फोर्शमक पाककृती. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य फोर्शमक

अटलांटिक हेरिंग 400.0 (ग्रॅम)
राई ब्रेड 50.0 (ग्रॅम)
कोंबडीची अंडी 2.0 (तुकडा)
सफरचंद 1.0 (तुकडा)
लोणी 100.0 (ग्रॅम)
सूर्यफूल तेल 1.0 (टेबल चमचा)
कांदा 1.0 (तुकडा)
तयारीची पद्धत

हेरिंग सोलून घ्या, हाडांमधून काढा आणि दूध किंवा पाण्यात 30 मिनिटे धरून ठेवा, टेबल व्हिनेगरमध्ये ब्रेडचा तुकडा भिजवा. हेरिंग, ब्रेड, अंडी, कांदा, सफरचंद आणि लोणी मांस ग्राइंडरमधून पास करा. वस्तुमान मिक्स करावे, वनस्पती तेल घालावे, एक फुलदाणी मध्ये ठेवले, herbs सह शिंपडा.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य245.3 केकॅल1684 केकॅल14.6%6%687 ग्रॅम
प्रथिने6.9 ग्रॅम76 ग्रॅम9.1%3.7%1101 ग्रॅम
चरबी21.7 ग्रॅम56 ग्रॅम38.8%15.8%258 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे6 ग्रॅम219 ग्रॅम2.7%1.1%3650 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्0.2 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर0.7 ग्रॅम20 ग्रॅम3.5%1.4%2857 ग्रॅम
पाणी54.9 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.4%1%4140 ग्रॅम
राख0.8 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई200 μg900 μg22.2%9.1%450 ग्रॅम
Retinol0.2 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.05 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ3.3%1.3%3000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ11.1%4.5%900 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन32.2 मिग्रॅ500 मिग्रॅ6.4%2.6%1553 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.4 मिग्रॅ5 मिग्रॅ8%3.3%1250 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.2 मिग्रॅ2 मिग्रॅ10%4.1%1000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट8.7 μg400 μg2.2%0.9%4598 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन2.3 μg3 μg76.7%31.3%130 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक3.4 मिग्रॅ90 मिग्रॅ3.8%1.5%2647 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल7.1 μg10 μg71%28.9%141 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई2.3 मिग्रॅ15 मिग्रॅ15.3%6.2%652 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन2.7 μg50 μg5.4%2.2%1852 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही2.2454 मिग्रॅ20 मिग्रॅ11.2%4.6%891 ग्रॅम
नियासिन1.1 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के185.6 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ7.4%3%1347 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए31.8 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ3.2%1.3%3145 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि14.2 मिग्रॅ400 मिग्रॅ3.6%1.5%2817 ग्रॅम
सोडियम, ना92.4 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ7.1%2.9%1407 ग्रॅम
सल्फर, एस74.4 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ7.4%3%1344 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी110.6 मिग्रॅ800 मिग्रॅ13.8%5.6%723 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल135.4 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ5.9%2.4%1699 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल65.2 μg~
बोहर, बी76.3 μg~
व्हॅनियम, व्ही0.9 μg~
लोह, फे1.5 मिग्रॅ18 मिग्रॅ8.3%3.4%1200 ग्रॅम
आयोडीन, मी12.2 μg150 μg8.1%3.3%1230 ग्रॅम
कोबाल्ट, को10.4 μg10 μg104%42.4%96 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.1906 मिग्रॅ2 मिग्रॅ9.5%3.9%1049 ग्रॅम
तांबे, घन98.1 μg1000 μg9.8%4%1019 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.3.6 μg70 μg5.1%2.1%1944 ग्रॅम
निकेल, नी5.9 μg~
रुबिडियम, आरबी62 μg~
फ्लोरिन, एफ94.9 μg4000 μg2.4%1%4215 ग्रॅम
क्रोम, सीआर13.4 μg50 μg26.8%10.9%373 ग्रॅम
झिंक, झेड0.5631 मिग्रॅ12 मिग्रॅ4.7%1.9%2131 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन0.2 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)3 ग्रॅमकमाल 100 г
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल89.4 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ

उर्जा मूल्य 245,3 किलो कॅलरी आहे.

फोर्शमक जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 12 - 76,7%, व्हिटॅमिन डी - 71%, व्हिटॅमिन ई - 15,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,2 , 13,8, 104%, फॉस्फरस - 26,8%, कोबाल्ट - XNUMX%, क्रोमियम - एक्सएनयूएमएक्स%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
 
100 ग्रॅम प्रति फोरमॅक रीसिप इन्ट्रिएंट्सची कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक संयोजन
  • 157 केकॅल
  • 47 केकॅल
  • 661 केकॅल
  • 899 केकॅल
  • 41 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 245,3 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत फोर्शमक, कृती, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या