बटाट्याचा साठा

बटाटा स्टोरेज परिस्थिती

हिवाळ्यात बटाटे किती चांगले साठवले जातील हे केवळ विविधता आणि स्टोरेज परिस्थितीवरच अवलंबून नाही तर कापणीवर देखील अवलंबून असते.

साठवणीसाठी बटाटे काढणी 25 ऑगस्टनंतर सुरू होते. उबदार, कोरड्या हवामानात (1) 15 - 20 डिग्री सेल्सिअस हवेच्या तापमानात चांगले. आणि काढणीस उशीर न करणे महत्वाचे आहे - जर मातीचे तापमान 7 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असेल तर कंद काही पोषक द्रव्ये गमावतील आणि ते कमी होतील. वाईट संग्रहित. शरद ऋतूतील उष्णता देखील पिकासाठी हानिकारक आहे: बटाटे नवीन कोंब आणि बाळांना द्यायला सुरुवात करतील, याचा अर्थ ते स्वतःच काही पोषक द्रव्ये गमावतील.

पिचफोर्कसह बटाटे खोदणे चांगले आहे - आपण फावडे वापरून कंद कापू शकता, जे बरेचदा घडते, परंतु आपण ते स्टोरेजमध्ये ठेवू शकत नाही (2) - ते सडतील.

कंद त्वरित क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे. फक्त निरोगी कंद स्टोरेजसाठी शिल्लक आहेत. आजारी आणि जखमी - नजीकच्या भविष्यात अन्नासाठी.

जर बटाटा ओलसर मातीने झाकलेला असेल तर तो लगेच सोलता येत नाही - त्वचेला इजा होईल आणि कंद नंतर सडतील. म्हणून, ते प्रथम वाळवले पाहिजेत आणि उन्हात नाही, जसे उन्हाळ्यातील रहिवासी बहुतेकदा करतात, परंतु सावलीत. आणि 2 तासांपेक्षा जास्त नाही - अन्यथा ते हिरवे होतील: ते विषारी पदार्थ सोलॅनिन तयार करतात.

वाळलेले कंद जमिनीतून काळजीपूर्वक स्वच्छ केले जातात आणि थंड, कोरड्या, गडद खोलीत ओतले जातात, उदाहरणार्थ, धान्याचे कोठार किंवा बाथहाऊसमध्ये. तेथे त्यांनी सुमारे 2 आठवडे झोपावे - या काळात कंद शेवटी कोरडे होतील आणि पूर्णपणे पिकतील.

धान्याचे कोठार मध्ये कोरडे केल्यानंतर, बटाटे सुरक्षितपणे तळघर मध्ये खाली जाऊ शकते.

बटाटा स्टोरेज तापमान

बटाट्यासाठी सरासरी इष्टतम स्टोरेज तापमान 2-3 °C आहे. तथापि, वेगवेगळ्या जातींसाठी ते भिन्न असू शकते.

उदाहरणार्थ, बर्लिचिंगेन, बोरोडिंस्की गुलाबी, प्रीकुलस्की लवकर, फालेन्स्की या जाती 1,5 - 2 ° से तापमानात सर्वोत्तम संग्रहित केल्या जातात. चेंज, ओगोन्योक, टेम्प, लॉशित्स्की, डोमोडेडोव्स्की - 2 - 3 ° से. लोर्ख, स्टोलोव्ही 19, गॅचिन्स्की, ल्युबिमेट्स, पेट्रोव्स्की - 3 - 4 ° С.

जर तीव्र दंवमध्ये तळघरातील तापमान अचानक परवानगी असलेल्या मूल्यांपेक्षा कमी होऊ लागले तर बटाटे पेंढा, शेव्हिंग्ज, बर्लॅप किंवा मॅटिंगने झाकलेले असणे आवश्यक आहे.

बटाटे कोणत्या आर्द्रतेवर साठवले पाहिजेत

बटाटा कंद साठवण्यासाठी इष्टतम आर्द्रता 92 - 95% आहे.

जास्त आर्द्रतेवर, कंदांचा वरचा थर सहसा कंडेन्सेटने झाकलेला असतो. आणि थोड्या वेळाने, बटाटे सडू लागतात.

वायुवीजन तळघर मध्ये उच्च आर्द्रता लावतात मदत करते. तळघर हवेशीर करणे अशक्य असल्यास, त्यात क्विकलाइम, मीठ किंवा कोळशाचे बॉक्स ठेवले पाहिजेत - हे फिलर ओलावा चांगल्या प्रकारे शोषून घेतात. बॉक्समधील सामग्री वेळोवेळी बदलणे आवश्यक आहे.

बटाट्यांना जास्त आर्द्रतेपासून वाचवण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे त्यावर 2-3 थरांमध्ये बीट ओतणे - ओलावा मूळ पिकांवर स्थिर होईल आणि कंद कोरडे राहतील. त्याच वेळी, ओलावा बीट्सचे नुकसान करणार नाही - ते रोगांपासून प्रतिरोधक आहे.

तळघरात बटाटे ठेवण्याचे मार्ग

तळघरात बटाटे साठवण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत.

बॅरल मध्ये मोठ्या प्रमाणात

हा सर्वात सोपा पर्याय आहे - सर्व कंद फक्त बॅरलमध्ये ओतले जातात. परंतु येथे बारकावे आहेत:

• बॅरेलच्या तळाचा तळ बहिरे नसावा - हवेच्या अभिसरणासाठी बोर्ड दरम्यान लहान अंतर आवश्यक आहे;
• कंद काळजीपूर्वक घाला जेणेकरून साल खराब होणार नाही;
• कंदांचा थर 2 मीटरपेक्षा जास्त नसावा.

पद्धतीचे फायदे. किमान श्रम आणि आर्थिक खर्च.

वजा मार्ग. स्टोरेजच्या या पद्धतीमुळे, कंद वेळेपूर्वी खराब होण्याची उच्च संभाव्यता आहे: ढिगाऱ्याच्या आत एक सडताच, हा रोग सर्व शेजारच्या बटाट्यांमध्ये पसरण्यास सुरवात होईल. आणि जर तुम्ही वेळेत त्याचा मागोवा घेतला नाही, तर तुम्हाला स्टॉकशिवाय सोडले जाऊ शकते.

पेट्यांमध्ये

या आवृत्तीमध्ये, बटाटे वेगळ्या स्लॅटेड बॉक्समध्ये (लाकडी किंवा पॉलिथिलीन) ओतले जातात. बॉक्स अशा प्रकारे स्टॅक केलेले आहेत की त्यांच्यामध्ये 6 - 8 सेंटीमीटर अंतर आहे (3) मुक्त वायु संचलनासाठी.

पद्धतीचे फायदे. तळघरात बटाटे साठवण्याच्या या पद्धतीसह, आपण अधिक पॅक करू शकता - बॉक्स एकमेकांच्या वर कोणत्याही प्रमाणात, अगदी कमाल मर्यादेपर्यंत स्टॅक केले जाऊ शकतात.

याव्यतिरिक्त, बॉक्समध्ये बटाट्यांचे नुकसान ट्रॅक करणे सोपे आहे. परंतु आपण मागोवा ठेवला नाही तरीही, पुरवठ्याशिवाय राहण्याचा धोका कमी आहे – जरी सर्व बटाटे एका बॉक्समध्ये सडले तरी ते इतरांमध्ये निरोगी राहतील, कारण कंद एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत.

वजा मार्ग. बॉक्ससाठी पैसे लागतात - हे अतिरिक्त आर्थिक खर्च आहेत. आणि कंद स्वतंत्र बॉक्समध्ये वर्गीकरण करण्यासाठी अधिक वेळ लागतो. पण मेंढीचे कातडे मेणबत्तीचे मूल्य आहे.

अपार्टमेंटमध्ये बटाटे ठेवण्याचे मार्ग

अपार्टमेंटमध्ये बटाटे ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण म्हणजे रेफ्रिजरेटर. परंतु, नक्कीच, आपण बागेतून संपूर्ण पीक तेथे ठेवू शकत नाही.

दोन महिन्यांसाठी, बटाटे बाल्कनीमध्ये पिशव्यामध्ये ठेवता येतात - सप्टेंबर आणि ऑक्टोबरमध्ये तेथे थंड असते, कंद खूपच आरामदायक असतात. फ्रॉस्ट्स नियोजित असल्यास, पिशव्या जुन्या गोष्टींनी गुंडाळल्या जाऊ शकतात - ब्लँकेट, जॅकेट, स्वेटर इ. किंवा या उद्देशासाठी आवरण सामग्री खरेदी करा, उदाहरणार्थ, स्पनबॉन्ड -60 - त्यांना 2-3 थरांमध्ये पिशव्या गुंडाळणे आवश्यक आहे, हे पुरेसे आहे.

चकचकीत बाल्कनीमध्ये, खिडक्या घट्ट बंद केल्यास, बॅगमधील बटाटे संपूर्ण नोव्हेंबरमध्ये पडून राहू शकतात.

थंड हवामानाच्या प्रारंभासह अनग्लाझ्ड बाल्कनीतून, बटाटे अपार्टमेंटमध्ये हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे - आणखी दीड महिना ते गडद, ​​​​थंड ठिकाणी अडचणीशिवाय पडू शकते: पॅन्ट्रीमध्ये, समोर किंवा बाल्कनीच्या दरवाजाजवळ, स्वयंपाकघरातील सिंकच्या खाली असलेल्या कपाटात.

जर बटाटे घरात साठवून ठेवत असताना अंकुर फुटू लागले (आणि असे बरेचदा घडते), तर पिशवीत वाळलेल्या पुदिन्याचे दोन कोंब घाला - यामुळे अंकुरांचा उदय कमी होईल.

लोकप्रिय प्रश्न आणि उत्तरे

आम्ही बटाटे साठवण्याबद्दल बोललो कृषीशास्त्रज्ञ-प्रजननकर्ता स्वेतलाना मिखाइलोवा.

च्या स्त्रोत

1. झारकोव्ह IV टिप्स फॉर द माळी // सेंट पीटर्सबर्ग: पब्लिशिंग हाऊस “AVK – टिमोष्का, 2002 – 192 p.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC of a ग्रीष्म निवासी // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 p.
3. शुइन केए, झाक्रेवस्काया एनके, इप्पोलिटोवा एन.या. वसंत ऋतु पासून शरद ऋतूतील बाग // मिन्स्क, उराडझय, 1990 - 256 पी.