अन्नातून होणाऱ्या विषबाधापासून संरक्षण करण्यासाठी कोणतीही लस उपलब्ध नाही साल्मोनेलोसिस. त्यामुळे हे आहेत स्वच्छता उपाय जे अन्न आणि प्राण्यांच्या विष्ठेपासून दूषित होण्यास प्रतिबंध करेल. निर्मात्यापासून ग्राहकापर्यंत सर्वांनाच चिंता आहे.

अधिक नाजूक आरोग्य असलेल्या लोकांनी स्वच्छतेच्या सल्ल्याचे पालन करण्याचे सुनिश्चित केले पाहिजे. हेल्थ कॅनडाने त्यांच्यासाठी मार्गदर्शकही तयार केले आहेत. अधिक माहितीसाठी, खाली स्वारस्य असलेल्या साइट विभाग पहा.

हाताची स्वच्छता

• आपले हात वारंवार धुवा.
• जेवण बनवताना, कच्चे ते शिजवलेले अन्न बदलण्यापूर्वी आपले हात धुवा.

मोठा करण्यासाठी क्लिक करा (PDF)

क्यूबेक आरोग्य आणि सामाजिक सेवा मंत्रालय⁶

अन्नासाठी

• प्राणी उत्पत्तीचे सर्व पदार्थ साल्मोनेला प्रसारित करू शकतात. खाणे टाळा कच्चे अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अंडी (आणि ती असलेली उत्पादने), पोल्ट्री आणि ते मांस;
• केले कूक ते पोहोचेपर्यंत हे पदार्थ अंतर्गत तापमान शिफारस केलेले (कॅनेडियन फूड इन्स्पेक्शन एजन्सीद्वारे प्रदान केलेल्या स्वयंपाकाच्या तापमान टेबलचा संदर्भ घ्या, स्वारस्य असलेल्या साइट विभागात);
• कधी तयारी अन्न:
• न शिजवलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरण्यात येणारी भांडी देखील इतर पदार्थांसाठी वापरण्यापूर्वी पूर्णपणे धुवावीत;
• पृष्ठभाग आणि काउंटर चांगले स्वच्छ करणे आवश्यक आहे: आदर्श म्हणजे वेगळ्या पृष्ठभागावर मांस तयार करणे;
• न शिजवलेले मांस शिजवलेल्या किंवा खाण्यासाठी तयार पदार्थांच्या संपर्कात येऊ नये.
• Le फ्रिज असावे तपमान 4,4 ° से (40 ° फॅ) किंवा त्यापेक्षा कमी, आणि द फ्रीजर, -17.8 ° से (0 ° फॅ) किंवा कमी;
• आपण नेहमी धुवावे फळे आणि भाज्या ते खाण्यापूर्वी वाहत्या पाण्याने थंड करा;
• Le दूध आणि दुग्ध उत्पादने अनपाश्चराइज्ड (जसे की कच्च्या दुधाचे चीज) देखील साल्मोनेला प्रसारित करू शकतात. जर तुम्हाला धोका असेल (गर्भवती महिला, लहान मुले, आजारी किंवा वृद्ध लोक) त्यांना टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.

शेरा

• आरोग्याच्या निकषांचा आदर करताना चीज उत्पादनासाठी कच्चे दूध वापरण्याची परवानगी आहे कारण कच्चे दूध त्याचे नैसर्गिक वनस्पती टिकवून ठेवते आणि विविध उच्च दर्जाची उत्पादने तयार करणे शक्य करते;
• 1991 पासून, अन्न आणि औषध नियमांद्वारे कच्च्या दुधाच्या विक्रीवर कॅनडामध्ये सक्त मनाई आहे.
• तद्वतच, एखाद्याला साल्मोनेलोसिस असल्यास, अतिसार संपेपर्यंत इतरांसाठी अन्न तयार करू नये;
• च्या वारंवार धुणे पुन्हा वापरण्यायोग्य पिशव्या अन्न वाहतूक करण्यासाठी वापरले जाते.

पाळीव प्राण्यांसाठी

• a ची कचरापेटी बदलल्यानंतर हात नेहमी धुवावेत प्राणी किंवा तो निरोगी असला तरीही त्याच्या विष्ठेच्या संपर्कात आला असेल (पक्षी आणि सरपटणाऱ्या प्राण्यांशी जास्त काळजी घ्या);
• एक पक्षी किंवा सरपटणारे प्राणी खरेदी न करणे चांगले मुलाला. आजारपणामुळे कमकुवत रोगप्रतिकारक संरक्षण असलेल्या लोकांनी देखील ते घेण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे;
• येथे शेत किंवा कुटुंब प्राणीसंग्रहालय : मुलांनी प्राण्यांना (विशेषत: पक्षी आणि सरपटणारे प्राणी) स्पर्श केल्यास त्यांचे हात ताबडतोब धुवा;
• ज्या लोकांकडे ए सरपटणारा प्राणी योग्य खबरदारीच्या उपायांचे पालन करणे आवश्यक आहे:
• सरपटणारे प्राणी किंवा त्यांचे पिंजरे हाताळल्यानंतर हात धुवा;
• सरपटणाऱ्या प्राण्यांना घरात मुक्तपणे फिरू देऊ नका;
• सरपटणारे प्राणी स्वयंपाकघर किंवा इतर अन्न तयार करण्याच्या क्षेत्रापासून दूर ठेवा.

इतर टिपा:

• लहान मुले असल्यास घरात सरपटणारे प्राणी नको;
• जर तुम्ही बाळाची अपेक्षा करत असाल तर सरपटणारे प्राणी काढून टाका;
• मुलांच्या संगोपन केंद्रात सरपटणारे प्राणी ठेवू नका.