क्विनोआ - क्विनोआ - गुणधर्म आणि वापर

अलीकडे, क्विनोआच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल बरीच चर्चा झाली आहे, ज्याला क्विनोआ देखील म्हणतात. तर क्विनोआबद्दल काय विशेष आहे जे त्याच्या लोकप्रियतेमध्ये योगदान देते? हे पौष्टिक प्रथिने, निरोगी फॅटी ऍसिडस्, विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा समृद्ध स्रोत आहे. हे शरीराच्या वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेस विलंब करते, याव्यतिरिक्त त्यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म देखील असतात. क्विनोआचा उपयोग काय आहे?

क्विनोआ - हे नक्की काय आहे?

quinoa पिष्टमय बिया तयार करणारे अन्नधान्य म्हणून ओळखले जाते. क्विनोआचे पौष्टिक मूल्य दक्षिण अमेरिकेत बर्याच काळापासून ओळखले जाते - त्यांचे मूळ स्थान. पोलंडमध्ये त्याच्या गुणधर्मांच्या ओळखीमुळे अलीकडेच लोकप्रियता प्राप्त झाली आहे. जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने, फॅटी ऍसिडस् व्यतिरिक्त, त्यात फ्लेव्होनॉइड्स आणि सॅपोनिन्स देखील असतात जे दाहक प्रक्रिया, बुरशी आणि विषाणूंच्या गुणाकाराच्या विकासास प्रतिबंध करतात. इतर तृणधान्यांमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स नसतात, जे क्विनोआच्या विशिष्टतेवर जोर देतात. तुम्हाला माहिती आहेच - अँटिऑक्सिडंट प्रभावामुळे हा एक वांछनीय घटक आहे.

क्विनोआ - पौष्टिक मूल्य

कोमोस शाकाहारी लोकांना ते विशेषतः आवडते, कारण त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात पौष्टिक प्रथिने आणि सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. आरोग्याच्या कारणास्तव मांस खाण्यापासून राजीनामा देणार्‍यांनी मेनूमध्ये देखील हे द्रावण वापरले जाऊ शकते – त्यात असलेल्या अस्वास्थ्यकर फॅटी ऍसिडमुळे.

शास्त्रज्ञ कर्करोग विरोधी प्रभाव सिद्ध करतात क्विनोआपासून अर्क दावा क्विनोआ बिया, अंकुर आणि पाने ते कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करतात, त्यांची संप्रेषण क्षमता आणि हालचाल क्रियाकलाप मर्यादित करतात.

पिगवीड एथेरोस्क्लेरोसिस विरुद्धच्या लढ्यात हा एक महत्त्वाचा घटक आहे. क्विनोआ धान्य अनेक असंतृप्त चरबी (लिनोलेनिक, ओलिक, लिनोलेइक ऍसिड) असतात. सह आहार समृद्ध करून क्विनोआ कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि इतर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होतो.

Po क्विनोआ ग्लुकोज असहिष्णुता असलेले लोक. रोजचे सेवन हे सिद्ध झाले आहे क्विनोई सेलिआक रोगाने ग्रस्त लोकांसाठी ते गैर-आक्रमक आहे. तथापि, हे लक्षात घेतले जाते की क्विनोआच्या सेवनाचा दीर्घकालीन प्रभाव अतिरिक्तपणे तपासला पाहिजे. हेच मधुमेहाच्या रुग्णांना लागू होते – कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे, ते मधुमेहींनी देखील सेवन केले जाऊ शकते. हे देखील कारण आहे quinoa हा फायबरचा स्त्रोत आहे जो रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करतो.

क्विनोआ कसा शिजवावा?

क्विनोआ सलाद हे एक खजूर चव आणि groats सारखे फॉर्म द्वारे दर्शविले जाते. क्विनोआ धान्याच्या स्वरूपात येते, जे स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्णपणे धुवावे. क्विनोआ फ्लेक्स नेहमीच्या भाताप्रमाणेच शिजवतो, 10:15 च्या प्रमाणात 2-1 मिनिटे, दोन कप पाण्यासाठी एक कप पाणी comomy.

अर्ज क्विनोई स्वयंपाकघर मध्ये खूप विस्तृत श्रेणी आहे. एकीकडे, ते पारंपारिक डिनर डिशेस (तांदूळ, ग्रोट्स, बटाटे, पास्ताऐवजी) एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते, दुसरीकडे, त्याची किंचित गोड चव मिष्टान्न आणि बेक केलेल्या कुकीजसह चांगली जाईल. याव्यतिरिक्त, ते सूप, स्टू, सॅलड्सचे घटक म्हणून देखील काम करेल. भाजलेले क्विनोआ धान्य दही मध्ये देखील जोडले जाऊ शकते. हे देखील लागू होते क्विनोआ पीठ पारंपारिक पिठाचा आरोग्यदायी पर्याय म्हणून.

असे होऊ शकते की सेवन पांढरा क्विनोआ urticaria, edema, गिळण्याच्या विकारांच्या लक्षणांसह एलर्जीची प्रतिक्रिया होईल.