सामग्री
मुळा ही एक लागवड केलेली वनस्पती आहे जी मध्य आशियातून आली आहे. त्याची पातळ त्वचा, लाल, गुलाबी किंवा पांढरा-गुलाबी रंग असलेली गोलाकार मुळे आहेत. मुळा ही एक वैशिष्ट्यपूर्ण मसालेदार भाजी आहे, परंतु मोहरीच्या तेलाच्या उपस्थितीमुळे खूप आनंददायी चव आहे.
शरीरासाठी फायदे आणि हानी
बरेच तज्ञ शरीरासाठी मुळाचे फायदे आणि हानींचा काळजीपूर्वक अभ्यास करतात. आणि हे कबूल करा की त्यात अधिक सकारात्मक गुणधर्म आहेत. फायबरचे आभार, मुळा बर्‍याच दिवस शरीराला संतृप्त करते आणि चयापचय सुधारते. म्हणून, वजन कमी करण्यासाठी मुळा चे फायदे निर्विवाद आहेत. याव्यतिरिक्त, त्याचा नियमित वापर केल्याने हानिकारक पदार्थांचे शरीर शुद्ध होते आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य होते. त्याच वेळी, मुळाची कॅलरी सामग्री केवळ 20 किलो कॅलरी आहे.
शरीरासाठी फायदे
- हे रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, सर्दी लढवते.
- मुळा हिरव्या भाज्यांमध्ये फॉलिक acidसिड भरपूर असल्याने भाजी महिलांच्या आरोग्यासाठी आणि गर्भवती महिलांसाठी गर्भाच्या योग्य विकासासाठी चांगली आहे.
- व्हिटॅमिनच्या कमतरतेविरूद्धच्या लढाईत, मुळा रेकॉर्ड तोडतो: केवळ 250 ग्रॅम फळे शरीराला एस्कॉर्बिक acidसिडचा दररोज सेवन देतात.
- भाजी रक्तातील साखर कमी करते आणि हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते. भाजीपाला मधील फायबर चयापचय प्रक्रिया सुधारते, कोलेस्टेरॉल काढून टाकते आणि पाचक मुलूख सामान्य करते, म्हणूनच वजन जास्त असणा ,्या, मधुमेह आणि संधिरोगाशी लढणा .्यांसाठी हे उपयुक्त आहे.
- तसेच, ith चा कोलेरेटिक प्रभाव आहे आणि सूज दूर करते. एकूणच, हे पित्ताशय आणि यकृतासाठी खूप फायदेशीर आहे.
- मुळाचा फायदा असा आहे की तो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीस मदत करतो आणि कर्करोगाविरूद्धच्या लढायला देखील मदत करतो.
जीवनसत्त्वे आणि कॅलरी सामग्री
भाजीपालाची रचना वसंत periodतूच्या काळात त्याची लोकप्रियता पूर्णपणे स्पष्ट करते. हे जीवनसत्त्वे पीपी, सी, बी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, त्यात मोठ्या प्रमाणात सोडियम, लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम तसेच फायबर, प्रथिने आणि आवश्यक तेले आहेत, जे वजन कमी करण्यास मोठ्या प्रमाणात मदत करतात. हे देखील महत्वाचे आहे की मुळामध्ये प्रति 15 ग्रॅममध्ये फक्त 100 किलो कॅलरी असते. म्हणून, आपण ते सुरक्षितपणे आहारातील जेवणात जोडू शकता.
हानिकारक आणि contraindication
थायरॉईडच्या समस्येने मुळा खाऊ नये कारण गैरवर्तन केल्याने ट्यूमर होऊ शकतात. तसेच, अल्सर ग्रस्त असलेल्यांसाठी ते प्रतिबंधित आहेत. ते खाताना आपण पित्ताशयाचा दाह, ग्रहणी, यकृत या रोगांच्या वाढीस काळजी घ्यावी.
व्हॅक्यूम बॅगमध्ये पॅक असलेल्या मुळा खरेदी करण्याची शिफारस केलेली नाही. अशा मुळे अनेकदा चमकदार, मोहक रंग आकर्षित करतात. परंतु आपण अशा आमिषाने मोहात पडू शकत नाही. व्हॅक्यूमच्या परिस्थितीत, मुळा खूप काळ साठवली जाऊ शकते आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ सूचित करते की मुळे त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात आणि कॅलरी, स्टार्च आणि फायबर जमा करतात, जे सेवनानंतर पाचन तंत्राला हानी पोहोचवू शकते.
हे वजन कमी करण्यास मदत करते
ज्या स्त्रियांचे मुख्य आयुष्याचे स्वप्न हे चेअर केलेले मॉडेल पॅरामीटर्स आहेत, मुळा एक वास्तविक शोध होईल, कारण यामुळे शरीराला हानी पोहोचविण्याशिवाय आहार व्यवस्थितपणे करण्यास मदत होईल. उत्पादनाची एंजाइम कोणत्याही समस्याशिवाय चरबी खाली मोडतात आणि शरीरातून जास्त आर्द्रता काढून टाकतात.
न्यूट्रिशनिस्ट असे म्हणतात की आपण मुळा कोशिंबीर वापरुन आहार आयोजित केल्यास आपण केवळ वजन कमी करू शकत नाही तर चयापचय प्रक्रिया सुधारू शकता, विषांचे शरीर शुद्ध करू शकता आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख सामान्य करू शकता.
मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे
मुळाचा मुख्य फायदा म्हणजे कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स, केवळ 15 युनिट्स. मुळांच्या भाजीत आहारात व्यावहारिकपणे मानवी रक्तातील ग्लूकोजच्या पातळीवर प्रतिबिंबित होणार नाही, कारण मूळ भाजीमध्ये नैसर्गिक इन्सुलिन असते, जे रक्तातील साखरेच्या पातळीला सामान्य करण्यासाठी योगदान देईल.
मुख्य वाण
सैश मुळा
रूट पिके गोल, चमकदार लाल आणि 5-10 ग्रॅम वजनाची असतात. लगदा दाट, रसाळ, माफक प्रमाणात असतो. शुद्ध पांढरा किंवा पांढरा आणि गुलाबी असू शकतो. मुळाची मध्यम प्रारंभिक विविधता, उगवण्यापासून ते मूळ पिकांच्या पिकण्यासाठी - 25-30 दिवस. मैत्रीपूर्ण फळ देणारी आणि फुलांच्या उच्च प्रतिकारात भिन्नता.
मुळा जरीया
लाल-रास्पबेरी-रंगाच्या मुळ्यांसह, मुळाची लवकर मुळे, व्यासाच्या 4.5-5 सेमी आणि 18 ते 25 ग्रॅम वजनाच्या. लगदा रसाळ, दाट आणि किंचित मसालेदार चव असणारा आहे. मुळाच्या पिकाची उगवण होण्यापासून ते परिपक्वतेपर्यंत 18-25 दिवस लागतात.
मुळा 18 दिवस
वाढवलेल्या-अंडाकृती मुळांसह प्रारंभिक विविधता, वजन 17-25 ग्रॅम. मूळ पिकाचा रंग गडद गुलाबी, टीप पांढरा आहे. मुळाची लगदा लज्जतदार, गोड असते आणि जवळजवळ चिडखोर नसते.
मुळा रेड जायंट
उशीरा परिपक्वता सह विविधता - मुळे 40-50 दिवसांत तांत्रिक परिपक्वता पोहोचतात. 13-20 सेंमी लांबीच्या आणि 45 ते 100 ग्रॅम वजनाच्या गुलाबी-पांढर्‍या रंगाच्या आतील ट्रॉव्हर्स ग्रॉव्हसह लाल मुळे. देह पांढरा आहे, चव किंचित मसालेदार आहे, खूप दाट आहे.
मुळा प्रेस्टो
रूट पिके लाल, गोलाकार, 3 सेमी व्यासाची असतात, वजन 25 ग्रॅम पर्यंत असते. लगदा रसाळ असतो, व्यावहारिकरित्या कटुता न घेता. लवकर मुळी मुदतीची विविधता, शूटिंगसाठी प्रतिरोधक, 16-20 दिवसात पिकते.
मुळा 16 दिवस
रूट पिके गुळगुळीत, गोल, चमकदार लाल असतात. लगदा पांढरा असतो, कमकुवतपणे स्पष्टपणे तीव्रतेने. अल्ट्रा-इझाली विविधता 15-17 दिवसात पिकते.
मुळा उष्णता
रूट पिके किरमिजी-लाल, गोल, 3-4 सेमी व्यासाची असतात, 24-27 ग्रॅम वजनाची असतात. लगदा पांढरा, रसाळ आणि मसालेदार सुशोभित आहे. या लवकर जातीच्या पिकण्याकरिता, 20-22 दिवस पुरेसे आहेत.
मुळा दाबेल
लवकर मुळा होण्याच्या मुळाचा कालावधी 18 ते 23 दिवसांचा असतो. मुळे तेजस्वी लाल असतात, सुमारे 4 सेमी व्यासाचा असतो, वजन 30-35 ग्रॅम असतो. मांस पांढरे, रसाळ, कुरकुरीत आहे.
मनोरंजक माहिती
अंतराळ स्थानकावरील शून्य गुरुत्वाकर्षणाने पिकलेल्या भाज्यांमध्ये मुळा हा “अग्रणी” बनला.
मेक्सिकन शहरातील ओएक्साकामध्ये दरवर्षी 23 डिसेंबर रोजी “मुळाची रात्री” आयोजित केली जाते. त्यातून विविध पुतळे, हस्तकला, पेंटिंग्ज आणि अगदी मोठमोठ्या पुतळ्या कापल्या जातात.
स्वप्नातील पुस्तकानुसार स्वप्नात दिसणारी मुळा म्हणजे सर्व प्रयत्नांमध्ये इच्छा पूर्ण करणे आणि शुभेच्छा.
मसालेदार पेपरसह फ्रिड रेडिस
घटक
- 400 ग्रॅम मुळा
- मिरपूड 10 ग्रॅम
- 1 टेस्पून. l लिंबाचा रस
- 20 ग्रॅम बटर
- मीठ आणि मिरपूड चाखणे
एक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
भाज्या धुवा, उत्कृष्ट आणि तळाशी कापून टाका. प्रत्येक भाजी 4 तुकडे करा. मिरची बारीक चिरून घ्यावी.
फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवून चिरलेली मुळा घाला, मीठ आणि तिखट घाला, 2-3-. मिनिटे तळणे. शिजवताना शेवटी लिंबाचा रस घाला.
पाककला सोपे आहे!
या व्हिडिओमध्ये आपल्याला मिळणार्या आरोग्याबद्दल अधिक माहितीः
