स्टिरॉल्स

हे आपल्या शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण पदार्थ आहेत. मानवी शरीरात ते पेशींच्या पडद्याच्या पारगम्यतेवर नियंत्रण ठेवतात आणि चयापचय प्रक्रियेवर देखील परिणाम करतात. हे पदार्थ लिपिडचा अविभाज्य भाग आहेत आणि आपल्या आरोग्यासाठी आणि आकर्षणासाठी आवश्यक आहेत.

स्टिरॉलयुक्त पदार्थ:

स्टिरॉल्सची सामान्य वैशिष्ट्ये

स्टेरॉल्स भाजीपाला आणि प्राणी चरबीचा अविभाज्य भाग आहेत. ते पॉलिसायक्लिक अल्कोहोलच्या गटाशी संबंधित आहेत आणि सर्व सजीवांच्या पडद्यामध्ये आढळतात.

स्टिरॉल्स निसर्गात दोन राज्यात आढळतात: नि: शुल्क अल्कोहोलच्या स्वरूपात आणि उच्च फॅटी idsसिडस्च्या एस्टरच्या स्वरूपात देखील. बाहेरून, ते एक स्फटिकासारखे पदार्थ आहेत जे पाण्यात व्यावहारिकरित्या अघुलनशील आहेत.

प्राणी आणि मानवांच्या सजीवांमध्ये आढळणार्‍या स्टिरॉल्सला प्राणीसंग्रहालय म्हणतात. त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय म्हणजे कोलेस्टेरॉल.

शास्त्रज्ञ सूक्ष्मजीवशास्त्रज्ञांनी आणखी एक सामान्य प्रजाती देखील ओळखली - ही खालच्या आणि उच्च वनस्पतींचे स्टेरॉल आहेत, ज्याला फायटोस्टेरॉल म्हणतात. हे बी-सिटोस्टेरॉल, कॅम्पेस्टेरॉल, स्टिग्मास्टरॉल, ब्रासिकास्टेरॉल आहेत. ते सोयाबीन तेल आणि रेपसीड तेल यांसारख्या वनस्पतींच्या साहित्यापासून मिळवले जातात.

याव्यतिरिक्त, मायकोस्टेरॉल (फंगल स्टेरॉल्स, उदाहरणार्थ, एर्गोस्टेरॉल), तसेच सूक्ष्मजीवांचे स्टेरॉल अजूनही निसर्गात आढळतात. एर्गोस्टेरॉल मानवी आरोग्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. अल्ट्राव्हायोलेट प्रकाशाच्या प्रभावाखाली, ते व्हिटॅमिन डी मध्ये बदलते. औद्योगिक स्टेरॉल्सचा वापर हार्मोन्स, तसेच ग्रुप डी जीवनसत्त्वे तयार करण्यासाठी केला जातो.

स्टिरॉल्सची दररोज गरज

न्यूट्रिशनिस्ट म्हणतात की कोलेस्टेरॉलची दैनिक डोस 300 मिलीग्रामपेक्षा जास्त नसावी. दररोज 2-3 ग्रॅम प्रमाणात वनस्पतींचे स्टेरॉल्स वापरण्याची शिफारस केली जाते.

हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी समस्या असलेल्या लोकांसाठी, त्यांची शारीरिक स्थिती आणि डॉक्टरांच्या शिफारशींनुसार दर मोजले जाते.

स्टिरॉल्सची आवश्यकता यासह वाढते:

• उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल;
• कमकुवत प्रतिकारशक्ती;
• प्री-स्ट्रोक आणि प्री-इन्फ्रक्शन स्टेट (फायटोस्टेरॉल वापरली जातात);
• शरीरात जीवनसत्त्वे अ, ई, के, डी यांची अपुरी मात्रा;
• उर्जा अभावाने;
• गर्भधारणा आणि स्तनपान दरम्यान;
• कामवासना कमी झाल्यास;
• आवश्यक असल्यास, अतिरिक्त उष्णता ऊर्जा;
• कठोर शारीरिक श्रम सह;
• उच्च मानसिक ताण सह;
• रिकेट्स रोगाच्या चिन्हे प्रकट झाल्यास (उपचारांसाठी एर्गोस्टेरॉलचा वापर केला जातो).

स्टिरॉल्सची आवश्यकता कमी होत आहे:

वरील सर्व घटकांच्या अनुपस्थितीत.

स्टेरॉल्सची पाचन क्षमता

वनस्पतींच्या स्टिरॉल्सच्या आत्मसात करण्याची प्रक्रिया प्राण्यांपेक्षा जास्त सक्रिय असते. हा शोध या वस्तुस्थितीशी संबंधित आहे की फायटोस्टेरॉलचे रासायनिक बंधन गॅस्ट्रिक ज्यूसमध्ये प्रक्रिया करण्यास कमी प्रतिरोधक आहे. या संदर्भात, ते आपत्कालीन वीज निर्मितीसाठी वापरले जातात.

त्याउलट, झूस्टेरॉल्स बर्याच काळासाठी क्लीव्हेजचा प्रतिकार करण्यास सक्षम आहेत. आणि यामुळे, एखाद्या व्यक्तीला कमी भूक लागण्यास मदत होते. असे मानले जाते की पुरुष प्राणी स्टेरॉल्स असलेल्या उत्पादनांना प्राधान्य देतात आणि स्त्रिया - स्टेरॉल्सची लागवड करतात.

शरीरातील स्टेरॉल्सचे प्रमाण प्रभावित करणारे घटक

शरीरातील फायटोस्टेरॉलच्या सामग्रीवर परिणाम करणारा मुख्य घटक म्हणजे अन्न. कर्बोदकांमधे उत्पत्ती आणि स्निग्ध पदार्थांपासून झूस्टेरॉल तयार होऊ शकतात आणि अन्नासह आपल्या शरीरात प्रवेश करतात. शारीरिक निष्क्रियतेमुळे शरीरात स्टेरॉल्स जमा होतात, परंतु त्याच वेळी त्यांचे शोषण कमी होते.

सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी स्टिरॉल्स

दुर्दैवाने, बहुतेक गोरा सेक्स, इच्छित व्हॉल्यूमच्या मागे लागून, चरबी खाण्यास नकार देतात - स्टिरॉल्सचे स्रोत. एकीकडे, वजन कमी करण्याची ही खरोखर वास्तविक संधी आहे. परंतु अतिरीक्त वजन खरोखर अस्तित्त्वात असल्यासच तो स्वत: ला न्याय देतो आणि एखाद्या व्यक्तीस सक्रिय जीवनशैली जगण्यास प्रतिबंधित करतो.

अन्यथा, चिडचिडे, कंटाळवाणे केस, कोरडी त्वचा आणि ठिसूळ नखे होण्याचा धोका आहे. याव्यतिरिक्त, स्टिरॉल्सची कमतरता देखील व्हिज्युअल तीव्रता आणि पुनरुत्पादक समस्या कमी करते.

कमी चरबीयुक्त आहाराचे दुष्परिणाम केवळ प्राणी आणि भाजीपाला चरबी दोन्ही खाऊन केवळ स्टिरॉल्सच्या संतुलित प्रमाणातच केला जाऊ शकतो.