साहित्य आंबट मलई सॉसमध्ये बटाटे भाजलेले
बटाटे | 289.0 (ग्रॅम) |
वनस्पती - लोणी | 15.0 (ग्रॅम) |
आंबट मलई सॉस | 100.0 (ग्रॅम) |
हार्ड चीज | 5.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
कच्च्या सोललेली बटाटे चौकोनी तुकडे केली जातात, स्तंभ 11 मध्ये तळलेले, स्तंभ XNUMX आणि III मध्ये खारट पाण्यात उकडलेले, पाणी काढून टाकले जाते, बटाटे वाळवले जातात, नंतर तुकडे केले जातात, तरुण बटाटे संपूर्ण कंद सह वापरले जातात. तयार बटाटे अर्धवट पॅन किंवा बेकिंग शीटमध्ये ठेवलेले असतात, चरबीसह ग्रीस केलेले, आंबट मलई सॉसने ओतले जाते, किसलेले चीज सह शिंपडले जाते, चरबीने आणि बेक केलेले असते. सुट्टीवर औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 245.2 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.6% | 6% | 687 ग्रॅम |
प्रथिने | 3.7 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.9% | 2% | 2054 ग्रॅम |
चरबी | 19.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 34.8% | 14.2% | 287 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 14.5 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 6.6% | 2.7% | 1510 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 7% | 2.9% | 1429 ग्रॅम |
पाणी | 81.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.6% | 1.5% | 2803 ग्रॅम |
राख | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 ग्रॅम |
Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 2.7% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 2.3% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 51.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 10.3% | 4.2% | 975 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 2.4% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.3 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 15% | 6.1% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 4.9% | 2% | 2045 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 11.3% | 4.6% | 882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.7142 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.6% | 3.5% | 1167 ग्रॅम |
नियासिन | 1.1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 534.7 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 21.4% | 8.7% | 468 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 62.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.2% | 2.5% | 1603 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.09 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 33333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 25.1 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.3% | 2.6% | 1594 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 43 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.3% | 1.3% | 3023 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 29.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3% | 1.2% | 3378 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 89.7 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 11.2% | 4.6% | 892 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 75.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 3.3% | 1.3% | 3050 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 777.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 101.6 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 132.6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 1.8% | 2250 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 67.5 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.1648 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.2% | 3.3% | 1214 ग्रॅम |
तांबे, घन | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 ग्रॅम |
निकेल, नी | 4.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 0.1 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 438.2 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 0.2 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.503 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.2% | 1.7% | 2386 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 12 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 245,2 किलो कॅलरी आहे.
आंबट मलई सॉसमध्ये भाजलेले बटाटे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 15%, व्हिटॅमिन ई - 11,3%, पोटॅशियम - 21,4%, फॉस्फरस - 11,2%, कोबाल्ट - 45%, तांबे - 13,4%, मोलिब्डेनम - 13,3%, क्रोमियम - 17,6%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅरिअरीज आणि रेसिपी इग्रीग्सची रासायनिक रचना बटाटे आंबट मलई सॉसमध्ये १०० ग्रॅम मध्ये भाजलेले
- 77 केकॅल
- 743 केकॅल
- 364 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरीयुक्त सामग्री 245,2 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत आंबट मलई सॉसमध्ये बटाटे, कृती, कॅलरी, पोषक