पिकल्ड हेरिंग एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक आणि स्वतंत्र डिश दोन्ही असू शकते. अशा प्रकारे तयार केलेले मासे मूळ मसालेदार चव आणि वापरलेल्या मसाल्यांच्या नाजूक सुगंधाने घर आणि पाहुण्यांना आनंदित करतील. आणि जेणेकरून या डिशला कंटाळा येऊ नये, आपण प्रत्येक वेळी नवीन रेसिपीनुसार ते लोणचे करू शकता.
हेरिंग मॅरीनेड कसा बनवायचा
कोरियन शैलीतील मॅरीनेड
2 किलो ताजे हेरिंग फिलेट्स लोणचेसाठी साहित्य: - 3 कांदे; - 3 मोठे गाजर; - 100 मिली सोया सॉस; - 3 चमचे. साखर tablespoons; - 3 चमचे. व्हिनेगरचे चमचे; - उकडलेले पाणी 300 मिली; - वनस्पती तेल 100 मिली; - 1 चमचे लाल आणि काळी मिरी; - 1 टीस्पून. एक चमचा मीठ.
हेरिंग फिलेटचे लहान तुकडे करा आणि एका खोल वाडग्यात, शक्यतो काचेमध्ये ठेवा. एका वेगळ्या वाडग्यात, मॅरीनेडसाठी सर्व साहित्य एकत्र करा, तेथे कांदे आणि गाजर, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून ठेवा. हेरिंगवर मॅरीनेड घाला, ढवळा, झाकून ठेवा आणि थंड करा. 3-4 तासांनंतर, लोणचेयुक्त हेरिंग सर्व्ह केले जाऊ शकते.
किंचित खारट हेरिंगसाठी गोड आणि आंबट मॅरीनेड
साहित्य: - 500 ग्रॅम किंचित खारट हेरिंग; - कांद्याचे मोठे डोके; - ½ कप व्हिनेगर 3%; - ½ टीस्पून मोहरी आणि आले दाणे; - 2 चमचे. साखर tablespoons; - 1 टीस्पून. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे चमचे; - 2/3 चमचे मीठ; - तमालपत्र.
हेरिंग आत टाका, डोके आणि शेपटी कापून टाका, त्वचा काढून टाका आणि फिलेट हाडांपासून वेगळे करा. एका वाडग्यात आले, मोहरी, कांदे, साखर, मीठ, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि तमालपत्र एकत्र करा. घटकांमध्ये व्हिनेगर घाला आणि हलवा. हेरिंग फिलेटचे तुकडे करा, एका काचेच्या डिशमध्ये ठेवा आणि मॅरीनेडने झाकून ठेवा. २ दिवस रेफ्रिजरेट करा.
माशांना जास्त खारट होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण गटेड हेरिंग थंड पाण्यात 2-3 तास भिजवू शकता.
साहित्य: - ताजे हेरिंग; - व्हिनेगर 6%; - कांदा; - वनस्पती तेल; - मीठ; - सर्व मसाले आणि तमालपत्र; - अजमोदा (ओवा)
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आत टाका, धुवा आणि 2-3 सेमी रुंद तुकडे करा. सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मीठाने चांगले शिंपडा. ढवळा आणि 2 तास बसू द्या. नंतर मासे पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, उरलेले मीठ काढून टाका. ते परत भांड्यात ठेवा, कांद्याच्या रिंगांसह शिंपडा, व्हिनेगरने झाकून 3 तास सोडा. दिलेल्या वेळेनंतर, व्हिनेगर काढून टाका, मसाले, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि दोन तमालपत्र माशांना घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि भाज्या तेलाने झाकून ठेवा जेणेकरून ते सर्व हेरिंग झाकून टाकेल. मासे 5 तास उभे राहू द्या आणि नंतर सर्व्ह करा.
साहित्य: - किंचित खारट हेरिंग; - 1 टीस्पून. एक चमचा वनस्पती तेल; - लसूण एक लवंग; - बडीशेप हिरव्या भाज्या; - 1 चमचे वोडका; - साखर 1/3 चमचे; - 1 लहान गरम मिरची; - 1 टीस्पून लिंबाचा रस.
हेरिंग सोलून 2 तास पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर त्यातून त्वचा काढून टाका आणि फिलेट हाडांपासून वेगळे करा. त्याचे लहान तुकडे करा. लिंबाचा रस सह किसलेले राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, साखर, वनस्पती तेल, चिरलेला लसूण आणि गरम मिरपूड च्या marinade घालावे. बडीशेप सह शिंपडा आणि 3 तास रेफ्रिजरेट करा, नंतर सर्व्ह करा.