समुद्री शैलीतील पिकनिकः खुल्या आगीत स्वयंपाक करणे आणि स्वादिष्ट पदार्थ बनविणे

पिकनिकचा हंगाम अगदी जवळ आला आहे. ग्रिल व्यवस्थित ठेवण्याची आणि शेगड्यांना चमकण्याची वेळ आली आहे. कोमल रसाळ लगद्यासह मोहक सुगंध देणारी समुद्री भेटवस्तू हा एक अतुलनीय गॅस्ट्रोनॉमिक आनंद आहे. तथापि, कोळशावर कुरकुरीत कवच असलेला एक भूक वाढवणारा मासा घरगुती गोरमेट्सना कमी आनंद देईल. परंतु सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की ग्रिलवरील डिशेस अत्यंत उपयुक्त आहेत आणि आकृतीला अजिबात हानी पोहोचवत नाहीत. सीफूड आणि मासे "मागुरो" आम्हाला ते असे बनविण्यात मदत करतील.

अर्जेंटाइन कोळंबी मासा टँगो

ग्रिलवर स्वयंपाक करण्यासाठी कोळंबी मोठ्या आणि उच्च दर्जाची निवडण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. जसे की जंगली अर्जेंटाइन कोळंबी मासा “मागुरो”. पातळ बर्फाच्या कवचाबद्दल धन्यवाद, ते नैसर्गिक रस आणि सर्व उपयुक्त घटक टिकवून ठेवतात, बर्याच काळासाठी ताजे राहतात. ते अशा कोळंबी शेलमध्ये आणि डोक्याशिवाय तयार करतात - आपल्याला याचीच गरज आहे.

आगाऊ, आम्ही 500 ग्रॅम मागुरो कोळंबी मासा डीफ्रॉस्ट करतो आणि त्यांना शेलमधून सोलतो. यावेळी, आम्ही marinade करू. बारीक खवणीवर 4-5 पाकळ्या लसूण आणि 2-3 सेमी अदरक किसून घ्या. अर्ध्या लिंबाचा रस आणि गंधहीन वनस्पती तेलाचे 5 चमचे घाला. चमकदार मसालेदार नोट्ससाठी, आपण चवीनुसार ग्राउंड मिरची घालू शकता. मॅरीनेड मिसळा, भरपूर कोळंबी घाला आणि किमान अर्धा तास सोडा.

कोळंबी थेट ग्रिलवर धूसर निखाऱ्यांवर पसरवता येते किंवा लाकडी स्क्युअर्सवर टांगता येते. त्यावर उर्वरित marinade ओतणे सुनिश्चित करा. आकारानुसार ते दोन्ही बाजूंनी 2-4 मिनिटे अक्षरशः तळलेले असतात. कोशिंबीरीच्या पानांवर कुरकुरीत कोळंबी कोणत्याही ताज्या भाज्यांसह सर्व्ह करा.

स्क्विड फायर रिंग्ज

ग्रील्ड स्क्विड सहज आणि पटकन शिजवले जाते. मुख्य गोष्ट म्हणजे दर्जेदार उत्पादन शोधणे आणि ते आगीवर जास्त एक्सपोज न करणे, अन्यथा स्नॅक रबर होईल. या रेसिपीसाठी मॅगुरो स्क्विड फिलेट इष्टतम आहे. कमांडरच्या स्क्विडचे शव आधीच सर्व नियमांनुसार कापले गेले आहेत, चिटिन प्लेट्स आणि फिल्म्सने साफ केले आहेत. शॉक फ्रीझिंगबद्दल धन्यवाद, ते मौल्यवान चव आणि पौष्टिक गुण टिकवून ठेवतात.

आम्ही 500 ग्रॅम वितळलेले मागुरो स्क्विड फिलेट पाण्यात धुतो, ते कोरडे करतो आणि 2-3 सेमी रुंद मोठ्या रिंगांमध्ये कापतो. मॅरीनेडमध्ये 50 मिली ऑलिव्ह ऑईल, 100 मिली सोया सॉस आणि 2 चमचे लिंबाचा रस मिसळा. 1 टिस्पून घाला. किसलेले आले रूट, 2-3 लसूण पाकळ्या प्रेसमधून आणि 0.5 टीस्पून. साखर स्क्विडला 30-40 मिनिटे मॅरीनेट करा. आम्ही प्रत्येक अंगठी अर्ध्यामध्ये दुमडतो आणि संपूर्ण लांबीच्या बाजूने लाकडी स्कीवर ठेवतो. प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ ग्रिलवर स्क्विड फ्राय करा. तुम्ही हे स्नॅक चेरी टोमॅटो, मोठे ऑलिव्ह किंवा ताज्या औषधी वनस्पतींसह देऊ शकता.

उबदार कंपनीसाठी बाराबुलका

निखाऱ्यावर पूर्ण भाजलेल्या खमंग कुरकुरीत माशापेक्षा चवदार काय असू शकते? बाराबुलका "मागुरो" फक्त अशा रेसिपीसाठी तयार केले गेले. त्यात एक नाजूक चव आणि असामान्यपणे कोमल चरबी आहे, ज्यामुळे तळलेल्या माशांना एक अद्वितीय नाजूक सुगंध आणि समृद्ध चव मिळते. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रचनेच्या बाबतीत, बाराबुलका त्याच्या उदात्त सागरी बांधवांपेक्षा निकृष्ट नाही.

आम्ही 5 मागुरो मेंढ्यांना डीफ्रॉस्ट करतो, त्यांना तराजूपासून स्वच्छ करतो, ते आतडे करतो, त्यांना धुतो आणि पूर्णपणे कोरडे करतो. अजमोदा (ओवा) चे 2 गुच्छ देठांसह बारीक चिरून घ्या, अर्धे काचेच्या साच्यात घाला. आम्ही सर्व मासे वर ठेवतो आणि उर्वरित औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. या फॉर्ममध्ये, आम्ही ते 2 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवतो, त्यानंतर आम्ही सर्व हिरव्या भाज्या स्वच्छ करतो, माशांना गंधहीन तेलाने शिंपडा, मीठ आणि मिरपूड आत आणि बाहेर घासतो. आम्ही त्यांना लाल कांद्याच्या रिंग्सने भरतो. प्रत्येक बाजूला सुमारे 3-5 मिनिटे ग्रिलवर कोकरू तळून घ्या. त्यावर लिंबाचा रस शिंपडा आणि ताज्या भाज्यांच्या सॅलडसह सर्व्ह करा.

ग्रील वर सनी कॉड

माशांचे शिश कबाब हे सर्वात जास्त मागणी असलेल्या घरगुती गोरमेट्ससाठी एक उत्कृष्ट डिश आहे. कृपया त्यांना काहीतरी खास द्या आणि कॉड फिलेट “मागुरो” चा बार्बेक्यू तयार करा. रसाळ, कोमल मांस निखाऱ्याच्या उष्णतेपासून वेगळे होत नाही, त्याचा आकार चांगला ठेवतो आणि त्याच्या सर्व वैभवात समृद्ध चव प्रकट करतो. त्यावर अधिक जोर देण्यासाठी हलके मॅरीनेड घेऊन या आणि तुम्हाला अतुलनीय सुगंध असलेले स्वादिष्ट कबाब मिळतील, जे आहारावर विश्वासू लोक देखील प्रतिकार करणार नाहीत.

100 ग्रॅम ग्रीक दही, 1 टीस्पून ऑलिव्ह ऑईल, एक लवंग ठेचलेला लसूण, 1 टीस्पून ग्राउंड पेपरिका, 0.5 टीस्पून हळद, मीठ आणि चवीनुसार काळी मिरी मिसळा. आम्ही 800 ग्रॅम मागुरो फिलेट वितळतो, ते वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि व्यवस्थित कोरडे करा. आम्ही ते भागांमध्ये कापतो, ते मॅरीनेडने भरा आणि अर्धा तास सोडा. मग आम्ही फिलेट आणि बल्गेरियन मिरचीचे तुकडे skewers वर काळजीपूर्वक स्ट्रिंग करतो, त्यांना ग्रिलवर ठेवतो आणि सुमारे 15 मिनिटे तळतो, वेळोवेळी उलटतो. ग्रील्ड भाज्या किंवा आधीच शिजवलेल्या तपकिरी तांदूळाबरोबर कॉड स्किव्हर्स सर्व्ह करा.

लाल रंगात फिश क्लासिक्स

निखाऱ्यांवरील सॅल्मन सहजपणे कोणत्याही पिकनिकचा ताज डिश बनते, विशेषत: जर ते सॅल्मन स्टेक "मागुरो" असेल. शेवटी, हे चिलीचे मूळ नैसर्गिक निवडलेले सॅल्मन आहे आणि जगभरातील गोरमेट्सद्वारे त्याच्या अद्वितीय चव गुणांचे खूप कौतुक केले जाते. निरोगी पोषणावरील तज्ञ याला जगातील सर्वात उपयुक्त माशांच्या जातींपैकी एक म्हणतात.

ग्रिलवर लाल मासे शिजवताना सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे अद्वितीय मूळ चव खराब करणे नाही. म्हणून, आम्हाला घटकांचा सर्वात सोपा संच लागेल. २ मॅगुरो स्टेक डिफ्रॉस्ट करा, पेपर टॉवेलने वाळवा. त्यांना खडबडीत मीठ आणि पांढरी मिरची शिंपडा, ताजे लिंबाचा रस घाला, 2 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. आम्ही स्टेक्स ग्रिलवर ठेवतो, ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा, वर लिंबू मग ठेवतो. 20-7 मिनिटांनंतर, आपण स्टेक्स दुसऱ्या बाजूला वळवू शकता आणि त्याच वेळी उभे राहू शकता. भाजलेले नवीन बटाटे किंवा सॅलड मिक्ससह ग्रील्ड सॅल्मन सर्व्ह करणे चांगले.

ग्रील्ड समुद्रातील स्वादिष्ट पदार्थांसह निसर्गातील एक मजेदार पार्टी हा व्यवसायाला आनंदाने जोडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. मॅगुरो ट्रेडमार्क आपल्या प्रियजनांना हार्दिक, शुद्ध आणि त्याच वेळी संतुलित पदार्थांसह संतुष्ट करण्यात मदत करेल. ब्रँड लाइनमध्ये उच्च-गुणवत्तेच्या आणि 100% नैसर्गिक कच्च्या मालापासून बनवलेल्या वास्तविक आरोग्य उत्पादनांचा समावेश आहे. आधुनिक तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, त्यांनी त्यांची मूळ चव आणि अद्वितीय मौल्यवान गुणधर्म जतन केले आहेत, जेणेकरून आपण त्यांचा पूर्ण आनंद घेऊ शकता.