साहित्य हेरिंग सह फोर्शमक बटाटा
बटाटे | 450.0 (ग्रॅम) |
अटलांटिक हेरिंग | 210.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 100.0 (ग्रॅम) |
अजमोदा (ओवा) | 70.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 100.0 (ग्रॅम) |
अंडयातील बलक | 50.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 1.0 (तुकडा) |
तयारीची पद्धत
सोललेली बटाटे निविदा होईपर्यंत पाण्यात उकडलेले असतात, पाणी काढून टाकले जाते, बटाटे वाळलेल्या आणि गरम पाण्याने चोळले जातात, नंतर थंड केले जाते. हर्टींग कापून घ्या, फिलेट्स (लगदा) मध्ये कापून घ्या आणि कांदे तयार करा, कट, मांस धार लावणारा माध्यमातून जा. मॅश केलेले बटाटे तयार माससह एकत्र केले जातात, बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) जोडला जातो, तेल आणि नख मिसळून. तयार वस्तुमान वडीच्या स्वरूपात मोल्ड केले जाते, पृष्ठभाग अंडयातील बलकांनी ग्रीस केले जाते, 3-5 मिनिटे बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. सोडताना, कठोर-उकडलेले चिरलेली अंडी, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. थंड, प्रति सर्व्हिंग 100-150 ग्रॅम.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 255.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.2% | 5.9% | 659 ग्रॅम |
प्रथिने | 8.7 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 11.4% | 4.5% | 874 ग्रॅम |
चरबी | 21.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 37.7% | 14.7% | 265 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 8.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.8% | 1.5% | 2607 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 7% | 2.7% | 1429 ग्रॅम |
पाणी | 93.3 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 1.6% | 2436 ग्रॅम |
राख | 1.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 ग्रॅम |
Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 2.6% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.1% | 4.3% | 900 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 12.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.5% | 1% | 3968 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.5 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 10% | 3.9% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.3 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 15% | 5.9% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 22.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 24.6% | 9.6% | 407 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 6.6 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 44% | 17.2% | 227 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.5442 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 17.7% | 6.9% | 564 ग्रॅम |
नियासिन | 2.1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 493.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 19.8% | 7.7% | 506 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 55.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.6% | 2.2% | 1792 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 32.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 8.2% | 3.2% | 1220 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 71.3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.5% | 2.2% | 1823 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 98.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.8% | 3.8% | 1019 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 157.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 19.7% | 7.7% | 507 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 96 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 4.2% | 1.6% | 2396 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 458.6 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 78.8 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 71.2 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.2% | 2.8% | 1385 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 36.8 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.1522 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.6% | 3% | 1314 ग्रॅम |
तांबे, घन | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 ग्रॅम |
निकेल, नी | 5.6 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 295.7 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.6418 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.3% | 2.1% | 1870 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 6.1 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.1 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 58.5 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 255,6 किलो कॅलरी आहे.
हेरिंग सह बटाटा फोर्शमक जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 6 - 15%, व्हिटॅमिन बी 12 - 116,7%, व्हिटॅमिन सी - 24,6%, व्हिटॅमिन डी - 106 %, व्हिटॅमिन ई - 44%, व्हिटॅमिन पीपी - 17,7%, पोटॅशियम - 19,8%, फॉस्फरस - 19,7%, आयोडीन - 11,8%, कोबाल्ट - 175%, तांबे - 14,1%, क्रोमियम - 49%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
१०० ग्रॅम हेरिंगसह कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी ग्रुप्सची रासायनिक रचना बटाटा फोर्शमक
- 77 केकॅल
- 41 केकॅल
- 49 केकॅल
- 899 केकॅल
- 627 केकॅल
- 157 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 255,6 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत बटाटा फोरशॅक वि हेरिंग, रेसिपी, कॅलरी, पोषक