पॅडलफिश: फोटो आणि वर्णन, निवासस्थान, मासेमारी, पाककृती

पॅडलफिश हे पॅडलफिश कुटुंबातील रे-फिन्ड प्रजातींशी संबंधित आहे, जे स्टर्जन ऑर्डरचा भाग आहेत. हा मासा प्रामुख्याने अमेरिकन मिसिसिपी नदीत तसेच मेक्सिकोच्या आखातातील नद्यांच्या काही भागात आढळतो. हा एकमेव स्टर्जन आहे ज्याच्या आहारात प्राणीसंग्रहालय आणि फायटोप्लँक्टन असतात. या संदर्भात, त्यांच्यात एक वैशिष्ट्यपूर्ण फरक आहे: ते प्लँक्टन गोळा करताना, तोंड उघडे ठेवून पोहतात, त्यानंतर ते गिलमधून फिल्टर करतात.

इंटरनॅशनल युनियन फॉर कॉन्झर्व्हेशन ऑफ नेचरने पॅडलफिशला असुरक्षित दर्जा दिला आहे. हा लेख पॅडलफिशच्या वर्तनाची वैशिष्ट्ये, त्याचे निवासस्थान, पुनरुत्पादन, आहार आणि पॅडलफिशसाठी मासेमारी याबद्दल चर्चा करेल.

पॅडल फिशचे वर्णन

देखावा

पॅडलफिशची शरीराची लांबी सुमारे 2 मीटर आणि वजन सुमारे 90 किलोग्रॅमसह, अवाढव्य आकारात वाढण्यास सक्षम आहे.

त्याच्या शरीराचा जवळजवळ एक तृतीयांश भाग ओअरसारखा दिसणारा थूथन आहे. या अद्वितीय वैशिष्ट्याबद्दल धन्यवाद, माशाचे नाव पॅडलफिश मिळाले.

या माशाच्या शरीरावर व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही तराजू नाहीत आणि समोर लहान व्हिस्कर्सची जोडी आढळू शकते. पॅडलफिशचे तोंड बरेच मोठे असते.

त्याच्या पाठीवर एक पंख असतो, जो किंचित मागे सरकलेला असतो आणि जवळजवळ गुदद्वाराच्या पंखाच्या पातळीवर असतो.

मुळात, पॅडलफिशचा रंग वरून पाहिल्यावर गडद राखाडी रंगाचा असतो. बाजू आणि पोट फिकट रंगाचे आहेत, जरी असे नमुने आहेत की शरीराच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर जवळजवळ समान सावली आहे.

पॅडलफिश कुठे राहतो

या प्रकारचे मासे अमेरिकेच्या पूर्वेस असलेल्या गोड्या पाण्याच्या जलाशयांना प्राधान्य देतात. पॅडलफिश भेटतात:

• मिसिसिपी नदीत.
• ओहायो नदीत.
• मिसूरी नदीत.
• इलिनॉय नदीत.
• तलावांमध्ये ज्यांचे पाणी मिसिसिपी नदीशी जोडलेले आहे.
• मेक्सिकोच्या आखातात वाहणाऱ्या नद्यांमध्ये.

पॅडलफिश हा गोड्या पाण्यातील एक मासा आहे जो किना-यापासून दूर, सुमारे 3 मीटर खोलीवर राहतो.

वसंत ऋतु-उन्हाळ्याच्या कालावधीत, ते पाण्याच्या पृष्ठभागाच्या जवळ येतात आणि कधीकधी त्यातून उडी मारतात.

नद्यांमधील पाण्याची पातळी जसजशी वाढते तसतसे पॅडलफिश सरोवरांकडे जातात, जिथे ते पाण्याची पातळी इष्टतम मूल्यापर्यंत पोहोचत नाही अशा क्षणाची वाट पाहत असतात.

पॅडलफिशची पैदास कशी होते

स्पॉनिंग सुरू होण्यापूर्वी, जे वसंत ऋतूमध्ये होते, पॅडलफिश असंख्य कळपांमध्ये गोळा होतात. मिसिसिपी नदीत हा मासा एप्रिलच्या अखेरीस किंवा मे महिन्याच्या सुरुवातीला उगवतो. हा मासा जिथे उगवतो ते क्षेत्र 300 किलोमीटर पर्यंत लांब असू शकते, जे ओहायो नदीच्या मुखापासून इलिनॉय नदीच्या मुखापर्यंतच्या अंतराशी संबंधित आहे. जेव्हा पॅडलफिश सरोवरात उगवते तेव्हा ते रेव प्लेसर असलेले क्षेत्र शोधते, जिथे खोली 4 ते 6 मीटर असते, पाण्याचे तापमान +16 अंशांपर्यंत पोहोचते.

सर्वात मनोरंजक गोष्ट म्हणजे, पॅडलफिश दरवर्षी उगवत नाही, परंतु 4 ते 7 वर्षांच्या कालावधीत.

मादी दहापट ते अनेक लाख अंडी घालण्यास सक्षम असते, तर मादी 12-14 वर्षांची झाल्यावर अंडी घालू लागतात. या टप्प्यावर, ते दीड मीटर लांबीपर्यंत वाढते. पॅडलफिश 50 वर्षे किंवा त्याहून अधिक जगू शकतो, म्हणून त्याला सुरक्षितपणे दीर्घ-यकृत म्हटले जाऊ शकते.

पॅडलफिश काय खातात

या माशांच्या आहारात हे समाविष्ट आहे:

• प्लँक्टन पासून.
• कीटक अळ्या पासून.
• वर्म्स पासून.
• एकपेशीय वनस्पती पासून.
• zooplankton पासून.
• इतर लहान arthropods पासून.

प्रजनन आणि मासेमारी

गेल्या शतकाच्या 70 च्या दशकाच्या उत्तरार्धापासून, पॅडलफिश माजी सोव्हिएत युनियनच्या प्रदेशात आणले गेले, त्यानंतर ते कृत्रिमरित्या वाढू लागले.

सध्या, व्होरोनेझ आणि क्रास्नोडार जलाशयांच्या फिश फार्ममध्ये या माशाची पैदास केली जाते. युक्रेनमध्ये कमी सक्रियपणे या माशाची पैदास केली जाते.

युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिकामध्ये, पॅडलफिश फिशिंगमध्ये हा मासा खूप मौल्यवान असूनही मोठ्या प्रमाणात व्यावसायिक आकारमान नाही.

पॅडलफिशची कापणी ओसेज नदीत तसेच ओझार्क सरोवरात मोठ्या प्रमाणात केली जाते. अमेरिकेतील अनेक पाणवठ्यांमध्ये पॅडलफिश वास्तव्यास असूनही, ते अजूनही सशुल्क जलकुंभांमध्ये कृत्रिमरित्या उगवले जाते.

प्रजनन प्रक्रिया देखील या वस्तुस्थितीशी संबंधित आहे की माशांना गंभीर काळजीची आवश्यकता नसते. त्याच्या देखभालीसाठी, 70 हेक्टरचा जलाशय पुरेसा आहे, जेथे पाण्याचे तापमान सुमारे 22-25 अंश आहे. जलाशयात वनस्पती असणे इष्ट आहे आणि तळाशी गाळ आहे. जलाशयाची खोली किमान दीड मीटर असावी. 2 किंवा 3 वर्षांच्या आयुष्यानंतर, पॅडलफिशचे वजन सुमारे 5 किलोग्रॅम वाढते.

एका कृत्रिम तलावाच्या 1 हेक्टरपासून, आपण 100 किलो पॅडलफिश मिळवू शकता, प्रत्येकी सुमारे 2 किलो वजनाचे.

औद्योगिक स्तरावर, पॅडलफिशची शिकार मोठ्या जाळ्यांनी केली जाते, 3 किमी पर्यंत लांब आणि 10 मीटर रुंद पर्यंत. काही प्रकरणांमध्ये, ते हुक आणि सिंकर्ससह विशेष वायर टॅकल, तसेच गिल नेटसह पकडले जाते.

पॅडलफिश मासेमारी

काही मच्छिमारांच्या म्हणण्यानुसार, पॅडलफिश कोस्ट्रोमा प्रदेशातील वेलिकॉय सरोवर, तसेच स्ट्रुगोव्स्की जलाशयात प्रिमोरी येथे पकडले गेले. तुम्ही हा मासा सशुल्क जलाशयांवर पकडू शकता, जेथे पॅडलफिशची खास पैदास केली जाते.

पॅडल फिश प्रामुख्याने डीप टॅकल (फीडर) वर पकडले जाते आणि आमिष म्हणून सामान्य कृमी वापरतात. युक्रेन आणि रशियाच्या हद्दीत, पॅडलफिश मोठ्या आकारात वाढत नाही, म्हणून फक्त लहान व्यक्तींना हुकवर पकडले जाते.

सर्वात मोठे नमुने अमेरिकन मच्छिमारांनी पकडले आहेत, जेथे पॅडलफिशचे वजन अडीच मीटर पर्यंत 100 किलो पर्यंत असू शकते.

पॅडलफिशच्या मांसाचे उपयुक्त गुणधर्म

पॅडलफिश मांस केवळ त्याच्या उत्कृष्ट चवमुळेच नाही तर त्याच्या फायद्यांमुळे देखील ओळखले जाते, कारण त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक तसेच ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड असतात. सीफूडच्या नियमित सेवनाने अनेक अंतर्गत अवयवांच्या कामावर सकारात्मक परिणाम होतो. पॅडलफिश या बाबतीत अपवाद नाही. या माशाच्या मांसाचा अंतर्गत स्रावाच्या अवयवांच्या कार्यांवर, विशेषत: थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. माशांच्या मांसामध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडची उपस्थिती अधिक गंभीर रोगांचा प्रतिकार करण्यास मदत करते. जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांची उपस्थिती आपल्याला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य नियंत्रित करण्यास अनुमती देते.

पॅडलफिश पाककृती

पॅडलफिश कान

सूप साहित्य:

• मोठी व्यक्ती, सुमारे 7 किलोग्रॅम वजनाची.
• दोन बल्ब.
• तीन गाजर.
• चवीनुसार मीठ.

कान कसे शिजवायचे:

1. मासे स्वच्छ, आतडे आणि धुतले जातात, त्यानंतर डोके आणि शेपटी कापली जाते.
2. पाणी आग वर ठेवले आणि एक उकळणे आणले आहे, मीठ व्यतिरिक्त.
3. कांदे आणि गाजर उकळत्या पाण्यात जोडले जातात.
4. 15 मिनिटांनंतर, डोके, शेपटी आणि माशांचे तुकडे देखील येथे जोडले जातात.
5. आवश्यक असल्यास, कानात मसाले जोडले जातात.
6. डिश 20 मिनिटे शिजवलेले आहे. या कालावधीत, आपल्याला नियमितपणे फोम काढण्याची आवश्यकता आहे.
7. तयारीनंतर, मासे डिशमधून बाहेर काढले जातात आणि वेगळ्या डिशवर ठेवले जातात आणि मटनाचा रस्सा प्लेटमध्ये ओतला जातो.

Paddlefish skewers

अशी साधी डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मोठ्या माशाचे मांस.
• एक लिटर दूध.
• मीठ.
• लिंबू.
• हिरवळ.

तयारी तंत्रज्ञान:

1. माशाचे मोठे तुकडे केले जातात आणि लिंबाच्या रसाने पाणी घातले जाते.
2. माशांचे मांस खारट आणि दुधाने ओतले जाते, ज्यानंतर ते उभे राहिले पाहिजे.
3. ते शिजेपर्यंत निखारे गरम झाले पाहिजेत. शक्यतो. त्यांना ओक करण्यासाठी.
4. सोनेरी कवच ​​​​दिसेपर्यंत कबाब 15-20 मिनिटे शिजवले जाते.
5. Paddlefish skewers औषधी वनस्पती आणि पांढरा वाइन सह सर्व्ह केले.

पॅडलफिशसारखा मासा आपल्या भागात फारच दुर्मिळ आहे. या माशाला उबदारपणा आवडतो, म्हणून तो आपल्या जंगली जलाशयांमध्ये रुजलेला नाही. कृत्रिम जलाशयांमध्ये ते कृत्रिमरित्या प्रजनन केले जाते. हा मासा आपल्यासाठी दुर्मिळ आहे या वस्तुस्थितीमुळे, तो खूप महाग आणि व्यावहारिकदृष्ट्या दुर्गम आहे. आणि, तरीही, पॅडलफिश कबाब वापरून पहाणे आवश्यक आहे. बरं, खूप चवदार!