पोप्लर मध अॅगारिक (सायक्लोसायब एजेरिटा) फोटो आणि वर्णन

चिनार मध अगररिक (सायक्लोसायब एजेरिटा)

• ऍग्रोसायब पोप्लर;
• पिओप्पिनो;
• फोलिओटा पोप्लर;
• Agrocybe aegerita;
• फोलिओटा एजेरिटा.

चिनार मध अगररिक (सायक्लोसायब एजेरिटा) हे स्ट्रोफॅरियासी कुटुंबातील लागवड केलेले मशरूम आहे. मशरूमचा हा प्रकार प्राचीन काळापासून ओळखला जातो आणि लागवड केलेल्या वनस्पतींच्या श्रेणीशी संबंधित आहे. प्राचीन रोमन लोक पोप्लर एगारिकला त्याच्या उत्कृष्ट चवसाठी महत्त्व देत असत आणि बहुतेकदा त्याची तुलना पोर्सिनी मशरूम आणि ट्रफल्सशी करतात. आता या प्रजातीची लागवड प्रामुख्याने इटलीच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये केली जाते, जिथे ती वेगळ्या नावाने ओळखली जाते - पिओप्पिनो. इटालियन लोक या मशरूमचे खूप कौतुक करतात.

बाह्य वर्णन

तरुण मशरूममध्ये, पोप्लर टोपी गडद तपकिरी रंगाने दर्शविली जाते, मखमली पृष्ठभाग आणि गोलाकार आकार असतो. मशरूमची टोपी जसजशी परिपक्व होते तसतसे ते हलके होते, त्याच्या पृष्ठभागावर क्रॅकचे जाळे दिसते आणि आकार सपाट होतो. या जातीच्या देखाव्यामध्ये, हवामानाच्या परिस्थितीनुसार काही बदल होऊ शकतात ज्यामध्ये मशरूम वाढतात.

हंगाम आणि निवासस्थान

चिनार मध अगररिक (सायक्लोसायब aegerita) प्रामुख्याने पानझडी झाडांच्या लाकडावर उगवले जाते. हे नम्र आहे, म्हणून एक अननुभवी व्यक्ती देखील त्याच्या लागवडीत गुंतू शकते. मायसेलियमची फळे 3 ते 7 वर्षे टिकतात, जोपर्यंत मायसेलियमद्वारे लाकूड पूर्णपणे नष्ट होत नाही तोपर्यंत, उत्पादन वापरलेल्या लाकडाच्या क्षेत्रफळाच्या अंदाजे 15-30% असेल. आपण पोप्लर, विलोच्या लाकडावर मुख्यतः पोप्लर मध बुरशीला भेटू शकता, परंतु कधीकधी या प्रकारचे मशरूम फळांच्या झाडावर, बर्च, एल्म, एल्डबेरीवर दिसू शकतात. ऍग्रोसायब पानझडी झाडांच्या मृत लाकडावर वाढून चांगले उत्पादन देते.

खाद्यता

पॉपलर मशरूम केवळ खाण्यायोग्य नाही तर ते अत्यंत चवदार देखील आहे. त्याचे मांस एक असामान्य, कुरकुरीत पोत द्वारे दर्शविले जाते. ऍग्रोटसिबे मशरूम फ्रान्सच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये खाल्ले जाते, जिथे ते सर्वोत्तम मशरूममध्ये स्थानबद्ध आहे आणि भूमध्य मेनूमध्ये समाविष्ट आहे. दक्षिण युरोपमध्ये पॉपलर मध अॅगारिक देखील लोकप्रिय आहे. या मशरूमला लोणचे, फ्रीज, कोरडे, संरक्षित करण्याची परवानगी आहे. ऍग्रोटसिबे खूप चवदार सूप, सॉसेज आणि डुकराचे मांस विविध प्रकारचे सॉस बनवते. गरम, ताज्या शिजवलेल्या कॉर्न लापशीच्या संयोजनात ऍग्रोटसिबे खूप चवदार आहे. ताजे आणि प्रक्रिया न केलेले मशरूम रेफ्रिजरेटरमध्ये 7-9 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात.

त्यांच्याकडून समान प्रकार आणि फरक

इतर मशरूमशी त्याचे बाह्य साम्य नाही.

पोप्लर मशरूमबद्दल मनोरंजक माहिती

चिनार मध अगररिक (सायक्लोसायब aegerita) त्याच्या रचना मध्ये methionine नावाचा एक विशेष घटक समाविष्टीत आहे. हे मानवी शरीरासाठी एक आवश्यक अमीनो आम्ल आहे, ज्याचा योग्य चयापचय आणि वाढीवर मोठा प्रभाव पडतो. ऍग्रोटसिब हे लोक आणि अधिकृत औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, तीव्र डोकेदुखी आणि उच्च रक्तदाब यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. पोप्लर मध बुरशीला प्रतिजैविकांचे सर्वोत्तम नैसर्गिक उत्पादक म्हणून देखील ओळखले जाते. या बुरशीच्या आधारे, ऍग्रोसायबिन नावाचे जटिल कृतीचे औषध तयार केले जाते. हे परजीवी, बुरशी आणि जीवाणूंच्या मोठ्या गटाशी लढण्यासाठी सक्रियपणे वापरले जाते. लेक्टिन घटक, त्याच्या अँटीट्यूमर प्रभावासाठी ओळखला जातो, आणि शरीरातील कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासाविरूद्ध एक शक्तिशाली रोगप्रतिबंधक म्हणून ओळखला जातो, तो देखील पोप्लर मध अॅगारिकपासून वेगळा करण्यात आला होता.