पाईक पर्च - ते कसे दिसते, निवासस्थान, अन्न

पाईक पर्च एक ऐवजी मनोरंजक मासा आहे, ज्यामध्ये उपयुक्त गुणधर्मांचा मोठा संच आहे. हे खरे आहे की मानवी आरोग्यासाठी काही धोके आहेत. सवयी आणि शरीराच्या संरचनेत त्याची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. काही गृहिणींसाठी, झांडर मासे स्वच्छ करणे कठीण आहे. या लेखात, आम्ही कोणत्या प्रकारचे फिश पाईक पर्च आहे याचे तपशीलवार विश्लेषण करू आणि पाईक पर्च कुठे राहतो, काय उपयुक्त आहे, त्वरीत आणि कार्यक्षमतेने तराजूपासून कसे मुक्त करावे याचा विचार करू.

स्वरूप आणि वैशिष्ट्ये

पाईक पर्च हा किरणांनी मासा असलेला मासा आहे ज्याचे दात फॅन्गसारखे दिसतात. महिलांमध्ये देखील ते असतात, परंतु लहान असतात. हा लिंगांमधील मुख्य फरक आहे.

माशांचे आणखी एक मनोरंजक वैशिष्ट्य म्हणजे बाजूकडील रेषा. हा एक प्रकारचा संवेदी अवयव आहे जो फॅन्गला पाण्याच्या प्रवाहाची दिशा आणि त्याची ताकद निश्चित करण्यास मदत करतो.

खरं तर, पाईक पर्च नावाने पाच प्रजाती समजल्या जातात, परंतु सामान्य एक सर्वात सामान्य आहे. हे युरोप, आशियामध्ये राहते आणि अझोव्ह, ब्लॅक, बाल्टिक आणि अरल समुद्राच्या गोड्या पाण्याच्या भागात देखील आढळते.

पाईक पर्च कसा दिसतो

शिकारी प्रभावी आकारात वाढण्यास सक्षम आहे. अनेकदा 1 मीटर पर्यंतचे आणि 15 किलो वजनाचे मासे आढळतात. पण बहुतांशी मध्यम आकाराचे भक्षक पकडले जातात.

मागील बाजूस दोन लांब पंख आहेत, जवळजवळ एकमेकांच्या संपर्कात आहेत. शरीर स्वतःच लांबलचक आणि पार्श्वभागी संकुचित आहे. रंग हिरवट-राखाडी आहे, आणि पोट पांढरे आहे. बाजूंना काळ्या आडवा पट्टे दिसतात. तोंड खूप मोठे आणि अरुंद पंक्तींनी पसरलेले दिसते. एक विशेष फरक protruding fangs आहे.

झेंडर बद्दल मनोरंजक तथ्ये

1. पाईक पर्च हे काही आधुनिक रहिवाशांपैकी एक आहे जे अनेक लाखो वर्षांपासून अस्तित्वात आहे. सायबेरियामध्ये सुमारे 25 दशलक्ष वर्षांपूर्वी ते दिसल्याचे शास्त्रज्ञांनी नमूद केले आहे. त्याच वेळी, शेवटचे 5 दशलक्ष त्यांचे स्वरूप बदलत नाहीत.
2. आज पाच प्रकारचे पाईक पर्च आहेत. त्यापैकी तीन रशियामध्ये राहतात:

• सामान्य झेंडर;
• बर्श (व्होल्गा);
• सी पाईक पर्च;
• कॅनेडियन;
• लाइटफेदर.

व्होल्झस्की (नदी पाईक पर्च) फॅन्ग नसताना आणि शरीराच्या लहान आकारात त्याच्या सहकाऱ्यापेक्षा (सामान्य) भिन्न आहे. शेवटच्या दोन प्रजाती उत्तर अमेरिकेत आढळतात.

3. शिकारीमध्ये चांगले संरक्षणात्मक गुणधर्म आहेत. पंख तीक्ष्ण स्पाइक म्हणून काम करतात आणि पसरलेले फॅन्ग इतर भक्षकांना गंभीर प्रतिस्पर्ध्यावर हल्ला करण्यापासून पूर्णपणे परावृत्त करतात. कदाचित म्हणूनच मनुष्याचा अपवाद वगळता त्याला कोणतेही नैसर्गिक शत्रू नाहीत.
4. झांडरमध्ये नरभक्षकपणा सामान्य आहे. सर्वसाधारणपणे, मासे खूप खादाड असतात आणि त्याला सतत भूक लागते. त्यांच्या आयुष्याच्या पहिल्या आठवड्यात तळणे आधीच लहान शिकारांवर सक्रियपणे हल्ला करण्यास सुरवात करतात. या कारणास्तव, शिकारी वेगाने वाढत आहे. वयाच्या पाचव्या वर्षी तो तीन किलोग्रॅम वजनापर्यंत पोहोचू शकतो.
5. पाईक पर्च फक्त वाहत्या पाण्याच्या भागात राहतो. मुख्य स्थिती स्वच्छ पाणी आहे. चिखल आणि चिखलाच्या जलाशयात त्याला भेटणे जवळजवळ अशक्य आहे.

पुनरुत्पादन आणि आयुर्मान

पाईक पर्च वसंत ऋतूमध्ये उगवते, जेव्हा पाणी 12 अंशांपर्यंत गरम होते. जरी ते लांब अंतरावर स्थलांतरित होऊ शकते, तरीही ते आवडत्या ठिकाणी प्रजनन करते, सहसा 7 मीटरपेक्षा जास्त खोलीवर नसते. कधी कधी उथळ पाण्यातही. उर्वरित वेळ तो खूप खोलवर राहणे पसंत करतो.

स्पॉनिंग कालावधीत, मासे लहान कळपांमध्ये गोळा होतात. या प्रत्येकामध्ये नर आणि मादी दोघेही असणे आवश्यक आहे. नंतरचे अंड्यांसाठी जागा तयार करतात, ते शेपटीने साफ करतात आणि 60 * 10 सेमी आकाराचे छिद्र बनवतात (जेथे 60 लांब आणि 10 खोल आहे). कॅविअर फेकणे सकाळी उभ्या स्थितीत (डोके खाली) सुरू होते. पण सर्वात मनोरंजक गोष्ट म्हणजे एका माशाला किती अंडी घालतात.

मादी सुमारे 1 दशलक्ष अंडी घालण्यास सक्षम आहे. ते पिवळ्या रंगाचे आणि 1 मिमी आकाराचे आहेत.

गर्भाधानाची प्रक्रिया स्वतःच खालीलप्रमाणे होते, मादी स्पॉन्स करते आणि सर्वात मोठा नर त्यांच्यावर दूध ओततो. हे त्याच्या कर्तव्याचा अंत नाही. मग तो भविष्यातील "बाळांचे" संरक्षण करण्यासाठी पुढे जातो. खरे आहे, अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा हा भाग दुसऱ्या पुरुषाकडे जातो (आकारात). जेव्हा तरुण दिसतात तेव्हा नर त्यांना सोडतो.

गर्भाधानानंतर 10 दिवसांनंतर, तळणे दिसतात, परंतु तरीही ते स्वतःच खाऊ शकत नाहीत. काही दिवसांनंतर, ते पूर्ण वाढलेले शिकारी मानले जाऊ शकतात. खरे आहे, सुरुवातीला ते प्लँक्टन खातात.

वाढीचा दर अधिवास आणि अन्न उपलब्धतेवर अवलंबून असतो. 3-4 वर्षांची झाल्यावर, मादी प्रथम पुनरुत्पादन सुरू करतात. पाईक पर्च 17 वर्षांपर्यंत जगू शकते. दीर्घायुषी मानल्या जाणाऱ्या मोजक्या माशांपैकी तो एक आहे.

पाईक पर्च इतर माशांपेक्षा वेगळे कसे आहे

सुरुवातीला, झेंडर कोणत्या माशांच्या कुटुंबातील आहे हे शोधणे योग्य आहे. शेवटी, इथेही त्यात बरेच फरक आहेत. शिकारी मासे गोड्या पाण्यातील एक मोठा मासा आहे, परंतु गोड्या पाण्यातील एक मासा मध्ये व्यावहारिकपणे कोणतेही बाह्य साम्य नाही. ते आकारात मागे आहे, फॅंग्सच्या उपस्थितीने ओळखले जाते, अधिक टोकदार आणि लांब नाक.

भावांमध्येही लक्षणीय फरक आहेत. तर, बर्श सामान्य पाईक पर्चपेक्षा खूपच लहान आहे. कमाल वजन 1,4 किलो पेक्षा जास्त नाही आणि लांबी 45 सेमी आहे. गिल्सवर तराजू आहेत, परंतु झांडरमध्ये ते नसतात.

दातांमध्येही फरक आहेत. बर्शला फॅंग ​​नसतात आणि दात स्वतःच लहान असतात. डोळे मोठे आहेत, डोके विस्तीर्ण आहे, परंतु लहान आहे. परंतु रंग व्यावहारिकदृष्ट्या समान आहे.

तो रशियामध्ये कुठे राहतो

खालील समुद्र हे शिकारीचे प्राथमिक निवासस्थान मानले जातात:

• अझोव्ह;
• काळा;
• अरल;
• कॅस्पियन.

आपण त्याला सायबेरिया आणि रशियाच्या उत्तरेस देखील भेटू शकता. हे प्रामुख्याने नद्या आणि तलाव आहेत (लाडोगा, चुडस्कोये आणि इतर). बर्याच मच्छिमारांना या प्रश्नाची चिंता आहे की पाईक पर्च मोठ्या प्रमाणात कोठे आढळते? अझोव्ह आणि कॅस्पियन समुद्र किंवा त्याऐवजी त्यांच्या खालच्या भागात एक आवडते निवासस्थान आहे. म्हणून अनिश्चितता "पाईक पर्च हा समुद्र आहे की नदीचा मासा?". फॅन्ज्डला खार्या पाण्याची भीती वाटत नाही, परंतु तरीही तो गोड्या पाण्याच्या जवळ राहण्याचा प्रयत्न करतो आणि गोड्या पाण्याचा रहिवासी मानला जातो.

माशांचे उपयुक्त गुणधर्म

पाईक पर्च मधुर निविदा मांसाने वेगळे आहे या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, ते उपयुक्त गुणधर्मांच्या समृद्ध संचासाठी देखील उल्लेखनीय आहे. कार्पच्या विपरीत, झेंडर मांस दुबळे आहे आणि बरेच पोषणतज्ञ ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना ते खाण्याचा सल्ला देतात. याव्यतिरिक्त, शिकारी कमी हाड आहे, जे स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करते.

मुलांसाठी माशांचे मांस देखील उपयुक्त आहे. बालरोगतज्ञांनी आश्वासन दिल्याप्रमाणे, मुलाला एक वर्षापर्यंत पाईक पर्च दिले जाऊ शकते. मांसामध्ये भरपूर निरोगी प्रथिने, अमीनो ऍसिड (20 वस्तू), खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचा भरपूर संच असतो.

माशांचे मांस खाल्ल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, अंतःस्रावी, पाचक आणि मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालींवर सकारात्मक परिणाम होतो. याव्यतिरिक्त, मानसिक आणि शारीरिक कार्यक्षमता सुधारते.

माशांचे धोकादायक गुणधर्म

माशांचे फायदे असूनही, ते सावधगिरीने खाल्ले पाहिजे. अन्यथा, आपण शरीराला हानी पोहोचवू शकता. याचा बराचसा संबंध योग्य तयारीशी आहे. उदाहरणार्थ, वाळलेल्या पाईक पर्चला पुरेसे उष्णता उपचार दिले जात नाहीत, ज्यामुळे परजीवी (हेल्मिंथ) च्या संसर्गाचा धोका वाढतो. याव्यतिरिक्त, स्मोक्ड माशांचा पचनसंस्थेवर वाईट परिणाम होतो. सीफूडसाठी वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी पाईक पर्च सोडणे देखील योग्य आहे.

व्हायरोलॉजिस्टच्या संशोधनानुसार, पाईक पर्चला पेप्टिक अल्सर होण्याची शक्यता असते. प्रायोगिक प्राण्यांना माशांपासून संसर्ग झाला होता, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये ट्यूमर दिसू लागले. बाह्यतः आजारी मासे ओळखले जाऊ शकतात. तिच्या शरीरावर 10 सेमी व्यासापर्यंत हलकी रचना दिसून येते.

पाईक पर्च जीवनशैली

पाईक पर्च एक शालेय मासे आहे, परंतु एका विशिष्ट बिंदूपर्यंत. मोठे मासे वेगळे राहणे पसंत करतात. मुख्यत्वेकरून, वसतिस्थान हे उदासीनता, खड्डे, स्नॅग इत्यादींसह खूप खोल आहे.

तोंडाच्या आकारावर आधारित, झेंडर काय खातो हे आपण समजू शकता. सर्व प्रथम, हे अरुंद शरीराचे मासे आहेत. बेडूक, वर्म्स, क्रस्टेशियन्सना देखील नकार देत नाही.

आहार देताना, ते उथळ पाण्यात जाऊ शकते. बर्याचदा minnows साठी. हे प्री-स्पॉनिंग कालावधी (वसंत ऋतु) आणि शरद ऋतूमध्ये सर्वात सक्रिय असते.

त्याला उच्च तापमान आवडत नाही आणि म्हणूनच उन्हाळ्याच्या दिवशी त्याला शोधणे कठीण आहे. तो रात्रीच्या वेळीच त्याच्या छिद्रातून बाहेर येतो. खरे आहे, उगवल्यानंतर लगेच ते खूप सक्रिय होते, परंतु जास्त काळ नाही (दोन आठवडे). हिवाळ्यात, ते हायबरनेट देखील होऊ शकते.

मासेमारी मूल्य

पाईक पर्चला त्याच्या फायदेशीर पौष्टिक गुणधर्मांमुळे व्यावसायिक मासे मानले जाते. आहारातील माशांच्या मांसाचा मानवी आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो. याव्यतिरिक्त, पाईक पर्च ही क्रीडा आणि हौशी मासेमारीची एक वस्तू आहे.

झेंडर पकडण्याचे मार्ग

मासे विविध प्रकारे पकडले जातात. सर्वात लोकप्रिय आहेत:

1. मागे घेण्यायोग्य पट्टा वापरून जिग फिशिंग.
2. बाउबल्स आणि इतर कृत्रिम लुर्स (वॉब्लर्स) साठी मासेमारी.
3. तळाच्या गियरच्या मदतीने.

आपण बोटीतून मासे देखील घेऊ शकता. मुळात ते ट्रोलिंग आहे. या पद्धतीमुळे मोठे क्षेत्र पकडणे शक्य होते, ज्यामुळे मासेमारीची कार्यक्षमता वाढते. इको साउंडरच्या मदतीने तुम्ही आशादायक ठिकाणे शोधू शकता.

Wobblers सर्वोत्तम आमिष आहेत. उत्पादक पाईक पर्चसह मॉडेल तयार करतात. आपण ऑनलाइन स्टोअरच्या वर्णनात अधिक तपशील शोधू शकता.

स्वच्छ आणि कट कसे करावे

गृहिणींसाठी मुख्य समस्या म्हणजे तराजूपासून मासे साफ करणे. ती खूप कठीण आणि कधीकधी हाताळण्यास कठीण असते, परंतु काही लाइफ हॅक आहेत:

• धातूची खवणी. तीक्ष्ण पसरलेले दात असलेली बाजू सहजपणे माशांपासून तराजू वेगळे करते;
• चमचे. चमच्याने फुगवटा वर घेतला जातो आणि तराजू काठाने चिकटवले जातात. शेपटीपासून डोक्यापर्यंत गुळगुळीत हालचालींसह, आम्ही साफसफाई सुरू करतो;
• मीठ. मासे पूर्णपणे मीठाने गुंडाळले जातात आणि 10-15 मिनिटे ओतले जातात. त्यानंतर, स्केल त्वचेसह स्टॉकिंगसह सहजपणे काढले जातात.

खरं तर, साफसफाईच्या अनेक पद्धती आहेत. उच्च-दाबाच्या पाण्याच्या जेटमध्ये स्केल सहजपणे प्रवेश करतात. काही कारागीर साफसफाईसाठी विशेष साधने बनवतात. घरामध्ये कचरा पडू नये म्हणून मासेमारीच्या चाकूने किनाऱ्यावर शिकार साफ करणे चांगले.

बरं, जर तुम्ही घरीच याला सामोरे जाण्याचे ठरविले तर ते पाण्यात किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत करणे चांगले. त्यामुळे तराजू कमी विखुरतील.

पाईक पर्च कसे काढायचे

आपण साफसफाई पूर्ण केल्यानंतर, आपण पाईक पर्च कापणे सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, एका हातात स्वयंपाकघर चाकू घ्या आणि माशाचे पोट दुसऱ्या हाताने वर ठेवा. शेपटीपासून डोक्यापर्यंत ओटीपोटात एक कट करा.

नंतर आतील बाजू बाहेर काढा आणि पोकळी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. पित्ताशयाला चाकूने टोचू नका.

मासे कापणे

बर्याचदा, पाईक पर्च fillets मध्ये कट आहे. या प्रकरणात, मासे मोजले जाणे आवश्यक नाही, परंतु ऑफल काढून टाकणे आवश्यक आहे. कापण्यासाठी, आपल्याला फिलेट चाकू आणि कटिंग बोर्डची आवश्यकता असेल. क्रिया अल्गोरिदम:

1. पृष्ठीय भाग बाजूने आम्ही रिज एक खोल चीरा करा.
2. डोकेच्या भागाच्या पोटावर आम्ही आणखी एक चीरा बनवतो. कटच्या जागी, आम्ही मांस एका विशेष चाकूने हुक करतो आणि रिजच्या समांतर यू-टर्न बनवतो.
3. आम्ही रिजच्या बाजूने मांस कापतो, चाकू 35 अंशांच्या कोनात टकतो.
4. नंतर, त्याच प्रकारे, माशांच्या हाडांमधून मांस काढून टाका.
5. चाकू सपाट ठेवून, तराजूतून मांस काढा.

त्याच तत्त्वानुसार, आम्ही उत्पादनाच्या दुसऱ्या बाजूस सामोरे जातो. आता आपण मांस शिजवू शकता.

पाईक पर्च शिजवण्याचे मार्ग

आपण पाईक पर्च मांस पासून अनेक भिन्न पदार्थ शिजवू शकता. पॅनमध्ये साध्या तळण्यापासून सुरुवात करून आणि लेयर केकने समाप्त होते. पाईक पर्च डिश:

• पोलिश मध्ये पाईक पर्च;
• उहा पो-फिनिश;
• जेलीड पाईक पर्च;
• आले आणि दालचिनी सह तळलेले;
• चीज सह cutlets;
• भाज्या सह भाजलेले;
• पाईक पर्च पासून हेह;
• मलई मध्ये;
• मंद कुकर मध्ये आंबट मलई सह;
• स्तरित फिश पाई.

सर्वात मनोरंजक शेवटची डिश आहे. थर केक कृती:

1. फिलेट 200 जीआर;
2. बडीशेप 50 ग्रॅम;
3. ताजे अजमोदा (ओवा) 50 ग्रॅम;
4. हिरव्या कांदे 100 ग्रॅम;
5. बटाटा 3 पीसी;
6. तयार पफ पेस्ट्री अर्धा किलो;
7. मीठ मिरपूड;
8. ऑलिव्ह तेल 2 चमचे;
9. सूर्यफूल तेल 1 टीस्पून;
10. चिकन अंडी 1 तुकडे.

तयारी

मासे नीट स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. लहान चौकोनी तुकडे करा, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. बटाटे पातळ वर्तुळात कापून घ्या. आम्ही dough बाहेर रोल, मसाले आणि herbs सह seasoned मासे पसरली.

ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम पाऊस करा आणि बटाटे पसरवा. आम्ही पीठाचे टोक जोडतो आणि वरच्या बाजूला बांधतो, वाफ सुटण्यासाठी काही छिद्रे सोडतो.

सूर्यफूल तेलाने बेकिंग शीट ग्रीस करा. मग केक बाहेर घालणे. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक सह केक झाकून. आम्ही 30 अंशांवर 40-180 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाठवतो.

हा मासा बाजारात विकत घेतल्यास त्याचा ताजेपणा त्याच्या रंगावरून ठरवता येतो. पिवळसर मांस सूचित करते की मासे एकापेक्षा जास्त वेळा वितळले गेले आहेत. ताज्या पाईक पर्चच्या मांसात चमकदार लाल रंग असतो.