साहित्य पॅनकेक्स लाल
| दूध गाय | 500.0 (ग्रॅम) |
| गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 30.0 (ग्रॅम) |
| यीस्ट | 25.0 (ग्रॅम) |
| लोणी | 150.0 (ग्रॅम) |
| कोंबडीची अंड्यातील पिवळ बलक | 5.0 (तुकडा) |
| कोंबडी प्रथिने | 5.0 (तुकडा) |
| साखर | 2.0 (टेबल चमचा) |
| टेबल मीठ | 0.5 (चमचे) |
तयारीची पद्धत
पीठ, कोमट दूध आणि यीस्टपासून पीठ तयार करा, 1.5 तास आंबण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा. पीठ वाढल्यावर त्यात अंड्यातील पिवळ बलक, साखर आणि मीठ घालून पांढरे-ग्राउंड बटर घाला, पीठ चाळून घ्या आणि एकसंध पीठ मळून घ्या. उबदार ठिकाणी ठेवा. पीठ पुन्हा वर आल्यावर त्यात फेटलेले पांढरे टाका, हलक्या हाताने वरपासून खालपर्यंत ढवळून घ्या आणि 15 मिनिटांनंतर पॅनकेक्स लोणीसह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
टेबलमध्ये 100 ग्रॅम खाद्यतेल भागामध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सामग्री दर्शविली जाते.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 174.7 केकॅल | 1684 केकॅल | 10.4% | 6% | 964 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.9% | 3.4% | 1689 ग्रॅम |
| चरबी | 13.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 23.4% | 13.4% | 427 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 10.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4.7% | 2.7% | 2126 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 24.9 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 2% | 2857 ग्रॅम |
| पाणी | 60.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.7% | 1.5% | 3757 ग्रॅम |
| राख | 19 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 ग्रॅम |
| Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.4 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 26.7% | 15.3% | 375 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.6 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 33.3% | 19.1% | 300 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 80.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 16.1% | 9.2% | 622 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.7 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 14% | 8% | 714 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.08 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4% | 2.3% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.3% | 0.2% | 30000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.4 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.7% | 1.5% | 3750 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.147 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5.7% | 3.3% | 1744 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 97.9 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 3.9% | 2.2% | 2554 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 83.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.4% | 4.8% | 1193 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 0.1 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.3% | 0.2% | 30000 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.3% | 1.3% | 4444 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 48.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.8% | 2.2% | 2658 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 47.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 2.7% | 2110 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 102.7 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 12.8% | 7.3% | 779 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 450.9 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 19.6% | 11.2% | 510 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 50.8 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 1 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 2.4 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 2.5% | 2250 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.1605 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8% | 4.6% | 1246 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 0.06 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 6 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 ग्रॅम |
| स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 7.7 μg | ~ | |||
| टायटन, आपण | 0.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.5287 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.4% | 2.5% | 2270 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 1.6 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.5 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 8.1 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 174,7 किलो कॅलरी आहे.
पॅनकेक्स लाल आहेत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 1 - 26,7%, व्हिटॅमिन बी 2 - 33,3%, कोलीन - 16,1%, व्हिटॅमिन बी 5 - 14%, व्हिटॅमिन एच - 15,2, 12,8, 19,6%, फॉस्फरस - 25%, क्लोरीन - XNUMX%, कोबाल्ट - XNUMX%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपीच्या घटकांची रासायनिक रचना लाल पॅनकेक्स प्रति 100 ग्रॅम
- 60 केकॅल
- 334 केकॅल
- 109 केकॅल
- 661 केकॅल
- 354 केकॅल
- 48 केकॅल
- 399 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 174,7 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणते जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत लाल पॅनकेक्स, कृती, कॅलरी, पोषक