांच्यासाठी हममस फक्त आवश्यक आहे. हुमसमध्ये प्रथिने - एकूण वजनाच्या 2%.
पीनट बटर 28% प्रोटीन असते. हे जॅक निकोल्सनचे आवडते उत्पादन आहे, ज्याचे त्याला "पुरुष" आरोग्य आहे. शेंगदाण्याबद्दल स्वतंत्रपणे उल्लेख करणे योग्य आहे: ते काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे. आपल्याला दर्जेदार, प्रमाणित उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, तुम्हाला केवळ चवदार नटच नाही तर अत्यंत धोकादायक कार्सिनोजेन्स मिळण्याचा धोका आहे! जेव्हा शेंगदाणे जास्त आर्द्रता असलेल्या खोलीत साठवले जातात तेव्हा ते बुरशीने झाकलेले असतात ज्यामुळे विष बाहेर पडते. कोणत्याही परिस्थितीत ते खाऊ नये.
एवोकॅडो हा प्रथिनांचा आणखी एक स्रोत आहे. त्याची इतर खूप उपयुक्तता आहे, परंतु आता आपल्याला प्रथिनांमध्ये जास्त रस आहे, बरोबर? एवोकॅडोचा फायदा असा आहे की ते थंड पदार्थांना अधिक चवदार बनवते. खरे आहे, त्यात फक्त 2% प्रथिने असतात. परंतु हे दुधापेक्षा थोडे कमी आहे. यामध्ये निरोगी फायबर टाका, आणि तुम्हाला तुमच्या टेबलवर या उत्पादनाचे महत्त्व समजेल.
नारळ संतृप्त चरबीने समृद्ध आहे, म्हणून आम्ही वजन कमी करण्यासाठी त्याची शिफारस करणार नाही. तथापि, या उच्च-कॅलरी आणि स्वादिष्ट नटमध्ये 26% प्रथिने असतात!
बीट. जर बीटरूट आपल्यासाठी विदेशी भाजी नसेल तर याचा अर्थ असा नाही की आपण त्याचे कौतुक करतो. विशेषत: मांस खाणाऱ्यांसाठी माहिती: फक्त तीन ते चार मध्यम आकाराच्या बीटमध्ये चिकन फिलेटइतके प्रथिने असतात. दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवलेल्या चवीबद्दल, सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवताना त्यात विशेषतः आनंददायी, समृद्ध चव असते.
टेम्पेह हे आग्नेय आशियामध्ये लोकप्रिय आहे आणि ते सोयाबीनपासून बनवले जाते. चवीचा उच्चार नटी आहे. हे मोठ्या प्रमाणात प्रथिनांमध्ये सुप्रसिद्ध टोफूपेक्षा वेगळे आहे: एका सर्व्हिंगमध्ये (कप) सुमारे एकोणीस ग्रॅम असतात. टेम्पेह वापरण्यापूर्वी गरम केले जाते किंवा गरम पदार्थांमध्ये जोडले जाते.
Seitan हे गव्हाचे प्रथिन ग्लूटेनपासून बनवले जाते. प्रति 25 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 20 ग्रॅम प्रथिने असतात. मांसाचे व्यसन असलेल्या लोकांसाठी सीतानची सुसंगतता आणि चव हा सर्वोत्तम उपाय आहे जे नुकतेच शाकाहाराच्या मार्गावर आपले पहिले पाऊल टाकू लागले आहेत. त्यात भरपूर मीठ असते, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या आहारातून तुमच्या सोडियमचे प्रमाण 16% असलेले पदार्थ काढून टाकू शकता. जर तुम्ही तुमच्या मिठाचे सेवन शक्य तितके मर्यादित केले, तर सामान्य इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक आणि प्रथिनांसह शरीराची भरपाई करण्यासाठी, एक चतुर्थांश सर्व्हिंग खा आणि तुम्हाला XNUMX ग्रॅम प्रथिने मिळतील!
आपल्या आहारात विविधता आणण्याची इच्छा अगदी समजण्यासारखी आहे, परंतु त्या उत्पादनांबद्दल विसरू नका जे आमच्यासाठी दररोज उपलब्ध आहेत. उदाहरणार्थ, फ्लेक्स बियाणे. फक्त दोन चमचे मध्ये ओमेगा -3 आणि इतर फायदेशीर पदार्थ, फायबर व्यतिरिक्त सहा ग्रॅम प्रथिने असतात. पेस्ट्रीमध्ये बियाणे तृणधान्यांसह खाल्ले जाऊ शकतात.
लक्षात ठेवा की प्रथिने, खनिजे, सूक्ष्म, मॅक्रोइलेमेंट्ससाठी आपल्या शरीराच्या गरजा अभ्यासण्यासाठी आपले आरोग्य फायदेशीर आहे आणि ते आपल्या कल्याणाची गुरुकिल्ली बनेल!