सामग्री
हे एक चिपचिपा पॉलिसेकेराइड आहे जो मानवी आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. Acसिडला बर्‍याचदा “galगल” असेही म्हणतात, जेणेकरून त्याचा उद्भव दिसून येतो.
अल्जीनिक acidसिड नैसर्गिकरित्या हिरव्या, तपकिरी आणि लाल शैवालमध्ये आढळते. अल्जीनिक acidसिड अन्न उद्योग, औषध, फार्मास्युटिकल्स आणि कॉस्मेटोलॉजी मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
हे मजा आहे!
जपानचे लोक शैवाल वापरण्यात आघाडीवर आहेत. त्यांनी वापरलेल्या सागरी वनस्पतींची एकूण मात्रा 20 पेक्षा जास्त प्रजाती आहे! समुद्री शैवालचा कोम्बू गट जपानी काशी मटनाचा रस्सा, सूपसाठी वाकामे, टोफू आणि तांदळासाठी हिजिकीसाठी वापरला जातो; नोरी - सुशी, तांदळाचे गोळे, केक आणि नूडल्स साठी.
अल्जीनिक acidसिड समृद्ध अन्न:
अल्जिनिक acidसिडची सामान्य वैशिष्ट्ये
आज, जपानी वासरापासून अल्जिनिक acidसिड औद्योगिकरित्या तयार केले जाते. अल्जीनिक acidसिडची वैशिष्ठ्य म्हणजे ते पाण्याला चांगले शोषून घेते, म्हणजेच आम्लचा एक भाग 300 अंश पाण्यात शोषू शकतो.
अल्जीनिक acidसिड खाद्य लेबलांवर E400 नियुक्त केले आहे, आणि अगर अगर E406 क्रमांकाखाली आढळू शकतात.
आमच्या उत्पादनांच्या पॅकेजिंगवर अल्जीनेट्स (म्हणजे अल्जिनिक ऍसिडचे क्षार) हे ऍडिटीव्ह E401, E402, E404 म्हणून नियुक्त केले जातात आणि ते उद्योग, औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.
अन्न उद्योगातील अल्जीनिक acidसिड मिठाई, सॉस, आइस्क्रीम, लाल कॅवियारचे अनुकरण करण्यासाठी जाडसर म्हणून वापरले जाते. भाजलेल्या वस्तूंमध्ये, अल्जीनिक acidसिड ओलावा टिकवून ठेवतो.
दररोज अ‍ॅल्जिनिक acidसिड
मानवी शरीरात एकदा अल्जिनिक acidसिड बर्‍याच वेगवेगळ्या कार्ये करते, परंतु त्याच वेळी ते शरीर शोषून घेते. म्हणून, आम्ही असे म्हणू शकतो की एखाद्या व्यक्तीला या पदार्थाची दैनंदिन गरज नसते.
अल्जिनिक acidसिडची आवश्यकता यासह कमी होते:
- बेरीबेरी (विशिष्ट पोषक द्रव्यांचे शोषण रोखते);
- ऑन्कोलॉजिकल रोग;
- गर्भधारणा
- पाचन विकारांची प्रवृत्ती;
- यकृत व्यत्यय;
- या पदार्थावर असोशी प्रतिक्रिया;
- थायरॉईड ग्रंथीचा व्यत्यय.
अल्जिनिक acidसिडची आवश्यकता वाढतेः
- इम्युनोडेफिशियन्सीमध्ये;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- शरीरात जड धातूंची पातळी वाढली;
- शरीरावर जास्त प्रमाणात प्रदर्शन;
- समस्या त्वचा;
- टोन कमी होणे;
- त्वचारोग
- रोसिया
- हायपरपिग्मेंटेशन;
- सेल्युलाईट
- शरीराचा नशा;
- हृदय किंवा रक्तवाहिन्यांचे रोग
अल्जिनिक acidसिडची पाचनक्षमता
शरीर एकतर पदार्थ स्वतः शोषून घेत नाही किंवा अल्जिनेट डेरिव्हेटिव्ह्ज. कोणतीही हानी पोहोचविल्याशिवाय, ते केवळ मुख्यत: आतड्यांद्वारे शरीरातून बाहेर टाकले जातात.
अल्जीनिक acidसिडचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
अल्जीनिक acidसिड आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज मोठ्या प्रमाणात औषधात वापरले जातात. पाण्यात फुगणे आणि जेल तयार करण्याची क्षमता ही औषधांच्या निर्मितीमध्ये अपरिहार्य आहे.
औषधांच्या निर्मितीमध्ये, अशा जेलचे विघटन म्हणून वापरले जाते, ज्यामुळे ते शरीरात अधिक वेगवान आणि कार्यक्षमतेने शोषले जातात.
आज, 20% पेक्षा जास्त औषधांमध्ये अल्जिनिक .सिड आहे. हे कॅप्सूल तयार करण्यासाठी देखील अपरिहार्य आहे.
पदार्थांच्या निवडक विद्राव्यतेसाठी पदार्थ वापरला जातो (उदाहरणार्थ, जर टॅब्लेट आतड्यात शिरला असेल तर). दंतचिकित्सामध्ये, अल्गेनेट्सचा उपयोग कृत्रिम अवयव तयार करण्यासाठी छाप पाडण्यासाठी केला जातो.
अल्जिनिक acidसिडचे मुख्य गुणधर्म:
- फागोसाइटोसिसला उत्तेजन देते, त्याद्वारे पेशींच्या प्रतिजैविक, अँटीवायरल आणि अँटीफंगल क्रियाकलाप वाढतात;
- जास्त इम्युनोग्लोब्युलिन ई बांधते, ज्यामुळे एलर्जी विकसित होते इ.;
- इम्युनोग्लोब्युलिन ए (अँटीबॉडीज) च्या संश्लेषणास प्रोत्साहित करते, जे सूक्ष्मजीवांपासून शरीराचा प्रतिकार वाढवते;
- अँटीकोआगुलंट
- अँटीऑक्सिडंट;
- रक्तदाब कमी करते;
- बॅड कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करते;
- उबळ कमी करण्यास मदत करते;
- हानिकारक रेडिओनुक्लाइड्स आणि भारी धातू काढून टाकते;
- शरीराचा नशा कमकुवत करते.
इतर घटकांशी संवाद:
अल्जीनिक acidसिड पाण्यामध्ये आणि व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील आहे. त्याच वेळी, त्यात खूप चांगली शोषकता आहे: ते 1/300 च्या प्रमाणात पाणी शोषू शकते.
अल्जिनिक acidसिडचे व्युत्पन्न - अल्गिनेट्स इतर पदार्थांशी संवाद साधताना पूर्णपणे भिन्न प्रकारे वर्तन करतात. म्हणूनच, ते समाधान आणि स्टेबलायझर्स तयार करण्यासाठी वापरले जातात (अन्न उद्योगात किंवा फार्मास्युटिकल्समध्ये).
शास्त्रज्ञांचा असा अंदाज आहे की अल्जिनिक acidसिड काही विशिष्ट जीवनसत्त्वे शोषून घेण्यास बाधा आणतो. या दिशेने सध्या वैज्ञानिक संशोधन चालू आहे.
शरीरात जास्त अल्जीनिक acidसिडची चिन्हे:
- मळमळ;
- अपचन;
- असोशी प्रतिक्रिया (खाज सुटणे, त्वचेचा लालसरपणा).
शरीरातील अल्जिनिक acidसिडच्या प्रमाणात परिणाम करणारे घटक
Alल्जिनिक acidसिड शरीरात तयार होत नाही; हे आपल्या शरीरात फक्त अन्न, आहारातील पूरक आहार किंवा औषधांसह प्रवेश करू शकते.
सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी अल्जीनिक acidसिड
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, अल्जीनेट मास्क खूप लोकप्रिय होत आहेत. त्यांचे गुणधर्म आपल्याला कोणत्याही प्रकारच्या त्वचेची काळजी घेण्यास आणि त्यास पुनर्संचयित करण्याची परवानगी देतात.
असे मुखवटे त्वचेच्या आरामात उल्लंघन करत नाहीत, कारण त्यांना धुऊन किंवा सोलून काढण्याची आवश्यकता नसते - ते एकाच थरात काढले जातात. त्यांचा उपयोग केवळ चेहर्यासाठीच नाही, तर सेल्युलाईटविरूद्धच्या लढाईमध्ये तसेच शरीरास डिटॉक्सिफाय करण्यासाठी केला जातो.