तयारी:
कोरडे मशरूम भिजवा, त्यांना स्वच्छ धुवा. अजमोदा (ओवा) आणि लीक मुळे स्वच्छ करा.
एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला. लगेच टाकू नका
मीठ. मशरूम मऊ होईपर्यंत उकळवा. एक चिमूटभर फेकणे
मीठ, तमालपत्र, मिरपूड. मशरूम पर्यंत मटनाचा रस्सा उकळणे
तळाशी बुडणे. चीजक्लोथ किंवा चाळणीतून मटनाचा रस्सा गाळून घ्या. मशरूम, गाजर,
कोबी कापून घ्या, मटनाचा रस्सा मध्ये टाका आणि गाजर होईपर्यंत उकळवा
अर्धवट शिजवलेले. कांदा चिरून तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा
रंग.
बटाटे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सूपमध्ये कांदे आणि बटाटे घाला आणि होईपर्यंत शिजवा
बटाट्याची तयारी. टोमॅटो टाकायला विसरू नका आणि एकदा उकळवा
त्याला भांड्यांमध्ये सूप घाला, आंबट मलई घाला, औषधी वनस्पतींसह शिंपडा
अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप.
बॉन एपेटिट!