साहित्य समुद्री शैवाल सह मासे सलाद
समुद्र खोल | 56.0 (ग्रॅम) |
काळे व्हा | 20.0 (ग्रॅम) |
टोमॅटो | 20.0 (ग्रॅम) |
बटाटे | 34.0 (ग्रॅम) |
कोशिंबीर | 17.0 (ग्रॅम) |
हिरव्या कांदा | 13.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 0.3 (तुकडा) |
मलई | 25.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
बुकमार्क निकष समुद्राच्या गोड्या पाण्याने भरलेले, पांढरे झालेले, कुजलेले, विच्छेदित केलेले तयार मासे त्वचा आणि हाडांशिवाय फिलेट्समध्ये कापले जातात, उकळले जातात, थंड केले जातात आणि पातळ काप केले जातात. उकडलेले सीव्हीड चिरलेले असते, कापलेले उकडलेले बटाटे, टोमॅटो किंवा सोललेली काकडी, खडबडीत चिरलेला कोशिंबिरीचा तुकडा, चिरलेला कांदा, मासे जोडले जातात, मिसळले जातात, अंडयातील बलक किंवा आंबट मलईसह अनुभवी असतात. सॅलड उकडलेले अंडे, मासे, टोमॅटो किंवा काकडीने सजवले जाते
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 119 केकॅल | 1684 केकॅल | 7.1% | 6% | 1415 ग्रॅम |
प्रथिने | 8.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 11.6% | 9.7% | 864 ग्रॅम |
चरबी | 7.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 13.4% | 11.3% | 747 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.2 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.9% | 1.6% | 5214 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 2.9% | 2857 ग्रॅम |
पाणी | 88.2 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.9% | 3.3% | 2577 ग्रॅम |
राख | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 ग्रॅम |
Retinol | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.3% | 4.5% | 1875 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 4.7% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 42.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8.5% | 7.1% | 1176 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 5% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 8.4% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 11.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 12.8% | 10.8% | 783 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.6 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 4% | 3.4% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.3608 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.8% | 9.9% | 847 ग्रॅम |
नियासिन | 0.9 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 423.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 17% | 14.3% | 590 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 78 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.8% | 6.6% | 1282 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 49.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 12.4% | 10.4% | 810 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 109.8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 8.4% | 7.1% | 1184 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 71.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.1% | 6% | 1404 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 108.1 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 13.5% | 11.3% | 740 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 89.1 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 3.9% | 3.3% | 2581 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 264.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 47.8 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 47.1 μg | ~ | |||
लोह, फे | 3.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 18.3% | 15.4% | 545 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 18.7 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.1295 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.5% | 5.5% | 1544 ग्रॅम |
तांबे, घन | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 ग्रॅम |
निकेल, नी | 4.7 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 131.1 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.6098 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.1% | 4.3% | 1968 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 2.4 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.2 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 65.5 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 119 किलो कॅलरी आहे.
सीव्हीडसह फिश सॅलड जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द जसे: व्हिटॅमिन ए - 77,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 23,3%, व्हिटॅमिन सी - 12,8%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,8%, पोटॅशियम - 17%, मॅग्नेशियम - 12,4 %%, फॉस्फरस - 13,5%, लोह - 18,3%, आयोडीन - 11,9%, कोबाल्ट - 102%, क्रोमियम - 30,8%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरी सामग्री आणि पाककृती सामग्रीची रासायनिक रचना 100 ग्रॅम प्रति सीव्हीडसह फिश सॅलड
- 103 केकॅल
- 25 केकॅल
- 24 केकॅल
- 77 केकॅल
- 16 केकॅल
- 20 केकॅल
- 157 केकॅल
- 162 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, उष्मांक सामग्री 119 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्वे, खनिजे, स्वयंपाक पद्धत समुद्री शैवाल, रेसिपी, कॅलरीज, पोषक तत्वांसह फिश सॅलड