जेव्हा शाकाहारी लोकांना पुरेशी प्रथिने मिळत आहेत का असे विचारले जात नाही, तेव्हा ते सहसा गायीचे दूध कापून कॅल्शियम कसे मिळवतात या प्रश्नांचा कंटाळा येतो. शाकाहारी उत्पादनांमध्ये कॅल्शियम-फोर्टिफाइड कृत्रिम दुधाचे भरपूर पर्याय आहेत, परंतु मातृ निसर्गाने स्वतः कॅल्शियम समृद्ध वनस्पती तयार केल्या आहेत.
तुमच्या कॅल्शियम स्टोअर्सला चालना देण्यासाठी येथे काही खाद्यपदार्थ आहेत, जे सर्व नैसर्गिक आहेत.
काळे
कॅल्शियम: 1 कप शिजवलेली कोबी = 375 मिलीग्राम कॅल्शियम व्यतिरिक्त, काळे जीवनसत्त्वे के, ए, सी, फॉलिक ऍसिड, फायबर आणि मॅंगनीजने समृद्ध असतात.
सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड
कॅल्शियम: 1 कप शिजवलेल्या हिरव्या भाज्या = 249 मिलीग्राम अशा कॅल्शियम युक्त भाज्या निवडल्याबद्दल स्वत: ची प्रशंसा केल्यानंतर, पुन्हा स्वत: ची प्रशंसा करा कारण कॅल्शियम व्यतिरिक्त, सलगम हिरव्या भाज्या के, ए, सी, फॉलिक ऍसिड, मॅंगनीज, व्हिटॅमिनचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. व्हिटॅमिन ई, फायबर आणि तांबे.
तिळ
कॅल्शियम: 28 ग्रॅम संपूर्ण भाजलेले तीळ = 276,92 मिलीग्राम उर्जेच्या या लहान फोडांवर स्नॅकिंग केल्याने तुम्हाला मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, तांबे आणि मॅंगनीजचा मोठा डोस देखील मिळेल. भाजलेल्या बियांमधून तुम्हाला जास्त कॅल्शियम मिळत असले तरी, तुम्ही तीळाचे सेवन ताहिनीच्या स्वरूपातही करू शकता.
कोबी काळे
कॅल्शियम: 1 कप शिजवलेले काळे = 179 मिग्रॅ त्याच्या वर नमूद केलेल्या भावांप्रमाणे, काळे हे जीवनसत्त्वे के, ए, सी आणि मॅंगनीजचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. मला काळे आवडतात आणि गेल्या आठवडाभरापासून ते सरळ बागेतून खात आहे. ते शेतकरी मेळ्यांमध्ये देखील खरेदी केले जाऊ शकते.
चीनी कोबी (बोक चोय)
कॅल्शियम: 1 कप शिजवलेली कोबी = 158 मिलीग्राम चिनी कोबी ही पोषक तत्वांनी भरलेली एक अद्भुत रसाळ भाजी आहे. जीवनसत्त्वे के, ए, सी, फॉलिक अॅसिड आणि पोटॅशियमने समृद्ध असलेली ही भाजी रात्रीच्या जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहे. हे केवळ पारंपारिक स्वयंपाकात चांगले नाही तर त्यातून मिळणारा रस उत्कृष्ट आहे. मी बहुतेक भाज्यांच्या रसांसाठी आधार म्हणून वापरतो.
ओके
कॅल्शियम: 1 कप शिजवलेली भेंडी = 135 मिलीग्राम कॅल्शियम व्यतिरिक्त, भेंडीमध्ये व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीज भरपूर प्रमाणात असते. आम्ही कॅल्शियमचे उत्कृष्ट नैसर्गिक स्रोत असलेले सहा पदार्थ पाहिले आहेत, परंतु बरेच काही आहेत. टेम्पेह, अंबाडीच्या बिया, टोफू, सोयाबीन, पालक, बदाम, राजगिरा, कच्चा मोलॅसिस, राजमा आणि खजूर कॅल्शियमने समृद्ध असतात. आणि हे सर्व वासराचे दूध न घेता, ज्याचे ते हक्काने मालकीचे आहे. प्रत्येकजण विजेता आहे.