साहित्य लाल गोड आणि आंबट सॉस
मुख्य लाल सॉस | 750.0 (ग्रॅम) |
मनुका | 120.0 (ग्रॅम) |
द्राक्षे | 51.0 (ग्रॅम) |
अक्रोडाचे तुकडे | 50.0 (ग्रॅम) |
कोरडे रेड वाइन | 50.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
'खड्ड्यांशिवाय उकडलेले prunes एक वस्तुमान. वाळलेल्या फळांची क्रमवारी लावून धुतली जाते. Prunes थोड्या पाण्यात उकळले जातात आणि खड्ड्यांपासून मुक्त केले जातात. नट सोलून तुकडे केले जातात. तयार वाळलेली फळे आणि शेंगदाणे prunes च्या decoction मध्ये ठेवले आहेत, 7-10 मिनीटे एक झाकण अंतर्गत allspice मटार आणि स्टू जोडा, मूळ लाल सॉससह एकत्र करा, उकळणे आणा, तयार वाइन (p. 306) किंवा व्हिनेगर घाला. उकडलेले, शिजवलेले मांस आणि पोल्ट्री डिशसह सॉस सर्व्ह करा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 240.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.3% | 6% | 701 ग्रॅम |
प्रथिने | 14.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 18.6% | 7.7% | 539 ग्रॅम |
चरबी | 5.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 10% | 4.2% | 1000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 35.5 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 16.2% | 6.7% | 617 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 12.5% | 5.2% | 800 ग्रॅम |
पाणी | 204.7 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 9% | 3.7% | 1110 ग्रॅम |
राख | 1.9 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 ग्रॅम |
Retinol | 0.8 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 2.8% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 6.9% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 2.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 22727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 1.7% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 4.2% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 5% | 2.1% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 4.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 27.3% | 11.4% | 366 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.3406 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 26.7% | 11.1% | 374 ग्रॅम |
नियासिन | 3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 683.6 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 27.3% | 11.4% | 366 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 58.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.8% | 2.4% | 1715 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.2 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.7% | 0.3% | 15000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 80.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 20.1% | 8.4% | 498 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 44 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.4% | 1.4% | 2955 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 23.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.4% | 1% | 4184 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 231.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 29% | 12.1% | 345 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 12.7 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.6% | 0.2% | 18110 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 99.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 30.7 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 14.2 μg | ~ | |||
लोह, फे | 3.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 18.9% | 7.9% | 529 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 0.6 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.3822 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 19.1% | 7.9% | 523 ग्रॅम |
तांबे, घन | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 ग्रॅम |
निकेल, नी | 0.8 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 0.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 20.9 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 0.5 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.5503 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.6% | 1.9% | 2181 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 3.5 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 14.9 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 240,3 किलो कॅलरी आहे.
लाल गोड आणि आंबट सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 88,9%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन ई - 27,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 26,7%, पोटॅशियम - 27,3%, मॅग्नेशियम - 20,1 , 29, 18,9%, फॉस्फरस - 17%, लोह - 19,1%, कोबाल्ट - XNUMX%, मॅंगनीज - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी घटकांची रासायनिक रचना लाल गोड आणि आंबट सॉस पर १०० ग्रॅम
- 256 केकॅल
- 264 केकॅल
- 656 केकॅल
- 64 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 240,3 कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत लाल गोड आणि आंबट सॉस, रेसिपी, कॅलरी, पोषक