सामग्री
जेव्हा आम्ही चरबीच्या विषयाकडे पाहिले, तेव्हा आम्हाला आढळले की लिपिड हे आपल्या शरीराचे ऊर्जा घटक आहेत. आता आम्ही फॉस्फोलिपिड्सबद्दल बोलणार आहोत, जे चरबी देखील आहेत. तथापि, पॉलिटॉमिक अल्कोहोलमध्ये फॅटी acidसिडच्या एकाच जोडण्याऐवजी फॉस्फरस फॉस्फोलिपिड्सच्या रासायनिक सूत्रात देखील असतो.
डिसेंबर १ ol 1939. मध्ये सर्वप्रथम फॉस्फोलिपिड्स वेगळे केले गेले. सोयाबीन त्यांचे स्रोत होते. शरीरातील फॉस्फोलिपिड्सची मुख्य क्रिया क्षतिग्रस्त सेल्युलर संरचनांच्या जीर्णोद्धाराशी संबंधित आहे, परिणामी पेशींचा सामान्य नाश रोखला जातो.
यकृत पुनर्संचयित करण्यासाठी सध्या मोठ्या प्रमाणावर जाहिरात केलेल्या काही औषधांचा त्यांचा उपचारात्मक प्रभाव तंतोतंत त्यांच्या रचनामध्ये मुक्त फॉस्फोलिपिड्सच्या उपस्थितीमुळे आहे. तसे, लिसीटिन देखील लिपिड्सच्या या गटाशी संबंधित आहे.
सर्वाधिक फॉस्फोलिपिड सामग्री असलेले अन्न:
फॉस्फोलिपिड्सची सामान्य वैशिष्ट्ये
फॉस्फोलिपिड्स ही संयुगे आहेत ज्यात पॉलिहाइड्रिक अल्कोहोल आणि फॉस्फोरिक acidसिड असते. कोणत्या पॉलिहाइड्रिक अल्कोहोल फॉस्फोलिपिडचा आधार आहे यावर अवलंबून, दरम्यान फरक केला जातो ग्लायस्रोफोस्फोलिपिड्स, फॉस्फोस्फिंगोलिपिड्स आणि फॉस्फोइनोसिटाइड्स… ग्लायस्रोफोस्फोलिपिड्सचा आधार आहे ग्लिसरॉल, फॉस्फोस्फिंगोलिपिड्ससाठी - स्फिंगोसिन, आणि फॉस्फोइनोसिटाइड्ससाठी - इनॉसिटॉल.
फॉस्फोलिपिड्स आवश्यक पदार्थांच्या गटाशी संबंधित आहेत जे मानवांसाठी न बदलण्यायोग्य आहेत. ते शरीरात तयार होत नाहीत आणि म्हणूनच त्यांना अन्नाचे सेवन केले पाहिजे. सर्व फॉस्फोलिपिड्समधील सर्वात महत्त्वपूर्ण कार्य म्हणजे सेल पडद्याच्या निर्मितीत सहभाग घेणे. त्याच वेळी, प्रथिने, पॉलिसेकेराइड्स आणि इतर संयुगे त्यांना आवश्यक कठोरपणा देतात. फॉस्फोलिपिड्स हृदय, मेंदूत, मज्जातंतूंच्या पेशी आणि यकृताच्या ऊतींमध्ये आढळतात. शरीरात ते यकृत आणि मूत्रपिंडात एकत्रित केले जातात.
फॉस्फोलिपिड्सची रोजची आवश्यकता
दिवसाला 5 ते 10 ग्रॅम पर्यंत संतुलित आहाराच्या अधीन असलेल्या शरीराला फॉस्फोलिपिड्सची आवश्यकता असते. त्याच वेळी, कर्बोदकांमधे एकत्रितपणे फॉस्फोलिपिड्स वापरणे इष्ट आहे. या संयोजनात, ते अधिक चांगले शोषले जातात.
फॉस्फोलिपिड्सची आवश्यकता वाढते:
- स्मृती कमकुवत झाल्याने;
- अल्झायमर रोग;
- सेल पडद्याचे उल्लंघन संबंधित रोगांमध्ये;
- यकृताला विषारी नुकसानीसह;
- हिपॅटायटीस ए, बी आणि सी सह
फॉस्फोलिपिड्सची आवश्यकता कमी होते:
- उच्च रक्तदाब सह;
- एथेरोस्क्लेरोटिक रक्तवहिन्यासंबंधी बदलांसह;
- हायपरकोलेमियाशी संबंधित रोगांमध्ये;
- स्वादुपिंडाच्या आजारांसह.
फॉस्फोलायपिड आत्मसात
फॉस्फोलिपिड्स कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स (तृणधान्ये, कोंडा ब्रेड, भाज्या इ.) सह चांगले शोषले जातात. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीचा फॉस्फोलिपिड्सच्या संपूर्ण आत्मसात होण्यावर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. अन्न दीर्घकाळापर्यंत गरम होऊ नये, अन्यथा त्यात असलेले फॉस्फोलिपिड्स नष्ट होतात आणि यापुढे शरीरावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकत नाहीत.
फॉस्फोलिपिड्सचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
पूर्वी नमूद केल्याप्रमाणे, फॉस्फोलिपिड्स सेलच्या भिंतींची अखंडता राखण्यासाठी जबाबदार आहेत. याव्यतिरिक्त, ते मेंदूत आणि मागे मज्जातंतू तंतूसमवेत सिग्नलचे सामान्य रस्ता उत्तेजित करतात. तसेच फॉस्फोलिपिड्स यकृत पेशींना रासायनिक संयुगेच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवू शकते.
हेपॅटोप्रोटोक्टिव्ह इफेक्ट व्यतिरिक्त, फॉस्फोलिपिड्सपैकी एक, फॉस्फेटिडिल्कोलीन, स्नायूंच्या ऊतींना रक्तपुरवठा सुधारतो, स्नायूंना उर्जेने भरतो, आणि स्नायूंचा टोन आणि कार्यक्षमता देखील वाढवितो.
वृद्धांच्या आहारात फॉस्फोलिपिड्स विशेषतः महत्त्वपूर्ण असतात. हे लिपोट्रोपिक आणि अँटी-एथेरोस्क्लेरोटिक प्रभाव आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे.
इतर घटकांशी संवाद
ए, बी, डी, ई, के, एफ या गटांचे जीवनसत्त्वे केवळ जेव्हा चरबीसह संयोजितपणे एकत्रित केले जातात तेव्हा शरीरात ते शोषले जातात.
शरीरात कर्बोदकांमधे जास्तीत जास्त प्रमाणात असंतृप्त चरबीचा बिघाड गुंतागुंत करते.
शरीरात फॉस्फोलिपिड्स नसल्याची चिन्हे:
- स्मृती कमजोरी;
- उदास मूड;
- श्लेष्मल त्वचा मध्ये क्रॅक;
- कमकुवत प्रतिकारशक्ती;
- आर्थ्रोसिस आणि संधिवात;
- लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख उल्लंघन;
- कोरडी त्वचा, केस, ठिसूळ नखे.
शरीरात जास्त फॉस्फोलिपिड्सची चिन्हे
- लहान आतड्यांसंबंधी समस्या;
- रक्त जाड होणे;
- मज्जासंस्था च्या प्रमाणा बाहेर.
सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी फॉस्फोलिपिड्स
फॉस्फोलिपिड्सचा आपल्या शरीरातील सर्व पेशींवर संरक्षणात्मक प्रभाव असल्याने फॉस्फोलिपिड्सच्या वापरास प्रथमोपचार किट दिले जाऊ शकते. तथापि, जर आपल्या शरीराच्या या किंवा त्या पेशीचे नुकसान झाले असेल तर शरीर स्वतःच त्याला देण्यात आलेली कार्ये करण्यास सक्षम होणार नाही. आणि म्हणूनच, केवळ एक चांगला मूड आणि एक सुंदर देखावा स्वप्ने पाहू शकतो. म्हणून, फॉस्फोलिपिड्स असलेले पदार्थ खा आणि निरोगी व्हा!